[心得] 冰蜂蜜高山茶製作分享

看板Drink (飲料)作者king13723 (怒風的子嗣/老K)時間2年前 (2022/07/29 00:52)推噓4(4推 0噓 2→)

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茶哥今日菜單：冰蜂蜜高山烏龍茶俄羅斯原狀紫鍛花蜜臺灣阿里山高山烏龍茶(三分火) 1茶葉薄薄一層要加奶，加蜂蜜，加煉乳則投茶多是單品則投茶少 2沖入沸水台灣茶一定要用沸水泡才香若加奶加蜂蜜，則加蓋子燜出所有茶味甚至用瓦斯爐煮) 若是單品，則投茶少且不加蓋悶，避免悶紅 3隔水冷卻冰鎮法有條件可以整罐冰鎮換水換個2次就完成，節約大量時間不可以直接加冰塊，避免茶味稀釋 4拌入蜂蜜，奶，糖等攪拌高溫不可入蜂蜜，會破壞營養且發酸太低溫也不易融化 (或是先用溫開水拌開再入茶) 5.冰鎮，喝整壺放冰箱冰鎮，或是加入冰塊有條件者可以來片檸檬或是柑橘片或是薄荷葉點綴一下這一杯，酒吧/咖啡廳賣150以上使用的原材料大多還沒這個好 (市面各種濃縮果汁，奶茶粉茶精糖精偽蜂蜜等等，好茶好原料得來不易) 一杯大氣，高端，時尚，營養健康且好喝的台式茶飲；和大家分享 http://i.imgur.com/beyXtkE.jpg

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人在杭州，朋友茶舍 http://i.imgur.com/efRkoDf.jpg

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我是中興農藝畢，後到浙江大學茶研所學茶可以說半輩子都在農校來張浙大晚霞希望學成有所貢獻能在杭州，分享台灣茶和茶飲也是一種榮幸，一種台灣軟實力 http://i.imgur.com/mWYwOpi.jpg

更多茶文詳見： https://king13723.pixnet.net/blog/ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 149.57.164.229 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1659027175.A.A15.html ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/29/2022 00:56:27 ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/29/2022 00:57:02

推

owen13

07/29 08:50, 2年前 , 1^F

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推

jbf5201314

07/29 11:31, 2年前 , 2^F

07/29 11:31, 2^F

推

pqdavid

07/31 10:04, 2年前 , 3^F

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