[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉

看板Coffee (咖啡)作者 (醉悠)時間4月前 (), 4月前編輯推噓21(21030)
留言51則, 17人參與, 3月前最新討論串1/2 (看更多)
(本人咖啡初初初心者) 目標:想要咖啡有厚一點的感覺,可以單喝也可以做拿鐵(然後少點垃圾) 個人喜好: 1.烘焙程度:中烘-中深烘(不愛淺焙) 2.豆子:不喜歡衣索比亞(耶加雪菲) 3.口味:醇厚、香、苦(不愛酸) 大家好,以上是我個人的喜好,想請大家給我一些意見~ 本來的沖咖啡習慣是用掛耳式(UCC職人藍包、湛廬日安吾愛),不過因為覺得味道有點單薄,爬文看到愛樂壓似乎可以讓味道再更進步,所以想試試換成愛樂壓泡咖啡。 不過發現愛樂壓都需要搭配現磨的豆子才好喝,但因為目前還喝不太出來豆子的差異,不敢貿然朝豆子跟磨豆機下手,想問問板上的大家可以給我一些建議嗎? 我自己是在思考,不知道能不能從市售的過濾咖啡粉開始試試呢?(如:illy等) 麻煩大家了~謝謝! 補:除了味道之外,另外是覺得每天掛耳包製造好多垃圾,想要找個相對比較少垃圾的方式qwq -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.169.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1617708967.A.D05.html

04/06 20:13, 4月前 , 1F
如果還沒買愛樂壓的話建議您先緩緩,加牛奶會不夠
04/06 20:13, 1F

04/06 20:14, 4月前 , 2F
可以考慮手壓濃縮,加牛奶可以,加水變美式
04/06 20:14, 2F

04/06 20:16, 4月前 , 3F
加牛奶可以是指咖啡味道比較夠,說的不夠清楚
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04/06 20:17, 4月前 , 4F
可是手壓濃縮在清潔上一定遠輸愛樂壓
04/06 20:17, 4F

04/06 20:18, 4月前 , 5F
磨豆機先買就對了 豆子可以慢慢試
04/06 20:18, 5F

04/06 20:29, 4月前 , 6F
最近也在考慮入手愛樂壓+濃縮套件,想請教Love大不知道這
04/06 20:29, 6F

04/06 20:29, 4月前 , 7F
樣味道會不會夠呢?
04/06 20:29, 7F

04/06 20:36, 4月前 , 8F
回樓上,那個套件就上千元了,不如買二手的手壓濃縮
04/06 20:36, 8F
謝謝你們的建議!我再想想好了~看有沒有可以更環保一點然後又有相對比較好的味道! ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:18 ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:58

04/06 21:48, 4月前 , 9F
愛樂壓是浸泡萃取 你可以找一個好倒的容器
04/06 21:48, 9F

04/06 21:50, 4月前 , 10F
您的需求可以試試義式廠豆和店家的配方豆 如果喜歡輕便的
04/06 21:50, 10F
了解~~謝謝您的建議,我再多試試

04/06 21:50, 4月前 , 11F
器材愛樂壓很適合
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04/06 21:51, 4月前 , 12F
把咖啡粉跟熱水加到容器裡浸泡 再倒回濾袋過濾
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04/06 21:52, 4月前 , 13F
看看是否喜歡浸泡萃取的風味
04/06 21:52, 13F
浸泡萃取應該是可以的,如果跟浸泡式的咖啡差不多的話我還蠻喜歡的! ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 22:14:35

04/06 22:43, 4月前 , 14F
觀望flair兩年多了,好想買pro 2,但看到價格又猶豫了XD
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04/06 23:32, 4月前 , 15F
flair不會後悔拉,但是可以等58改版,晚點再入手
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04/06 23:34, 4月前 , 16F
打得主義是58出來看pro2會不會降價
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04/06 23:37, 4月前 , 17F
我買一代的,壓出來還是很有水準~~
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04/06 23:46, 4月前 , 18F
不現磨的話,黑咖啡用掛耳包,加奶用深哄的廠豆咖啡粉,
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想請問廠豆咖啡粉的粗細有需要特別注意嗎?爬文看愛樂壓似乎適合介於手沖跟espresso?

