[食記] 台北- 秋料理

看板EatToDie (吃到飽)作者zansi (Audra)時間14年前 (2011/06/20 17:03)推噓1(1推 0噓 1→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：秋料理　　消費日期：2011 年 06 月　　地　　址：台北市大安區四維路66巷2號　　電　　話：02-2708-5682 　　　　價　　位：週二~週五中午500+10% 週五晚上~日 600+10% 　　營業時間：每週一公休　　可否刷卡：否　────────────────────────────────────── 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/zansi/6854107 其實我也知道這家在PTT飽版的評價大概是普通，但朋友大力推薦，還是忍不住聽信"讒言" ，一個衝動馬上打電話，老闆娘說晚上還願意留位子給我們，真是LUCKY。早就已經探聽好秋料理是一輪上貫20貫不同的握壽司然後第二輪不限貫數加點了 (不過如鄉民所言，這個部分老闆娘的確是沒有說清楚，我也是爬文才知道) 店面不大，但還滿乾淨的，像WC就很乾淨，我喜歡乾淨的WC，做餐飲的WC還很髒感覺就差了一開始先上了毛豆跟和風沙拉毛豆我只吃了一個，味道沒入味，不夠好吃。和風沙拉醬汁還可以，生菜也算新鮮，不過我覺得沒有會想吃光光的衝動哩，說不出少了點甚麼。味增湯有豆腐跟海帶，是甜味增但不會太甜，還算好喝。可以一直續湯，不過第二次就是沒有料的味增湯了(應該沒有人想喝湯喝到飽吧?!) 烤秋刀魚我很喜歡吃魚，我從小就不會怕秋刀魚的味道啦，而這個烤秋刀魚完全是保留秋刀魚特有的風味，所以我覺得很好吃，不喜歡秋刀魚的可能就還是會不喜歡囉。秋料理有個很特別的地方，雖然我們是坐吧台也就是板前，但上壽司的確是老闆跟老闆娘，而不是師傅直接放到我們的盤子，真的很妙。而第一貫就是鮪魚，一開始就上那麼濃郁的魚肉，讓我跟閃光都有點嚇到，因為我們從小就受將太的薰陶啊! 鮪魚顏色過分的鮮豔，讓我覺得有點怪怪的，因為有調味過了，所以吃不出來原本的鮪魚味，不過我是覺得還滿好吃的海鱺海鱺本來就是味道比較淡的魚，我又忘了喝茶在品嘗，真的有點吃虧，上面放了點柚子調味，還算不錯的味道，但放在鮪魚後面真的是可惜了。干貝干貝有用噴槍炙燒過，味道還不錯，但就覺得是養殖的花枝有雕琢過，還滿漂亮的，花枝的味道比較淡，口感比較軟，我喜歡在Q一點的花枝，就覺得還好，但閃光還滿喜歡的。鮭魚卵上來的時候，老闆娘特別提醒我們海苔要早點吃，不然會軟掉。鮭魚卵好鹹哦，讓我好吃忘，鹹到我喝了好幾口的茶，吃了好幾片的薑。鮭魚我覺得鮭魚比鮪魚好吃，是我愛的味道。油魚(我沒打錯字) 第一次吃油魚做的壽司，很特別很濃郁。鯛魚鯛魚本身的味道就比較不強烈，我還滿喜歡的星鰻說真的星鰻跟鰻魚放在一起，我真的是會搞不清楚哪個是哪個，不過秋料理的星鰻還滿好吃的啦，只是跟醋飯好像有點不搭蝦我的拿給閃光吃了，閃光:就跟爭鮮那些差不多吧鰹魚第一次吃鰹魚握壽司，味道很重，吃不太習慣。旗魚一樣是有放柚子調味，我很喜歡吃有加工過的握壽司，覺得魚肉會更甜更香。鯖魚魚肉比較澀一點，我本來就不喜歡這種魚，所以依然不喜歡。紅甘紅甘的肉質很嫩，也滿甜的，好吃耶海膽我好期待的海膽終於上來囉，我的媽呀，好苦哦~真的好哭哦! 才沾一點點就感覺到那個腥臭味，讓我很失望說，海膽的甜味，海膽的好吃我都感受不到啊!!!然後我喝了好幾口茶，才把苦味消除掉。鱈魚肝微鹹，不過滿濃郁好吃的，還算不錯武夷貝吃起來很像一般的代鮑耶，味道滿濃郁的，我滿喜歡的。比目魚鰭炙燒過的比目魚鰭入口即化，立即就感受到豐富的油脂散漫在口中，相當的好吃啊! 松葉蟹一樣丟給閃光吃。閃光:我喜歡這個味道，我要加點。玉子最後一道放玉子真的很棒說，這個玉子吃起來很像布丁超滑嫩的口感，很特別耶，我第一次吃到這種滑嫩的玉子，一般的玉子都是蓬鬆的厚蛋，這種像布丁的口感我很喜歡其實全部吃一輪下來，我還滿喜歡的。以這樣的價位表現還算不錯，尤其它每貫握壽司都可以一口塞入口中，有些魚真的很難咬一半，咬起來吃相也不好看，小巧可愛我真的很喜歡，還有因為我很喜歡炙燒類的握壽司，還有調味過的壽司，秋料理幾乎都是，所以吃起來特別開心。不過閃光覺得醋飯太酸了，飯粒不夠分明也不夠Q，所以他不是很喜歡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.39.83