[食記] 新竹竹北- 譚英雄麻辣火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者ninefishes (九條魚)時間15年前 (2008/12/05 03:21)推噓1(1推 0噓 17→)

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餐廳名稱：「譚英雄」麻辣鴛鴦火鍋-竹北店電話：(03)558-6923 地址：新竹縣竹北市光明一路218號價位：平日午餐成人$338元/人+10%服務費兒童95~135cm$168元/人+10%服務費 ------------------------------- 平日晚餐、例假日全天成人$428元/人+10%服務費兒童95~135cm$198元/人+10%服務費營業時間：平日11:00~14:30 17:30~22:30 假日11:00~22:30 官方網站：http://www.a-kuan.com.tw/html/page03.htm ───────────────────────────────────── 有圖有真相：http://0rz.tw/a65d2 最近走養生路線... 好久沒有去吃到飽餐廳了!!! XD 所以也很久沒有對飽版有所貢獻... 這次回新竹享天倫之樂因為年初去過「譚英雄」台中店印象不錯...也寫了篇食記 http://0rz.tw/b658r 剛好看到飽版版友說「譚英雄」麻辣鴛鴦火鍋竹北店新開幕.. 就去回味一下!! 「譚英雄」竹北店剛好坐落在光明一路和文田街交叉口還滿好找的... 在餐廳旁邊的文田街上也有專屬特約停車場消費完跟櫃檯拿個代幣即可免費停車!! 為免等待候位，我們早早就事先預約訂位到店內的時間是週日的11:30 我們是第二組到店內的客人所以進入店內之前的停車不費功夫但是用餐完去取車的時候停車場已經爆滿!! 這點可能要多注意... 店內裝潢陳設沒有台中店這麼豪華但是儉樸古味也不錯比一般吃到飽的火鍋店好很多了!! 服務人員的制服也滿有特色的.. 都穿著花布棉襖... 服務人員的態度也不錯... 先解說點餐方式和用餐兩個小時的時間限制.. 後來我們用餐到快兩個小時也沒有來催我們.. 可能我們也快用餐到尾聲了吧... 最後超過十幾分鐘... 「譚英雄」最早的消費是單點計價... 但後來都改成吃到飽的模式經營!! 不過還是維持單點的方式點菜... 這樣食材的品質比較能維持乾淨新鮮而且上來的菜盤都擺放的很整齊漂亮.. 看起來心情就很好... 拍起照來也漂亮許多...哈哈哈~~ 要注意的是點菜時間要在90分中內完成首先是選擇鍋底鴛鴦鍋可搭配的鍋底總共有六種：鴛鴦麻辣鍋底、酸菜白肉鍋底、皮蛋香菜鍋底健康蕃茄鍋底、韓式泡菜鍋底、素食清湯鍋底基本的鍋底是清甜的冬瓜雞湯鍋底搭配以上六種鍋底任選其一如果是從六種鍋底選擇兩種搭配則要多加$60元這裡的鍋子是外鍋八角形、內鍋圓形的造型，非常的特殊!! 可以選擇冬瓜雞湯鍋底放在外鍋還是內鍋.. 上次因為不吃辣的人比較多... 所以麻辣鍋底放在中央的內鍋... 這次則反過來...外鍋是麻辣鍋底!! 我們選的是中辣的辣度.. 嗜辣的我覺得辣度還可以..是很舒服的辣.. 一般人也可以接受這種辣度... 等待上菜前去佐料區走走佐料區很簡單左手邊的白飯、再來是泡麵山和右邊的醬料牆上有四種建議的沾醬調味方式：辣味沾醬、川味沾醬、私房沾醬和特調沙茶沾醬可以照本宣科試看看!!! 我們總共點了三輪... 