[發問] 拉花奶泡注入方式

看板Coffee (咖啡)作者 (燒烤芋頭)時間13年前 (2013/04/04 08:40), 編輯推噓5(506)
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最近買了新的咖啡機Breville BES900 嘗試拉花大概30杯左右,昨天終於拉出比較像樣的葉子 http://miupix.cc/pm-6ND6KM 我覺得我的microfoam打地還ok(還是自我感覺良好?) 失敗的原因都是同一個: 等第一個白色泡浮出來時,已經沒什麼位置和奶泡拉花了, 每次都弄到滿出來這樣。 所以我在想是不是我注入的方式有問題? 又要怎麼樣能夠讓第一個白色泡早點出現呢? 對了我的杯子大小大約200ml左右。 手機排版傷眼請見諒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 103.22.211.1

04/04 09:27, , 1F
注入的高低會影響阿,突然下降奶泡杯就可以看到花了
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04/04 09:35, , 2F
所以重點是要"突然"下降嗎?慢慢來不行咯?
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04/04 15:06, , 3F
要知道 鋼杯遠離液面就不會有圖 靠近液面就會有圖
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04/04 15:08, , 4F
所以沒位置拉花代表你太晚讓鋼杯口靠近液面了
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04/04 16:05, , 5F
這台是在台灣買的嗎? 我對這台很有興趣...
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04/04 17:31, , 6F
我在澳洲買的噢,連smart grinder一起,真的很棒!
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04/04 17:59, , 7F
我剛剛又再試了一次,是不是降低的同時要左右移動鋼杯
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04/04 18:02, , 8F
太晚好像葉子也出不來?好難阿
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04/04 20:08, , 9F
杯子傾斜來拉,讓鋼杯口能提早貼近液面,奶泡就出來了
04/04 20:08, 9F

04/04 20:43, , 10F

04/04 23:00, , 11F
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文章代碼(AID): #1HNClX47 (Coffee)
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