[食記] 台北- 秋料理

看板EatToDie (吃到飽)作者babycarp (小魚)時間16年前 (2009/11/17 23:42)推噓3(3推 0噓 1→)

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───────────────────────────────────── 餐廳名稱：秋料理電話：02-27085682 地址：台北市大安區四維路66巷2號價位：每人500+10%(需預約) ───────────────────────────────────── 圖文誌：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18467602 這次二訪可是隔了兩個月好不容易跟到友人揪的團讓我們這次坐滿板前12個位子話說這團還沒開始，12月的團也滿了....真想從家裡再搬張板凳去阿.... 先來個正妹照~http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18467602 這兩個好姐妹相約了一起來吃，結果一個嘴破一個牙齒痛~ 餐具整整齊齊地放在竹製餐墊上，感覺真優雅先吃個毛豆開開胃一邊在吃的時候友人還告訴我們其實毛豆是黃豆什麼!!!!!!長這麼大我居然不知道這回事!!!!!! 看唷看唷~ 這一整排通通是我們的啦~好high喔~~ 好吃的蔬菜水果沙拉就是有蔬菜也有水果<--很廢話的一句醬汁有種特殊的嗆辣原來是加了芥茉子醬~好吃喔耶~帥小廚在燒我們的握壽司了燃燒吧~壽司╭ (′▽`)╭ 他長得有點像麥特戴蒙說 <---哈~自以為這邊消費方式是500元+10%吃到飽 (必須先預約) 也有單點的消費，請參考一訪食記會先全部上過一輪，吃完之後再開放加點最好是加點的時候就把想吃的一次點足，因為也沒有時間再加點第二輪了所以沒點夠的就不要後悔阿~~ 第一盤上桌現磨的山葵真是好味~ 炙鮭魚點綴著幾顆鮭魚卵這種熟度真是恰到好處的香氣逼人阿微炙的干貝鮮嫩柔軟感覺它要入口即化了說~ 鰹魚上面還灑了細細的蔥和薑末說到蔥我就想到芽蔥，雖然是完全不同的東西每次來要吃芽蔥都吃不到上次是說芽蔥放在外面曬，忘了收，然後被吹走這次是沒有進貨=.= 很好~每次都有不同的理由........ 花枝一個個雕得好細緻好漂亮這次湯品是味增湯是可以續的只是喝了兩三碗之後，再三催四請的也沒下落了原來是沒了......阿沒了是不會講一下喔~ (╯‵□′)╯ ~╩╩ 話說那天服務的那位"二姐"態度真的不是很好.... 臭著一張臉不說，要加個茶水也只是應聲"好"然後就不見蹤影了~ 尾巴很長的星鰻這次旁邊這位吃的很悠哉(因為這次他不用拍照)，然後吃完了就看我吃還一副虎視眈眈地盯著我手上的握壽司..... 看屁阿~等下加點就是了阿~ 長尾鳥屬於水深100~300公尺的深海魚，外表呈現艷紅色澤，深海船釣遠近馳名的魚種，產量少經濟價值高因為肉質清甜，生魚片是最受歡迎的吃法鯖(青花魚) 醃醋後加上七味粉和蔥花格外好味~ 白旗魚因為不知道怎麼寫口味，只好......... 旗魚的肉色赤白，肌紅蛋白(myoglobin)含量高。萃取物的成分亦很豐富，尤其是組胺酸 (histidin)、鵝肌月太 (anserine)等咪唑 (imidazole) 化合物含量多。與鮪魚同是養分極高的魚類，在日本常是壽司與生魚片中的珍品。(網路資訊) 紅甘也是微炙過將油脂的香氣逼出來細皮嫩肉的~好美味阿招待的烤秋刀魚招待的意思就是不能加點啦外皮香香酥酥魚肉鮮美入味，好想加點喔....... 鮭魚卵壽司海苔放得過久有點軟~可惜了鮭魚卵也是有點鹹腥不過比昨天的魚丰魚丰好很多海鱺這次吃到的是微炙的所以顏色不太一樣很奇怪今天師傅很愛燒壽司.... 中場來杯水果醋這次他們特調的，有加梅子和蘋果清爽解膩也是可以續杯喔~ 繼續繼續川燙的章魚灑上七味粉和蔥花好漂亮喔黃鰭鮪魚鮪魚罐頭裡面放的大部分就是這種魚比目魚鰭也是微炙的因為已經有調味過，不用再沾醬好豐富的油脂，在嘴裡入口即化的感覺目前覺得最好吃的一道劍旗魚長得跟白旗魚不太一樣不過我倒是吃不太出來有什麼不一樣油魚這個微炙過就有點乾所以特地跟師傅說待會加點的那個要生的這時候出現一隻裡面包箱的客人點的烤明蝦哇塞~那香氣真的讓人垂涎欲滴阿這隻看起來超讚的明蝦原價380元，現在特惠價180元我們考慮了好久還是決定把胃的空間留給接下來的握壽司了 XD 海膽壽司店長說這是從加拿大來的吃起來有點苦味還是築地市場的海膽好吃阿~~~(遠目) 招待的甜蝦用香香的紫酥葉綁著上面再放一塊蘋果很清爽的一道鬼頭刀很鮮甜好吃特別是上面放了橘子絲，吃起來有一種獨特的清香還不錯的搭配武夷貝吃起來像鮑魚不過這次醬醃得偏鹹了點... 鱈魚肝多麼奢華的一貫阿濃郁的口感化在嘴裡真是無限的好滋味這個當然要加點啦~ 赤鼻恩~不知道是哪種魚是因為牠長得鼻子紅紅的樣子嗎? 玉子燒有點偏硬不軟嫩，好想吃築地市場的玉子燒喔~~~(有完沒完阿....) 接下來就是加點時間了~ 美麗的散花狀壽司是包廂內客人點的一整排比目魚鰭好奢華阿.... 這次跟大家來吃得超開心希望12月那場可以再塞兩個名額進去阿~~ 延伸閱讀秋料理初訪 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18405429 忘不了的築地市場美味 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/17781629 魚丰魚丰 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18467090 野柳港生魚鮮~無緣吃到的99元生魚片蓋飯 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18435025 海鱻味刺身壽司屋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18326262 三多屋~吃不完的生魚片 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18467039 超便宜生魚片蓋飯~巧味亭 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18079567 -- 別到處撒野了!!快回家!! <( ‵□′)───C＜─___-)|| 唉唷~ http://www.wretch.cc/blog/carp0729 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129 ※ babycarp:轉錄至看板 Food 11/17 23:44