PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[器材] 保存採用真空還是厭氧劑？

看板Coffee (咖啡)作者 (Devin Moss)時間9月前 (2024/02/27 16:30), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 11人參與, 8月前最新討論串1/2 (看更多)
想請問板上 因為跟朋友買了好幾包不同口味烘培豆 一開始是為了試口味 發現上面寫開封後鑑賞期三個月 開好了多包，發現三個月喝不完 在保存上網路上似乎 不推薦乾燥劑反而建議用厭氧劑？ 還是最好的方法是使用真空收納袋 把裡面空氣吸掉？ 請問那個保存方式比較好呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.33.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1709022630.A.A71.html
推
02/27 17:07, 9月前 , 1F
1.鑑賞期 只是最佳賞味期 不等於保存期限 2.乾燥劑抗水份
02/27 17:07, 1F
→
02/27 17:07, 9月前 , 2F
3.抗氧化劑抗氧氣
02/27 17:07, 2F
→
02/27 17:07, 9月前 , 3F
4.負壓會加速排氣
02/27 17:07, 3F
→
02/27 17:31, 9月前 , 4F
豆袋透氣閥用膠帶貼住 丟進冷凍庫就可以
02/27 17:31, 4F
→
02/27 22:42, 9月前 , 5F
二樓 可是這樣的退冰不是會有水氣？
02/27 22:42, 5F
→
02/27 22:43, 9月前 , 6F
感謝一二樓！！我先把一部分塞到冷凍好了
02/27 22:43, 6F
推
02/28 01:21, 9月前 , 7F
個人是用離心管秤好裝起來丟冷凍，提供參考
02/28 01:21, 7F
推
02/28 01:29, 9月前 , 8F
小量密封分裝冷凍。前面有討論
02/28 01:29, 8F
推
02/28 14:27, 9月前 , 9F
我推薦原豆袋保存，每次撈完封好
02/28 14:27, 9F
→
02/28 14:28, 9月前 , 10F
一開始買回來養好豆後小份量分裝我覺得不錯
02/28 14:28, 10F
→
02/28 14:28, 9月前 , 11F
我自己是嫌麻煩都原袋保存，空氣不要擠掉
02/28 14:28, 11F
→
02/28 14:29, 9月前 , 12F
喝到後面其實也是很好喝
02/28 14:29, 12F
推
02/28 14:44, 9月前 , 13F
有時候原袋使用封口機的地方會沒密封好（不是夾鏈封口
02/28 14:44, 13F
→
02/28 14:44, 9月前 , 14F
的地方）會換罐子裝
02/28 14:44, 14F
→
02/28 16:23, 9月前 , 15F
要看豆子的特性來保存，有的可以原袋，有的需要其他方式
02/28 16:23, 15F
→
02/28 16:24, 9月前 , 16F
可以問問朋友他的豆子適合用什麼方式保存
02/28 16:24, 16F
推
02/28 17:09, 9月前 , 17F
抽真空丟冷凍才不會有水氣 或是分成小份放試管裡面 拿
02/28 17:09, 17F
→
02/28 17:10, 9月前 , 18F
出來直接磨也可以
02/28 17:10, 18F
推
02/29 15:22, 9月前 , 19F
用50ml離心管分裝丟冷凍，超方便
02/29 15:22, 19F
推
03/02 20:49, 8月前 , 20F
使用原豆袋有透氣閥 放櫃子半年
03/02 20:49, 20F
‣ 更多 mossdevin 的文章
文章代碼(AID): #1btPscfn (Coffee)
Coffee 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 mossdevin 的文章
文章代碼(AID): #1btPscfn (Coffee)