剛開始客人到的還不多...上菜很流暢但是後來餐廳客滿之後就發生點的菜由不同的服務生重複上菜內部的點送菜流程可能有點亂這可能需要再改進也是這次用餐唯一遇到的缺點不過馬上跟服務人員反應菜盤已經上過了服務人員也很有禮貌的把菜退回廚房無肉令人瘦的肉類我們點了：雞里肌肉、精選小肥牛、特級沙朗牛肉、精選羊肉和櫻桃鴨肉片肉質都滿鮮美的... 雞里肌肉還是跟台中店一樣滑嫩不管煮多久都不會老、柴比較特別的櫻桃鴨肉片第一次嘗試還不錯砰砰叫的海鮮類則點了：南極蝦、草蝦、鮮蚵、鯛魚、蛤蜊、五味小章魚、蘇門答臘鮮魚由於我對甲殼類的海鮮過敏所以蝦子我無法評論但是看起來賣相不錯.. 南極蝦隻隻有橘紅色的蝦腦..但是草蝦小隻了點鮮蚵則要謹記最後下鍋... 不然整鍋清湯都是蚵仔味之後涮什麼料都有蚵仔味!! 五味小章魚會附五味醬...味道不錯.. 蘇門答臘鮮魚肉質滿粗硬的...味道有點像鱈魚，但是油脂比較少鯛魚就是海吳郭魚..沒什麼土味.. 會中風的內臟類：五香牛肚、滷大腸、毛肚、鴨腸、爽脆豬肝前兩項可是麻辣鍋必備良伴但是可惜的是每人限點一份.. 不過還好其他的火鍋料種類繁多..彌補了一點這方面的缺憾毛肚、鴨腸在麻辣鍋底悠遊...其彈脆的口感很好爽脆豬肝因為我不愛..所以只吃了一塊..沒什麼印象... 不過女生可以多吃... 吃夠本的蔬菜：茼蒿菜、大白菜、玉米、香菇店內蔬菜多達十六種現在菜價這麼貴...吃肉也要吃菜所以多吃青菜身體好彌補一下缺乏的纖維質好吃又好玩的手工丸子：養生紅麴漿、南瓜魚漿、手工花枝丸、蝦仁肉羹、韓式泡菜羹上來的是漿狀的食材，需要自己用撥片撥成丸狀下鍋除了南瓜魚漿..我覺得南瓜絲份量少加上沒南瓜味道而且魚漿太鹹不推薦之外其他的都不錯養生紅麴漿很有紅麴味..喜歡紅麴味道的應該會喜歡這一品手工花枝丸和蝦仁肉羹都可以嘗到脆脆花枝和蝦仁，口感很好韓式泡菜羹有泡菜味之外，也可以咀嚼到泡菜拉拉雜雜的綜合火鍋料：四川麻辣丸、招牌川丸子、寬冬粉、花生麻糬、貢丸、雞湯雲吞、米血、手工凍豆腐最前面的兩種丸子很特別..除了肉類之外添加許多辛香料寬冬粉、手工凍豆腐都很適合麻辣鍋，可以吸附湯汁，引爆味蕾沒包餡的花生麻糬在清湯煮軟之後，沾取附上的花生糖粉就是一道甜點雞湯雲吞的名詞讓人誤解...以為一口咬下會有雞湯噴出結果沒有..讓人有點失望...內餡也不夠鮮嫩葫蘆裡賣什麼藥的包餡丸子類：草仔粿、法式海鮮包、起司魚丸、野菜麻吉燒前兩項是鹹的肉類內餡...內餡太鹹了...我不中意起司魚丸裡面是會牽絲的起司..吃的時候很燙..香濃的起司味很棒野菜麻吉燒外皮有海苔味..內餡是甜的麻糬..QQ的口感也不錯味道很像綠島、墾丁買的到的海草麻糬後面兩項非常推薦以及建議在尾聲的時候點來當甜點吃!! 店內的飲料要另外加價點用招牌的冰綠豆漿($40元/杯、$150元/瓶)滿貴的烏龍茶、綠茶也不過$50元/瓶而已沒喝過的人可以試看看沒有平常黃豆漿的豆臭味但是滿甜的就是了... 飯後有哈根達斯冰淇淋一球或者明治的冰棒一隻讓你二選一這天我們嚐到的是核桃口味的哈根達斯也有滿多客人選擇明治盒裝的冰棒帶走結帳的時候，門口已經有好幾組客人在等待所以，事先訂位是有必要的.. 最後，飽足的離開「譚英雄」和上次到台中店的感覺一樣身上的火鍋味沒有很重... 可能空調系統好吧?? 菜色繁多..我們也才點了一半的種類其他的菜色請見http://0rz.tw/b456U -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.39.158