[食記] 台中- 麻辣狀元忠孝店

看板EatToDie (吃到飽)作者chuan93 (吉利)時間17年前 (2008/04/13 23:15)推噓0(0推 0噓 5→)

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名稱：麻辣狀元地址：台中市向上路一段484號電話：04-23217228 營業時間：上午11:30 ～凌晨02:00 價位範圍(每人)：平日298，晚餐、假日388，加一成服務費圖文誌： -------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/15980810 -------- 剛踏進店內的同時，空氣中便散逸著些許的麻辣氣味，刺激著腸胃的蠕動，打開菜單一瞧，多達60多種的菜色任君挑選，琳瑯滿目，店家最引以為傲的就是具備養生保健的湯頭，共有麻辣、泡菜、肉骨菇鍋、藥膳養生等四種口味。天氣一冷，麻辣火鍋盡是擠滿了用餐人潮，台中都會區因為鼎王熱戰的緣故，讓各家麻辣鍋店發展出不同的市場區隔因應。麻辣狀元就是一家標榜肉類與餃類的吃到飽麻辣鍋。店內設計走的是典雅別緻的中國風，院落式的包廂設計和營造的氛圍，感覺隱密又不至於吵雜，滿適合朋友聚會，而且座位寬敞舒適，不怕點了東西沒地方放。點菜前服務生會先送上龍膽茶，喝起來帶點苦澀的，不過在冬天裡頭倒是可以暖暖胃，服務生笑著說可以中和麻辣鍋的油膩感，還有消脂的功效，這消息應該讓許多女性朋友趨之若鶩，可以多乾幾杯。醬料調味的方面，提供純麻辣鍋沾醬，還有青蒜苗等常見的佐料，多樣的調味方式，可依個人喜好斟酌使用，對於四種湯頭，店家也提供參考調味。這次點了麻辣與藥膳的鴛鴦鍋，藥膳湯頭甘甜，嚐起來頗鮮，至於中辣的湯頭，聞起來很香不刺激。點菜的第一回就是先把多樣肉類點上，加上些許青蔬、餃類等搭配。店家的肉類給的很大器，每一盤份量十足，而不會像某些標榜吃到飽，卻吝於出菜，牛羊豬口味上都還可以，五花肉系列軟嫩細緻，雞肉就不怎愛了。明月系列便是在肉上打一顆生蛋，可以和著蛋汁下鍋，肉質會比較滑嫩，不過，這類冷凍肉片即便沾了蛋汁下鍋，整個鍋底會變的渾濁，有一股濃稠的懸浮物，實在是不推薦。海鮮類倒是挺新鮮，不論是牡蠣、蛤蜊、甜蝦，真的份量多又實惠，當天幾乎都是點海鮮和肉類居多，青菜和餃類反而沒什麼動靜，軟嫩的鴨血也不失水準，吸附高湯精華，水嫩的口感，真的好吃。美中不足的是冰淇淋是杜老爺系列，而非多家連鎖採用的H D，真的還滿可惜的… 裝潢：★★★★☆ 食材：★★★☆☆ 服務：★★★☆☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指數：3.5 -- 只要用心，人人都是食神 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.193.86

[食記] 台中- 麻辣狀元 忠孝店

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