[食記] 台北東區- 鍋大王精緻火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者winfredlin (winfred)時間15年前 (2009/03/23 23:24)推噓0(0推 0噓 12→)

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9897718 延宕多時跟雞姐的聚餐，終於在這週成行；原本打算試試雞姐推薦的知名台電酸菜白肉鍋，沒想到老早預約還是沒有位置，只好退而求其次，她老大就訂了這間也頗富盛名的「鍋大王」。這天預約的是五點的位子（也太早了吧），大夥兒分別從各地趕來耗了點時間， fred 自己也錯估形勢，從江子翠搭捷運到東區比預期更久。原本 fred 一度以為要吃的就是之前光顧過的「鍋大爺」，後來才知道是另一家。這間鍋大王同樣是火鍋吃到飽，鍋底分別有川香麻辣、和風高湯及茴香蕃茄三種，可單鍋或搭配成鴛鴦鍋；食材的部份，除了四種肉類為桌邊服務以外，其餘都是自助取用吃到飽。消費除了非假日中午為 NT$ 369 + 10%，晚餐及例假日整天皆為每人 NT$ 399 + 10%，在熱鬧的台北東區，算是滿能讓人接受的價位了。湯底的部份，共有川香麻辣、和風高湯及茴香蕃茄三種可選擇。我們這桌挑了麻辣及和風兩種，fred 回來查了才發現，原來鍋大王的蕃茄鍋才是招牌。相較於其他知名的麻辣火鍋店，這裡的麻辣湯頭實在算普通，沒有太多藥材香料的香氣，主要就是麻跟辣的味道而已。相較之下和風高湯還比較讓人驚豔，不似一般透明的昆布柴魚湯頭，這高湯就像豚骨拉麵般呈乳白色，喝起來也明顯濃郁鮮甜，似乎是用豬大骨及蔬果長時間熬煮出來。【培根牛 / 霜降牛】現點現送的肉類共有四種，同樣無限量供應，其中培根及霜降兩種是牛肉。最令大家期待的霜降，結果最讓人失望；不知道是因為凍太久抑或切太薄，涮過之後不如想像中軟嫩，反而比其他三種肉都柴。培根牛就有不錯的水準了，涮兩下半生熟的狀態，入口鮮嫩滑溜，還有點脆脆的口感，也不會太油膩。【梅花豬 / 小肥羊】梅花豬油花分佈均勻，丟在鍋底即便煮了一會才撈起，肉質同樣軟Q有彈性。小肥羊也很不錯，肉質軟嫩不帶筋，而且丟麻辣湯頭煮過後，連羊羶味都沒了，相當好入口。其他食材的部份 fred 就懶得一一介紹了，整體個拍幾張給大家參考。基本上鍋大王的食材種類算是相當豐富，無論肉類、海鮮、火鍋料或蔬菜類，皆洗得很乾淨也很新鮮；而且一取用完馬上就會補齊，不像有些吃到飽的店家，好像怕客人吃太多一樣慢吞吞的裝死。印象中大滷大腸非常入味，排骨酥也不錯，海鮮類看大家的評價，應該也是可圈可點。 ↗ 自助佐料區，種類多樣且充裕，一旁的取黃打蛋器感覺也相當貼心。 ↗ 甜點水果區，放置在透明冰箱裡，感覺比一般吧台衛生許多。 ↗ 飲料的部份，有果汁、各式花茶及義式咖啡機。咖啡還不錯喝，不過當天機器內的牛奶似乎沒了，fred 按拿鐵或卡布其諾都變成黑咖啡。 ↗ 還有自行取用的瓶裝可樂、雪碧及芬達，讓大家揮汗奮戰的同時，也可享受沁涼的快感。冰淇淋的部份，供應的有日本明治及美國 Diary King 兩種品牌，口味種類都滿多的（各約十種）。明治的口味偏清淡不甜膩，而 Diary King 則比較香濃，兩者相較之下 fred 還是比較喜歡美國來的重口味，各種口味又甜又濃的好過癮。這天要非常感謝雞姐的「傾囊相待」，果然有兼任助理教授大手筆的風範，相較之下 fred 後來出的飲料錢就有點太小兒科了…哈！這頓晚餐我們從5點一路吃到8點半，大家聊得盡興欲罷不能，老闆很客氣的「提醒」我們外面還有很多客人在候位，一群人才不好意思地結帳離開，另外找地點續拖。整體而言鍋大王的食材豐富、供應充足，服務也很週到，會主動到桌邊詢問肉類需不需要加點、加湯以及收盤，讓我們吃起來感覺相當舒服。以麻辣鍋吃到飽的 C/P 值而言，鍋大王算是相當不錯，難怪網路上的評價大致上都很好；希望老闆能趕緊擴充分店，讓更多人可以享受到這精緻又划算的火鍋料理。鍋大王 02-2776-3680 台北市忠孝東路四段223巷10弄3號 -- ◎ 圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winFred (記食/記遊/生活) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.28.128