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Re: [器材] 83mm手磨HG-1, HG-2和山寨版?

看板Coffee (咖啡)作者chang17a (5566得第一)時間5天前 (2025/03/20 17:15)推噓7(7推 0噓 43→)

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感謝前篇版友的分享特別是alan大的經驗幫長見識想了一想入手HG-2 mk2 https://i.imgur.com/bA4Xyv7.jpeg

先說結論風味的層次展開整體變圓潤帶甜感淺焙豆手沖偏厚實不是明亮的走向但風味明確安定濃縮口感更黏稠滑順用吸的香氣充滿口腔直接喝滿愉快的手沖完可以看到泥有多些但沒有不好的雜味 https://i.imgur.com/3jxPBeB.jpeg

除了搖飛輪磨有做苦工的fu （兩個齒比可選1:1, 1:2 但1:1也滿快的） https://i.imgur.com/GVyK3HG.jpeg

使用上沒什麼問題落粉直接用磁吸的盲杯接磨好後加蓋搖一搖,不用煩惱靜電飛粉殘粉超低 https://i.imgur.com/w9i8Qe8.jpeg

https://i.imgur.com/68yPYZK.jpeg

但自備寬頭毛刷是一定要的用來掃杯子內測刀盤底和檯面原廠貼心附上尖頭毛刷只能裝可愛 https://i.imgur.com/Og3c1d9.jpeg

原廠是說不用再seasoning和校正刀盤前篇Alan大和網上提到中軸歪目測是還好不同刻度和流速的對應也確實之後風味有變再回報 https://i.imgur.com/ApLRzCf.jpeg

最後講一點無關風味的心得 HG-2的機構單純算單吃設計感線條和用色都美搞藝術的朋友說好看可以感受到在金屬的用料加工和組裝精度上講究沒有瑕疵用起來滿安心的應該是可以使用一輩子的機器（如果中軸不要歪掉的話） Btw, 網上都說是台灣製造但機身上寫的是台灣組裝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.102.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1742462152.A.32F.html

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brighthao068

03/21 09:02, 4天前 , 1^F

03/21 09:02, 1^F

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nra1118

03/21 10:55, 4天前 , 2^F

03/21 10:55, 2^F

對他們確認訂單後馬上寄一週內收到以後保修也都在台灣處理這是我棄選Craig Lyn HG-1 Prime的主要理由不然HG-1 Prime是USD 1000 (不含運費） https://craiglyn.com/products/hg-1-prime/ 產地/出貨地好像是中國未知會否從美西寄送但應該都是比HG-2久

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maring031

03/21 12:42, 4天前 , 3^F

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maring031

03/21 12:42, 4天前 , 4^F

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maring031

03/21 12:42, 4天前 , 5^F

03/21 12:42, 5^F

原來是感謝

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wlaga1234

03/21 13:09, 4天前 , 6^F

03/21 13:09, 6^F

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selfvalue

03/21 17:00, 4天前 , 7^F

03/21 17:00, 7^F

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masala

03/21 22:04, 3天前 , 8^F

03/21 22:04, 8^F

謝以上推之前觀望時做的功課也留一點紀錄好了 HG-2一般認為賣太貴同價位優秀的電磨很多花到這個錢還手磨算自虐 Hoffmann認為HG-2只適合特定品味人使用愛的會中不愛的就完全不考慮不是會令人猶預的產品 https://www.youtube.com/watch?v=FL65i1XhVec&t=3s

但有趣的是他也提到HG-2上了馬達變Key2很令人期待後來Key2排單排爆的故事大家都知道了可見市場對同設計的大錐刀是肯定的只是大部份人不能接受自己動手來所以網上找評測分享時 HG-2很難找 Key2比較多我覺得可以參考其中大鬍子的評論聽說讓很多人退單轉賣主要負評點就前篇Alan大提的中軸偏心問題 Key2在大鬍子手上刻度和流速對不起來這算致命他說反應給Weber但沒用氣到就半價賣掉了 https://www.youtube.com/watch?v=Qm-nVwtD_00

最近有德國人的Key2評論也偏不推說粒徑分析看到極細粉量少峰值右偏很特別他們認為和雜味和萃取率稍差一些有關有網友懷疑是刀盤平行度跑了但他們是說已確認ok才測 https://i.imgur.com/nhg3b39.png

https://www.youtube.com/watch?v=PDCJEmeDRCs

Hoffmann評價就中性（英國人話中有話要仔細聽）說是細節完美和吃設計感的機器風味講的很少就…… https://www.youtube.com/watch?v=bQ-ta6s931c&t=1203s

有趣的是他們都會拿Niche做比較 Weber自己也會 https://youtube.com/shorts/PEzzXc1nMso?si=Afr8RxpBXvKLVc7f 感覺Niche真是一代標竿最後說一點個人的部份我一直用手磨手沖是C40 & 1z Zpro + V60 濃縮是Kinu & 1z Jmax + Flair 58 喝久了這個組合還算安心不過總是和人家店裡的差一截有次喝到濃縮風味炸開回家弄不出來很挫折熟的老闆說不然你換磨豆機刀盤大一點的想想也是但又不想買插電的 C60本來是個選項但看人家說和C40比沒差很多就算了看來看去似乎就只有HG-2（加上懶不想DIY修修補補） 83mm好像也頂了所以… 最上面說的風味是和手邊的這些小手磨比相對的概念剛開始喝到差異很振奮不過喝多後就習慣了然後向下看覺得C40, Kinu真的不差接粉用的杯Magic Tumbler我也看了一陣子和Blind Shaker是同樣的東西只是加了磁石用來吸住HG-2 & Key2 算是Weber發明的加蓋搖可以消除粉結塊捏中錘提起後落粉粉的狀態滿好的 https://weberworkshops.com/collections/grounds-control 這是他們早期的佈份對策影片都是落粉後就填壓上把小胖曾發文說落粉後不做WDT 比有WDT的萃取更高（後來有人說他實驗沒控制好）不過後來他們出了行星佈粉器Moonraker後就都還會過一次WDT 我覺得這個杯滿實用的這邊註記一下和電磨的流程相比 HG-2出粉後到佈份到濾杯的過程中是會掉粉的粉不多但要掃對某些人來說可能是個issue 我想HG-2和Key2都內建小毛刷真的貼心（英國人貌） ※ 編輯: chang17a (1.161.245.224 臺灣), 03/22/2025 10:48:35

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