[食記] 桃園中壢- 川王府麻辣火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者newmypace (My Dear Leon)時間15年前 (2009/04/20 21:23)推噓0(0推 0噓 13→)

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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: ChungLi 標題: [飲食] 川王府川味火鍋時間: Mon Apr 20 21:22:15 2009 圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13799465 川王府地址：中壢市中美路二段128號電話：03-4226316 時間：平日 17:00~凌晨02:00 / 週末 11:30~凌晨02:00(12:50不收客) 消費：例假日及平日晚餐 NT.399 消夜22:00~02:00 NT.329 100~140cm NT.199 (以上均加收一成服務費) 在中美路上的川王府，隔壁就是鴛鴦大道耶！也離永饗很近！店裡的裝潢也是很明亮舒適，感覺不錯呢！在醬料區還有醬料使用說明，川王府還不賴喔，有特別標示，很多火鍋店都懶得標了。我試用了醬料區說明的其中一種，生蛋加麻油。不過這裡的蛋不是有機的感覺，所以不敢吃生蛋的人就別玩嚕！這裡的飲料只有汽水，是小罐鋁裝，這個冰箱裡的酒跟茶跟烏梅汁都是另計價。不過底下有中華豆花與優沛蕾的布丁是免費的。川王府用的是明治的冰，有四種口味，我覺得還好啦，都是酸酸的那種，我比較不愛。點菜的話可以參考一下牆壁上的前十名！店家有四種可選，四川麻辣、甜蜜鴛鴦鍋、山珍王爺鍋、香濃骨寶湯，但是鴛鴦鍋其實就是一個四川麻辣配一個不辣的，所以其實只算三種。今天點的是鴛鴦鍋，就是一鍋辣一鍋不辣，今天剛剛好沒有山珍王爺，所以只能選另外兩種！單點鍋品有重慶燒雞公(每鍋 $350)、成都冷鍋魚(每鍋$350)，都是需要下午三點前預訂，這要多一點人來點比較划算。鴨血的口感只能算普通，並不是吃過中算好吃的老油條，因為川王府的湯頭是不像永饗那樣煮完會帶點甜味，所以老油條並不適合，我還是偏好有帶甜的！我想永饗是我唯一一家會去吃老油條的店吧（不過上次吃是去年冬天，近來據說有下滑趨勢，還沒去造訪過，有機會再看看）肉類有五種，每種的肉類都切的蠻厚的，因為有點厚度所以涮的時候千萬要注意時間，過久了老了就很難吃了，霜降牛本來應該是最好吃的，不過不知道是不是很難控制時間，加上肉厚吃起來都稍嫌老，倒是五花豬跟梅花豬肉容易控制。羊肉我最不愛，好像有筋似的咬不爛！整理來說川王府的肉質比起中壢其他家來說是比較不錯的，但切的稍厚所以很難涮的剛好，這功夫可得等我上中國廚藝學校回來，在這之前還是要找家肉質OK，重點不要切太厚的比較適合我。（我覺得當天應該跟老闆問一下的，說不定可以切薄一點）手工花枝丸跟川丸子，這兩種都不錯，川丸子有加點荸薺吃起來有點脆脆的喔，小卷，我點小的卻來一隻中卷啊！店員忘記切，又送回去切片才拿出來。不過我覺得並不太好吃，好像不是很鮮！口感怪怪。海雕魚柳跟多利魚，雕魚還OK，但是我很不喜歡多利魚，因為我吃的第一塊有個味道而且口感很怪，但是willy跟alice都說不錯吃，我吃第二塊味道是沒那麼怪，但口感我還是不是很愛。蜂巢肚，這個還不錯喔！肥腸，這個就還好，沒有特別魯過的味道香菇貢丸跟貢丸，貢丸很好吃喔，口感很有彈性，還不賴，花枝丸裡頭還有花枝塊呢！鯊魚肚，吃起來嘴巴黏黏的，膠質很多的感覺，但我不喜歡這口感啊！脆腸，還不錯！排骨酥跟麻吉燒，排骨酥比較普通，比永饗的熟食區的遜但是比他們冷凍櫃的優。川王府的麻吉燒還有一個特別的地方，他們會提供黑糖也就是紅糖粉（不是沖繩黑糖那種，是超商買得到的那種一包包的），不過我覺得沾起來不錯吃結果我今天光是吃麻吉燒就吃了大概有沒有十個啊！這裡提供的布丁有兩種，不過因為剛剛吃完明治的冰再吃布丁就完全沒味道了，哈~建議先吃布丁再吃冰喔！心得：這裡的服務人員都年紀大些，像阿姨般，人都很不錯，我一到店裡面先點小辣的鴛鴦鍋，但是麻辣湯頭上辣油還蠻多的，我作主的撈了一些掉，櫃臺阿姨看到問我怎麼了，我說太辣了，所以撈一點掉，他問我是太辣還是太麻，我說都有一些。他說如果嫌太辣的話下次可以點微辣，如果太麻的話可以加冰糖。於是他請了另外的店員去取了兩個小小小冰糖丟進去，果然湯喝起來就比較沒那麼麻了，所以冰糖是可以降低麻度的喔！然後點菜的話速度也不慢，不過我們今天吃的並不多，肉盤算算大概也六七盤罷了，平常應該可以不止吧，三個人都吃的比平常少呢。菜的品質也都還OK，尤其肉類willy覺得已經是中壢麻辣鍋的中上了。而我個人是因為湯頭的問題比較不喜歡，大概是吃過永饗那種有點甜的。價位上每個人399加一成服務費，也算是中壢中上價位的火鍋店嚕！川王府地址：中壢市中美路二段128號電話：03-4226316 時間：平日 17:00~凌晨02:00 / 週末 11:30~凌晨02:00(12:50不收客) 消費：例假日及平日晚餐 NT.399 消夜22:00~02:00 NT.329 100~140cm NT.199 (以上均加收一成服務費) -- 丁丁丁一天到晚丁丁丁只好狡兔三窟了... http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: newmypace 來自: 220.134.26.210 (04/20 21:26)