04/06 23:46, 4月前 , 19F
濃縮套件濃度一定比壓低,但味道是很主觀的,我家人都
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04/06 23:46, 4月前 , 20F
很愛濃縮套件加奶的味道,反而不愛手壓濃厚的感覺,用濃
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04/06 23:46, 4月前 , 21F
縮套件還還有個方便的地方就是可以一次萃兩杯濃縮(40g粉1
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04/06 23:46, 4月前 , 22F
40滾水配攪拌)
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※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 00:12:16

04/07 00:18, 4月前 , 23F
想請問D大說的就是愛樂壓的濃縮套件嗎?目前也有在考慮1Z
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04/07 00:18, 4月前 , 24F
Y3,但很兩難不知道怎麼選xd
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04/07 05:02, 4月前 , 25F
請問D大,方便問您使用愛樂壓濃縮套件沖煮參數嗎?
04/07 05:02, 25F

04/07 07:29, 4月前 , 26F
濃縮套件是fellow那個?跟真濃縮還是差很多的
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04/07 08:16, 4月前 , 27F
FELLOW Prismo濃縮套件沒錯哦,咖啡店老闆教的參數,20g
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04/07 08:16, 4月前 , 28F
咖啡豆細研磨(k-plus 3.8),用滾水70ml注入快速攪拌15秒
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04/07 08:16, 4月前 , 29F
,輕柔下壓擠出配200ml的牛奶,要兩杯就水粉加倍
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04/07 08:16, 4月前 , 30F
要注意濃度真的跟Y3類的手壓機差了一截,追求義式完全不
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04/07 08:17, 4月前 , 31F
建議買這個,但當成咖啡牛奶喝,我個人是覺得很好喝
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04/07 08:17, 4月前 , 32F
回原PO我對咖啡沒有很懂,就我的認知愛樂壓對粉的粗細要
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04/07 08:17, 4月前 , 33F
求非常寬鬆,因為可以靠攪拌時間跟壓力來增減萃取率,磨
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04/07 08:17, 4月前 , 34F
好的廠豆咖啡粉應該都是偏細,應該沒啥特別需要注意的
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嗯嗯嗯~謝謝你!

04/07 08:38, 4月前 , 35F
可以先找離家近的咖啡店試試各種豆 然後挑喜歡的
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04/07 08:39, 4月前 , 36F
買好後跟店家說愛樂壓用請店家磨 就可解決磨豆機問題
04/07 08:39, 36F
原來咖啡店都可以嘛!?下次問問附近的看看~

04/07 10:35, 4月前 , 37F
感謝D大,晚點來試試
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※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 12:40:18

04/07 14:37, 4月前 , 38F
現在一般咖啡店都有幫磨的服務,網購的豆商通常也有
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04/07 14:37, 4月前 , 39F
只要是在那邊買我想店家應該都很樂意幫忙
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04/07 14:40, 4月前 , 40F
而且店家磨的會比costco/家樂福等的好 不會混一堆雜粉
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04/07 14:52, 4月前 , 41F
有火的話摩卡壺好像滿適合你的
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04/07 15:28, 4月前 , 42F
可以參考James Hoffmann在YouTube的教學,用的就是原
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04/07 15:28, 4月前 , 43F
裝愛樂壓,我自己試過味道不錯的
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04/07 15:29, 4月前 , 44F

04/07 15:35, 4月前 , 45F
個人覺得fellow那個配件有點雞肋,效果沒有很好,我用
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04/07 15:35, 4月前 , 46F
了幾個月就收起來了
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04/07 18:21, 3月前 , 47F
借文問,用愛樂壓沖小黑貓配方豆,會有酸味,是正
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04/07 18:21, 3月前 , 48F
常的嗎?還是泡的時間不對?
04/07 18:21, 48F

04/07 23:47, 3月前 , 49F
其實我也是想到摩卡壺
04/07 23:47, 49F

04/08 20:31, 3月前 , 50F
酸味一般來說是under extraction 建議是磨細或泡久一點
04/08 20:31, 50F

04/08 20:31, 3月前 , 51F
不過因素太多了
04/08 20:31, 51F
文章代碼(AID): #1WR4Udq5 (Coffee)
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