[食記] 台北- 泰鼎泰式料理敦化店

看板EatToDie (吃到飽)作者BOYISH (論文論文論文！)時間15年前 (2009/12/18 21:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: BOYISH (論文論文論文！) 看板: Food 標題: [張小喵食記] 台北-泰鼎泰式料理吃到飽時間: Fri Dec 18 21:35:53 2009 餐廳名稱：泰鼎泰式料理地址：台北市敦化北路四巷62號電話：02-2731-5753 營業時間：11:00-22:00 每人平均價位：午餐329 晚餐339 （皆有一成服務費用）可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：蝦醬空心菜打拋豬泰式生蝦官網：http://www.topthai.com.tw/ ======= 網誌圖文版:http://blog.yam.com/latte73/article/25803702 (建議閱讀) 泰鼎有兩家店，一家是光復店一家是敦南店，大家要記得定位不要訂錯間，當我進去與服務小姐確定位置的時候，有一組10幾個人的大家庭，才發現自己訂成另一家分店，大家這個部份可能要小心一點，而我習慣來的是敦南店（網路及自己的評價都是這邊比較好），交通位置可以搭捷運到南京東路站，往兄弟飯店的反方向走，看到合作金庫的巷子左轉就會看到那醒目的紫色招牌，而外面牆面上也有鮮嫩預滴的菜色當作裝飾，讓我們對於今天的用餐充滿的期待與想像， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587668 用餐的時間分為兩個時段，第一個時段是在5：30-7：30，第二個時段是在7：30-關店，如果不想吃得那麼趕的朋友，建議選擇第二個時段進場，而同一時段用餐的人數也會比較少，以下是餐廳內部的擺設，最主要以紫色為主，座位和座位之間比較靠近，所以想要講悄悄話的人來這邊聚餐，可能所有秘密都會被發現吧， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587672 在點菜之前教一下大家在泰鼎快速上菜的方式，千萬不要等服務生來跟你點菜，直接拿好紙筆寫下你要的菜色交給服務生即可，（要不然會等到哭哭唷），而第一輪菜餚快要吃完的時候，也可以仿照以上的方式來進行點菜的動作，這樣比較會有源源不絕的菜在桌上可供食用，第一道菜是「蝦醬空心菜」，蝦醬是什麼呢？是東南亞料理中不可或缺得調味品，主要的材料有小蝦子加上鹽巴等等的材料混合在一起發酵而成的醬料，味道比較強烈（喜歡的人就很喜歡），而蝦醬空心菜是東南亞料理中很具有代表性的菜餚，但是在泰鼎的作法上，蝦醬的味道不是那麼的濃郁，我在猜想可能是因為為了要配合台灣人的口味所做的調整，吃起來空心菜比較偏向軟嫩的口感，原來應該具備的脆度，可能是因為廚房為了要大量製作而忽略了時間所失去了，不過整體來說，還是很好吃得一道青菜（不過我們吃得青菜好像也只有這一道） http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587685 第二道「泰式生蝦」，本來我是不吃蝦子的人，第一我覺得剝殼很麻煩，第二我只要吃到不新鮮的海鮮就一定會過敏，但是泰鼎的蝦子就完全沒有這個問題，入口除了調味料的嗆辣辛香之外，在咀嚼中還是可以感覺得到蝦肉的彈性及甜味，豐富的鮮味在口中流竄，泰鼎的菜有一個特色，就是會依照人數調整菜的份量，也因為生蝦實在好吃，於是蘇哥哥就豪氣地跟服務生講說：「小姐一口氣請上三份」，沒想到服務生小姐給我們的一份就是12隻，而不是照片中的四隻，所以我們有36隻蝦子，後來小姐看我們吃不下去於是收掉了一盤，算了算我跟蘇哥哥一個人吃了26隻生蝦，（難怪吃完的晚上我睡不著，但是想著回本了多好） http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587687 「打拋豬肉」，因為蘇哥哥不吃牛肉所以我們以豬肉來替代，九層塔的味道充斥在整道菜餚之中，十分下飯，也不會過辣，但是有點偏鹹所以記得要配河粉或是炒飯吃才不會頻頻喝水，絞肉的部分以瘦肉為主，口感十分的紮實也富有彈性， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587689 「椒麻雞」，我在想來到泰式料理店很少人不會不點這道菜的，泰鼎「椒麻雞」的外皮比較軟爛，沒有酥脆的感覺，但是醬汁酸甜的味道以及辛香料的香氣稍微可以稍微補足這個部分，雞肉吃起來很有彈性，可以知道是使用雞腿肉的部分來製作，還不錯吃， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587691 「泰式炒河粉」，因為打拋豬肉的關係所以我吵著要點河粉，（蘇哥哥說點了就馬上會吃飽了啦）河粉的味道剛剛好，但是如果可以加上一點點的檸檬汁，我想應該味道會更出色，麵條很有彈性，配上熱呼呼的炒蛋與清脆的豆芽菜，還可以加上先前介紹的菜餚當作配菜，不到幾分鐘這一盤河粉就被我們全部吃光光了， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587693 「清蒸檸檬海鮮」因為魚很大一條，所以我們決定點海鮮來吃，而醬料的部分吃起來就很像生蝦的醬料只是加熱過而已，海鮮的部分我沒有吃很多，不過依照蘇哥哥的講法很新鮮，可以吃得到海鮮原有的鮮甜味道，只是我覺得辣椒實在太辣，讓我吃不下去啊， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587699 「月亮蝦餅」，來這邊一定要點月亮蝦餅的啊，蝦餅的作法是將蝦泥放入兩片春捲皮中間，然後放置油鍋中油炸，所以吃起來會有香酥的口感，蝦肉的部分還蠻厚實的，咬起來很有蝦子的味道，沾上特殊調配的醬料，甜蜜又帶有鮮味的感覺真好，讓我們又忍不住多叫了幾盤， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587700 「貴妃鮑魚」我不知道為什麼在泰式餐廳會有中式的菜色，鮑魚吃起來軟軟爛爛的，我不是很喜歡這樣的口感，旁邊的小蕃茄和小黃瓜反而還比較好吃，不建議點這道菜（但是蘇哥哥吃完是怎麼回事？） http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587707 「蒜味蝦」又是一道中式料理，我是很懶得剝蝦子的人，還好蘇哥哥剝給我吃，蝦子的鮮度就跟生蝦一樣，肉質富有彈性，好吃（我好好奇我到底吃了多少隻蝦子），雖然叫做蒜味蝦，其實蒜頭的味道沒有很明顯，可能叫做鹹味蝦比較適當， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587713 「咖哩雞肉」我一直以為在這樣的餐廳中，咖哩會充滿東南亞特有的香料味道，但是並沒有，就是溫溫潤潤的咖哩感覺，很像便利商店賣得咖哩的商店版，所以建議大家可以不用點來吃啦，不過兩個人就給了兩隻棒棒腿，店家還算有誠意， http://album.blog.yam.com/show.php?a=latte73&f=6901093&i=11587720 泰鼎我吃了好幾次，大致上來說雖然泰國菜做的不夠道地，但是也可以滿足預算有限又想要品嚐泰國菜餚的人們，推薦給大家囉。 -- 點進來的，電腦爆了不要怪我 ( ￣ c￣)y▂ξ http://blog.webs-tv.net/latte73 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.104.47 -- 點進來的，電腦爆了不要怪我 ( ￣ c￣)y▂ξ http://blog.webs-tv.net/latte73 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.104.47

[食記] 台北- 泰鼎泰式料理 敦化店

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