[食記] 台北士林川饕麻辣58

看板EatToDie (吃到飽)作者maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)時間17年前 (2008/08/05 10:51)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 PCCU_Talk 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: PCCU_Talk 標題: [食記] 台北士林川饕麻辣58 時間: Tue Jun 3 03:13:07 2008 網誌圖文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15426607 商家名稱：川饕麻辣58 商家地址：台北市士林區文林路174號(文林路郵局附近) 商家電話：(02)2880-3314 消費方式：平日228+10%，假日258+10%；憑學生證平日198+10%，228+10% 其他資訊：店家不定時推出優惠，消費前建議先詢問過用餐時間：兩個小時之所以叫川饕麻辣58，因為以前每人鍋底費是58元，就可以無限供應鍋底，以前是單點的，現在走吃到飽的方式，針對學生發行學生卡，整體價位來說真的很便宜，是想吃麻辣鍋又不想花大錢的選擇之一。店內的空間超乎我意料的寬敞，連我這種胖子都覺得很大，一反我對士林夜市商店位小屋窄的印象，所以就空間而言，評價非常高，好像有三層樓，當天我是在二樓用餐，一、二樓都很寬敞，三樓沒上去所以不知道。一坐下來，服務生便開始介紹用餐方式，說明的不錯，當天就服務而言都在水準之上，要幫忙加湯也很快，自動加鍋底數次，上菜也沒有發生漏菜，唯一的小缺點是：一開始我們等鍋子等了快十分鐘，只見桌上食材都夾好了，卻無鍋可煮的窘境，後來服務生發現才緊急送上來。下面照片是用餐方式，辣鍋有兩種：巴蜀、台式，不辣的有三種：酸菜、豚骨、蕃茄，我們選的是巴蜀麻辣和豚骨鍋。以川饕的價位來說，菜單所提供的種類算很多的，幾乎都可以點，只有少部分是要加點的，海鮮雖然不能點拼盤，但可以一種一種單點，可以無限點，所以也沒差。 ============================================================================== 佐料區該有的都有，因為是吃麻辣鍋的關係，所以不太沾醬料的，一旁有青草茶，味道我覺得還可以，我朋友覺得像是薄荷茶，但我不太挑，因為至少有提供飲料，附近的辣霸子只有白開水是免費的，價位也差了一百多。肉類有五種：梅花豬肉、五花豬肉、雞肉、羊肉、美國肥牛，老實說肉的味道不太突出，涮煮後吃不太出來，只有五花豬跟肥牛比較推薦，害我懷念起東區的「知味房」了。左邊是肥牛，右邊是羊肉梅花豬肉雞肉五花豬肉因為我跟朋友都不太吃海鮮，所以川饕的海鮮種類吃的不多，鮮貝柱大推，以2百出頭的價位，這樣的品質算有誠意的，我故意把一個貝柱放到麻辣鍋煮很久，吃起來依舊有鮮味，讓我印象深刻。蝦子，一句話：「一場遊戲一場夢」，失敗，沒蝦味。照片中的牛筋也是失敗，太硬，煮很久還是很硬，讓我失望不少；川丸子是吃過的朋友推薦的，我覺還好，味道很難說明，豬肉味不是很濃，不如直接吃豬肉片。先說一下湯頭，巴蜀麻辣鍋算失敗，不麻只有辣，辣油過多，加上花椒粒容易影響吃的口感，建議店家先瀝過比較好，不然不小心咬到，整個嘴裡都是超重的花椒味。靈魂鍋底呢？不夠入味，但還可以吃，豆腐比鴨血好吃，鍋底和湯頭一失敗，心中已經有分數了。豚骨高湯鍋就好喝多了，當天我跟朋友都覺得蔬菜比肉好吃，豚骨鍋煮過的蔬菜，再加點海鮮提味，湯甘味醇，也可能是在麻辣鍋的相襯下，才更覺得豚骨鍋好喝吧，其實也偏油而膩，但以其價位來說，算不錯了，火力要特別提一下，火真的大，一直聽到轟轟的聲音，調成大火沒多久就滾了，所以雖然有兩個小時的限制，但其實吃的節奏很快。各式魚漿其實吃不太出來，火鍋料也平平凡凡，沒有特別突出，反而是蔬菜大勝火鍋料，一定要推一下杏鮑菇，豚骨高湯鍋煮後好吃，多汁真的有鮑魚的口感；水晶餃也不錯，內餡有味。滷水拼盤(牛肚、牛雜、牛筋、肥腸)有些失敗，看來還是一分錢一分貨，川饕的滷水食材味道不夠，加上湯頭失敗，久煮之後還是不夠入味。王子麵呢？那還用問，當然是最好吃的，也是我吃到飽食記必點的菜色，越吃越專業，弄得像牛肉麵一樣。「還可以吃，但特色不夠強烈。」是我對川饕的評論，跟海霸王一樣，有點可惜，種類雖多，但除了鮮貝柱讓我驚豔之外，吃來吃去就是有鍋底豆腐和蔬菜好吃，所以容易膩，知味房菜色不多，但每種都不錯吃，反而是讓我想再次拜訪的原因，更別說他的湯頭大勝了。冰淇淋不知品牌，四種口味：巧克力、草莓、香瓜、芋頭，後兩種不錯吃，前兩種都被挖光了，我不是很講究冰淇淋，所以川饕的冰淇淋我還喜歡。結帳的時候，每人是228+10% == 251元，多收這一元，找錢和付錢都不方便，店家應該收250元就好了，算了，這是店家的規矩。送了一張學生卡，以後用餐可以更優惠了。川饕名片資訊：川饕麻辣58，是間有點可惜的麻辣鍋店，但還可以去吃吃看。 -- 太陽的故鄉 http://blog.yam.com/maikof -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.169.63

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