Re: [問題] 蒸氣式咖啡機的問題
※ 引述《lucifero (Evil)》之銘言：
: 有幾個問題想請教各位咖啡前輩...
: 家裡有一台蒸氣式咖啡機
: 煮出來的Expresso 感覺有點像美式咖啡
: 會不會是因為它原本粹取的壓力就不夠...(只有5Bar)
: 還是操作方法有錯??..
: 咖啡餅需要大力填壓嗎?? 我是用細研磨 輕填壓 (應該說只是稍微壓一下而已 ^^|||)
: 這種機器煮得出crema嗎??
: 竟然被家母嫌棄說 比他的即溶咖啡還不好喝...
在下用的也是蒸汽咖啡機 它的萃取壓力應該沒這麼猛吧 應該只有2~3BAR...
研磨度 小飛馬2.5號 輕填壓 15g出30cc
咖啡豆新鮮的話都會有一層薄薄的crema 可以拉花
味道雖然遠遠比不上幫浦機 但也不至於輸即溶吧 >"<
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◆ From: 122.120.220.207
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