[食記] 台北- 熊一燒肉西門店

看板EatToDie (吃到飽)作者wiselyview (喜歡拍照更愛美食)時間16年前 (2008/02/27 01:07)推噓6(6推 0噓 8→)

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網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1140.html ．對於熊一燒肉這四個字的印象，其實Wisely並沒有什麼太好的印象～可能以前去公館店用餐的緣故吧！對於它們的品質及內容，實在談不上什麼喜歡。不過，PTT上的朋友一直跟Wisely說，有機會一定要去試試西門町的熊一，感覺應該會很不同．．．．．．．．．．因為，那是『嗜肉者』的天堂！它們的燒肉種類和份量超多的！！叫我務必找時間去試試～XD 或許是被很多人洗腦的緣故，在確定Alex找的「御遲走燒肉」中午沒營業後，我和他以及鳥先生三人，便轉到西門町萬年百貨前的熊一燒肉去吃飯；因為餐廳是在二樓，所以入口位置比較不好找，走上小階梯後便可以看到這家熊一燒肉。熊一屬於點菜式的燒肉吃到飽，所以想吃什麼不需自取，只要跟服務生點餐就好；或許是因為這家熊一位於年輕人聚集的西門町裡的緣故，所以價格上做了一點區隔，午晚用餐價格皆為399元，若想吃些不同的燒肉食材，如牛舌、烤蛤、干貝、大塊牛排等，則再加個100元便可通通吃到飽，但得再加一成服務費，小學一至六年級的兒童為199元。比較特別的，就是在尖峰的用餐時間雖限定兩個小時，但在離峰時間卻可吃三個小時，對於有時間想要大口大口地吃燒肉的朋友，找個離峰時間用餐還挺划算的！！ Wisely這次點的是399 + 100元的方式，所以後來點的幾乎都是它們的頂級食材選項。現場提供了沙拉、水果、涼麵、茶飲及汽水可樂等，任你隨意吃喝個過癮。除此之外，還有哈根達斯、明治及莫凡彼三項，總共十多種的冰淇淋可供選擇，不過有些硬度稍高，所以不算是很好挖的等級，再加上用餐的學生青少年不少，所以很多都被挖空沒有補。熊一屬於火烤兩吃的方式，它們的烤肉爐是採用吸煙式的方式，所以油煙比較不會沾身，但缺點是這種烤肉的火力，通常很快就會降低許多，所以吃個一兩輪，就得更新一下炭火。而它們的火鍋，味道也不會很特別，但拿來煮個泡菜鍋，倒是還算不錯～(泡菜得自己加)。紐西蘭生蠔：這次會選則加100元的燒肉費用，這個生蠔絕對是Wisely所想吃的食材之一；倒不是吃了會砰砰叫，而是這東西真的不便宜，若有本事能吃五個(像我)以上的話，那四百塊錢大概就賺回了一百元了吧．．．．．但新不新鮮卻很重要，我吃了沒事！鮮烤干貝：一般燒肉店很少提供干貝，就算有干貝的Size也不會太大，但熊一倒挺大方的，一份烤干貝有三四顆，雖然有大有小，但混入奶油燒烤後，吃起來味道還不錯。韓式泡菜：這東西幾乎每家燒烤店都有，但不見得每家的泡菜都好吃or能吃；它們的泡菜，對Wisely來說還算是及格，味道並沒有特別的酸及辣，但配燒肉或煮火鍋還勉強OK。奶油菲力和沙朗牛排：這兩道牛肉食材，Wisely大概點了兩次來吃，都還嫌不夠過癮。兩者的油花分佈不同，但是口感都還不錯，而且份量都不少，真的可以大口大口地吃；比較可惜的，就是肉類都來不及退冰，所以上桌時還有一點冰霜在上頭，影響了它的口感。松阪豬：這道松阪豬的肉質相當不錯，不會輸給之前Wisely點的牛肉，我還滿喜歡的。吃起來不會太油而且口感滑嫩又帶點鮮甜，就算不沾醬灑點鹽巴也很好吃；但它也與牛肉一樣，退冰時間不太夠，而冰霜黏在肉上，燒烤時還是會影響了它的口感。鹽烤牛舌：會選100元加個牛舌，其實也算是滿划的來的，雖然只是薄薄的一片，但因為是吃到飽的緣故，所以可以重覆點個兩三次，又可以拗回個50元左右吧！(∵非頂級) 牛舌不需要太熟，只要在炭火上稍微熱烤一下，吃進嘴裡入口即化的感覺，真的很有Fu咧！鹽蔥牛肉：雖然它的口感不及牛舌，但是烤個五分熟後吃下肚，嘴裡混入蔥香及鹽味的美味，讓Wisely吃的有點欲罷不能，因此後來又追加點了一盤來吃，吃的比牛舌還多咧！麻辣大腸頭：大腸頭每家燒烤店提供的都不同，主要都是生大腸和滷大腸為主，像這種事先醃漬過的麻辣大腸頭，其實也不算多，就算不沾醬也覺得很好吃。清酒烤蛤及蒲燒鰻：這兩道絕對是點心酸的，因為Alex他們吃的不多，所以大都由我來包，烤蛤味道不錯，但是很費時間，而蒲燒鰻味道則是普通，但喜歡的話還是可點來試試。當天Wisely刻意選了個人不多的時間去用餐，但沒想到卻剛好遇到學生最後一天上課，所以下午擠進不少的中學生來用餐，把現場擠的水洩不通，搞的服務人員焦頭爛額的。店裡的服務算還OK，不過換網不算是勤快，再加上人多之故，有時漏菜的情況很嚴重，像鳥先生點的一些燒物，到我們點到第三輪時，都還沒有上桌，但因吃飽之故也就做罷！吃到第三輪不是很會吃，而是第前兩輪有漏菜，並且時間拖的太長，所以又加點了第三輪；除此之外，在這裡吃燒肉真的是可以豪邁地大口大口吃肉(沙朗牛排)，而且絕對High的啦！用餐時，等上菜的時間太長，所以我們三人一直在哈啦！不然光喝汽水就快要喝飽了～XD ．西門町熊一燒肉台北市西寧南路155號2樓（萬年大樓正對面）０２-２３７０８４６８營業時間上午十一點至四點．下午四點至凌晨三點（收客至凌晨一點半）每人399元加一成，若想吃頂級食材，再加100元，另收一成服務費尖峰時間用餐限兩小時，離峰時間為三小時 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wieslyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.142.245

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