我的第一杯咖啡..

看板Coffee (咖啡)作者ckmeng (ckmengNNNNN)時間21年前 (2003/11/16 03:19)推噓3(3推 0噓 0→)

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首先,要感謝subman學長在這次團購幫我買了摩卡壺和一些器材然後還是要感謝subman版主熱心幫我這個沒有磨豆機的菜鳥磨出來的咖啡紛最近開始試煮了幾次我用的是Brikka摩卡壺,豆子是Gayoland,用1.5度小飛鷹磨出來的開始煮之前用清水試煮了三次,一來清洗摩卡壺,二來熟悉操作方式在這過程有一次壺身冷卻後要用強力才轉得開,嚇了我一跳一切準備就緒後,我就開始按照歐舍網頁的方法煮咖啡啦我覺得啦,看起來一切都蠻順利的,步驟該有的都有不超過壺底的火焰(中大火),加熱到咖啡激烈噴出時立刻關火然後觀察了一下,有看到一層所謂的creama 於是將咖啡倒進溫過的杯子,嘗了一口嗯..有點苦,沒有很明顯的酸,也沒有聞到很香的咖啡味咖啡吞下後有一種澀澀的感覺逗留在舌根接著,加入奶泡(之前已經打好的,但有點冷了..) 終於看到那種在咖啡店喝的卡布的色澤和樣子了,哈哈,好開心再嘗兩三口,覺得奶泡跟外面喝的有像,蠻綿密的但咖啡就還是不太順口,好像..好像跟鮮奶搭不起來的感覺(不太會形容,抱歉) Anyway,這是我的第一杯卡布,所以還是把它喝完了最後,我想請教一下.. 為什麼有時候煮完後brikka壺身很難打開？要用很大的力量才能扭開,這正常嗎？還有就是,那股澀澀的味道是代表我把咖啡煮焦了嗎？煮摩卡壺時有沒有什麼細節需要注意以避免咖啡過苦的？我想,我會越來越喜歡咖啡的.. :) -- 如果你們要我帶一點馬來西亞的特產給你們我想，最適合不過的應該是來自那裡的陽光和熱情吧.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.212.101