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討論串[器材] 波爾水/過濾水/統一純水 測試手沖耶加風味
共 7 篇文章
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我最初進行了一個測試，想研究PH/TDS對於三種不同水的沖煮後口感的影響。. 由於原文可能會有誤導之嫌，且後續其他討論更正確，因此我決定刪除原文。. 但由於該文仍未被刪，本文與討論仍在。. 本補充會保留在我的web備份。. 現在，讓我從頭說明一下原文中測試三種水的步驟。. 我使用了C40磨豆機，磨了
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剛好藉這次的討論. 強迫自己去理解水質硬度、鹼度、TDS的計算公式. 花了一些時間重新整理了自己的沖煮配方水的excel. 想說也許可以分享給網友們. 連結如下. https://drive.google.com/uc?export=download&id=1H7y6oi7zozkPc8Ik0KYn
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先感謝scorpioliu b101300290 Icta trouk等大大的分享. 剛好沒事做 弄個懶人包. 配方水大全 https://bit.ly/3jRN9CZ. HB風味走向圖 https://i.imgur.com/EryOy9Y.png 原文 https://bit.ly/3IpGx8
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單純化Icta大的推文出來討論. 其實理論上是沒太大問題,但實際面除非拿水去檢驗,. 不然根本無法知道水的任何數據. 無法知道水質數據,那其實對一般家庭而言. 這種理論就變成知道但無從去驗證. 水質檢測送驗都是一份昂貴的報告. 提到的鎂鈉離子的檢驗器材,其實都不是便宜的東西. 所以以普通家庭而言..
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在此謝謝大大的推文解釋..所以特別回文. 其實沖煮完後的濾杯都是會再度用冷水沖洗過的. 已經是降溫過後的. 可能是我親自做測試的人才能夠很清楚明白... 濾杯用過是要再洗一次才能用下一次的. 所以已經是降溫過後的了..... (我以為用完一杯去用冷水洗濾杯是很正常可以預想的事情). 因為已經洗濾杯降
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