[食記] 新竹竹北--麻辣廚房

看板EatToDie (吃到飽)作者churky (其實我喜歡飛機與遊玩！)時間16年前 (2009/01/28 22:41)推噓3(3推 0噓 14→)

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網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=13058&prev=-1&next=13027 麻辣廚房這家店以前來過幾次，不過後來竹北的麻辣火鍋店越開越多，這家店反而變得比較少來了，這家店最早的供餐方式為所有食材都放在冰櫃內，除了肉類用點餐的方式外，其餘的食材都要自己去取用，後來改變了經營方式，現在除了冰品、飲料、熟食自取外，其餘食物都是用點餐的方式，不過種類比以前要少了很多，不知道是要節省成本還是怎樣，我還是比較喜歡以前自己去拿的那個樣子。這一次因為晚上比較冷，又想吃麻辣鍋，不過像譚英雄沒有先訂位一定沒座位，所以就來這家碰碰運氣，想不到運氣還不錯，店內只有六成滿而已，不過這個時間已經八點多了，早就過了用餐時間的尖峰期，而且在我們進來後，後頭又進來了兩、三桌，我們的運氣果然是不錯。這家店的用餐方式也是吃到飽，一人399元加一成服務費，用餐時間限制兩小時，一般的吃到飽店都是這樣的，價格在麻辣火鍋中應該算是中價位的店，服務還不錯，服務生都是年輕人，也都還滿客氣的，這一回我有特地先問能不能拍照，得到可以的答覆後就開始大拍特拍了。 ▼ 店外招牌，店名就叫麻辣廚房，現在好像只有麻辣跟鴛鴦了。 ▼ 店面外觀，其實這個地方在竹北光明商圈算是比較偏的，一般人都只會在光明一路上找東西吃，比較少會找到這邊來。麻辣廚房的斜對面就是有名的華川宴竹北店。 ▼ 店內的桌子除了兩側有四人桌之外，中間都是長桌，可以一次容納個八個人，遇到人數少時，中間還會提供黑色紗布當隔版，一樣可以營造出獨立的空間，這個設計還不錯。 ▼ 現在的菜單變成這樣，上頭有三格可畫線，不過我沒問可不可點第四回，但是用餐時間兩小時，點餐時間一小時，大概也沒有時間點第四回了吧，這一次我們只點了兩回就吃不太下了。 ▼ 簡單的餐具，筷子還是免洗筷。 ▼ 這一回點得是鴛鴦鍋，辣度為中辣。這家的湯頭比較怪一點，不像一般吃到的麻辣鍋，不知道是用什麼配方下去熬煮的？ ▼ 沾醬也是自己拿，可以選擇的香料不多，就跟一般火鍋店常看到的一樣。 ▼ 第一盤菜送來了，主要以海鮮類為主。 ▼ 蝦子有兩種，白蝦與草蝦。如果不是對白蝦有熱愛的話，我會建議單點草蝦就好，除了草蝦價位較高外，草蝦也比較大一點，感覺上比較划算些。 ▼ 這個是鯊魚皮，我對魚皮其實不是很喜歡吃，因為煮熟後的魚皮吃起來感覺糊糊的，所以這道菜是我老婆點的。 ▼ 脆管，每次吃麻辣鍋必點的菜，不過直到現在我還是不知道，脆管是哪一種動物的哪一個部位，但是吃起來很好吃就對了。 ▼ 雪螺。目前大部分的火鍋店都會提供雪螺，而一般的小吃店吃到的快炒則是一般的螺肉，外觀是黑的，與雪螺不一樣。我還滿喜歡吃雪螺的，不過進到鍋內都會消失不見，這點還滿困擾的。 ▼ 蛤蠣。這家的蛤蠣還滿大的，而且很甜很好吃，拿來熬湯也不錯。 ▼ 第二盤就是其他雜七雜八的菜，像是魚餃、玉米、蟹味棒、油條、香菇貢丸、魚豆腐等等。這一次的油條就有酥脆了，不像前幾次來都軟軟的。 ▼ 這一盤是肉類，左邊是沙朗牛肉，右邊是梅花豬肉，奇怪的是現在沒有提供雞肉了。下面那一排分別是牛肚、牛筋與肥腸，這家的牛肚與牛筋特別好吃，因為整個味道都魯進去了。 ▼ 另外點了一份大白菜，這個份量應該是三分之一顆吧。 ▼ 比較特別的是，有另外提供燒賣與湯包，在菜還沒熟之前，可以先拿這個來填填肚子，我還滿喜歡吃這個的。店家資訊：地址：新竹縣竹北市吳濁流路83號電話：03-5585528 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.183.25