Re: [討論] 我今天當了50嵐的奧客

看板Drink (飲料)作者cattom (無效之說)時間18年前 (2008/03/24 16:17)推噓1(1推 0噓 0→)

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很贊同這篇大大的說法不是因為我自己是50嵐員工就替50嵐說話在開始學泡飲料時老闆就說過這種的說法因為茶放久了味道會變濃變澀如果說一開始就煮出來的茶不加水的話第一茶會很燙誰敢喝呢不加水反到員工會被客人罵第二茶放久了不加水的話茶會太濃太澀這樣又有哪個客人想喝呢第三老闆看到了直接罵的是員工哪個員工不想按照規則乖乖做事呢所以我覺得這不是奧不奧客的問題是一開始的規則就這樣定下來了若客人想喝比較不一樣的可以跟員工說一聲我相信員工都會按照客人方式做事的在做50嵐的時間我也看到了許多不同的要求有人想要奶多一點的但也有人想要奶少一點的甚至還會要求我們糖只要放多少就好還有更扯的是有客人點多多綠時跟我們說只要放半杯就好只是喝個興致而已還有客人堅持要剛出爐的珍珠或者波霸亦或者是紅茶拿鐵只要3分之1的鮮奶量可是我們還是得照做所以說這都是不同客人要求喝出自己喜愛的口味而我們只能配合客人去做滿足客人的要求 ^^ ※ 引述《jawa7026 (Jawa)》之銘言： : 其實你誤會了 : 熱或溫的會加水只是因為要保持味道與冰的一致 : 因為煮出的茶都是熱的 : 要做冰的飲料勢必是要加冰塊下去雪克 : 等搖到飲料變冰以後 , 冰塊也融解一部分變成水加到茶裡面了 : 所以如果做熱飲不加水的話 , 那味道就會跟冰飲不一樣 : 以上是解釋一下大家的誤會 : 如果真的覺得太淡 , 是可以要求完全不加水 , 也是不須要加價的 ^^ : 不過最近遇到不少客人點四季青大杯溫的多加100cc的水跟大杯奶茶只要兩匙奶精的 : 挺奇怪的要求 XD , 不過飲料和自己的口味比較重要 , 要做甚麼調整都可以跟店員說 : 這樣並不算奧喔~ : ※ 引述《budda (一個人的幸福...)》之銘言： : : 買溫的烏龍綠，看到店員先裝了開水 : : 然後喝了太淡 : : 我就回去請問店員，當然又是那套濃縮所以要加水的理論 : : 也幫我重做一杯沒加水稀釋的烏龍綠 : : 大家不要戰我 : : 我只是受不了這套濃縮的說法，雖然很多家業者都如此宣稱 : : 50嵐我觀察不多 : : 其他家，例如常喝的COCO倒是喝很久了 : : 我想提出: : : 真正的泡茶文化，從來沒有聽過這種泡濃再稀釋的做法 : : 若是店家為了省事而如此做，那不也跟7-11那種工廠出品的包裝飲料一樣， : : 先稀釋再加水，頂多是比較新鮮罷了 : : 那我自己泡的，又新鮮又濃，那我也真不知道這種飲料店生存意義在哪裡? : : 而我覺得那套說法根本就是變相加價的掩飾手法 : : 就說coco，以前都沒加開水，但這半年來物價上漲，我就看到coco有加水了 : : 詢問後也是說因為濃度很高 : : 如果我沒記錯，50嵐剛開店，我似乎也沒看到有加水情況 : : 而且我受不了的是，濃縮再加水就是會有點澀澀及酸味(視茶種類而不同) : : 那不是正統的茶文化應有的香醇感 : : 可以反映成本，而讓我們喝到好茶 : : 而不是變相加價或改變泡茶程序，而讓我們的品茶文化水準下降 : : 今天我還反應(也有拿顧客意見表回來) : : 店家如果有不同的濃度做法 : : 至少要告知消費者，讓消費者自行決定要加水稀釋或不稀釋 : : 而不是等消費者反應再做變更 : : 那麼店家的品質到底在哪呢? : : 我們該相信店家的調配品質嗎? : : 或是 : : 這是鼓勵我們做奧客? : : 有講的再換另一杯給消費者，沒講的就算了或是賺到(因為這樣賣的產品比較淡)??? : : 我真的搞不懂這種偷機取巧的手法 : : 不論如何，每個人有每個人對茶品質的要求 : : 但是 : : 我想強調的是 : : 消費者應該有自覺，要有智慧分辨業者的究竟是否有誠意真正為消費者服務 : : 這樣的商家才是我們應該要支持的 : : ps:今天的烏龍綠有點澀~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.132.178.251