[食記] 台北- 田季石板燒肉

看板EatToDie (吃到飽)作者magic6464 (Magic)時間14年前 (2009/12/21 13:41)推噓0(0推 0噓 1→)

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發表文章前請各位板友確認各發文注意事項，以免違反板規 (本行文字請於發表文章前刪除，謝謝合作) ───────────────────────────────────── 餐廳名稱:田季石板燒肉電話：02-2712-0095 地址：台北市松山區復興北路323號1樓價位：499加1成營業時間：刷卡服務：單人計價：提供停車場：優惠資訊有無： ───────────────────────────────────── 圖文:http://machico.pixnet.net/blog/post/30050604 經過這家店如果不認門牌，我還不知道石燒到了，因為我一直看成「Ｔ燒」，後來才觀察出那燒是放在石頭上啦！就像我們今天吃的燒肉一樣，是放在石頭上的燒肉喲！田季石燒每晚都有ＤＪ時間，ＤＪ就在那聖誕老人的下的台子放音樂，這裏開放歌曲點撥，整點還有猜歌贈禮的活動，氣氛很嗨很好玩。訂位６：３０此時石燒的坐位還沒全滿，不過這裏越晚越美麗呀～　噗！也許是有ＤＪ放著好音樂，也許有啤酒喝到飽，在周六的夜晚熱鬧滾滾的，八點以後這裏全滿位。食材區很乾淨明亮，每次去夾菜都有看到服務人員在補菜或整理，這對自行夾取的吃到飽店家很重要，常常客人們都把這區搞的亂糟糟的，而且石燒這很多肉類都是一盤盤裝好，就是照片中最右邊的黑盒子，這點很棒，不會有客人為了挑肉而把整個區域弄的亂七八糟。加＄９９元就可以無限暢飲啤酒，我們已經過了喝酒以會嗨的年紀了，所以大家很有默契的決定不喝，不過服務生也沒有特別推銷，這點很不錯，另外飲料區的飲料不得不跟一下，果汁類的飲料都很好喝，還有芒果及葡萄袖冰沙，這＄４９９加一成的價位，品質果真不同，另外冰箱中還有罐裝的汽泡飲料可以喝。今天的石板燒肉和以往吃的碳火燒肉很不同，因為在石板上可以做出好多料理，有那麼像是鐵板燒料理般，而且店家還有料理秘技提供，要有變化的菜色，可以參考，當然也可以自己做出創意料理。我們去的早，帶我們入場的服務生超級ＮＩＣＥ的，就留下來幫我們做了超祥細的燒烤解說，把每一種肉都幫我們烤過一輪，之後才讓我們自己玩。今天吃的第一塊肉，台式牛小排，有醃製過的肉，很軟嫩有味，不需再另外調味，就相當好吃。這好像是「牛五花」，因為種類實在太多，實在記不得呀～我喜歡這肉，除了燒烤它的趣味外，它還可以包入不同的配菜，增加食用的味道與樂趣，原來一片片圓圓的肉片，在服務生巧手的示範下，變成像培根肉一樣的一條肉片。捲入洋蔥絲或泡菜都好好吃，我個人超愛洋蔥絲，後來好多肉我都配著洋蔥絲吃。另外在這還有新鮮的九層塔葉，這個配肉也超好吃，九層塔的香氣與燒肉好搭，不論是直接捲入，或是在石板上燒烤時捲入肉片中都好吃。光吃肉不是辦法也太不健康了，來一盆和風沙拉才均衡，和風醬汁味道不錯，這盤幾乎是我和Ｊ解決掉的。不同的肉片燒烤完，我才發現只顧著吃忘了拍照呀！因為吃的太舒適了，服務生一直烤我們一直塞下肚，石燒把他們訓練的很好，手法俐落掌控的非常好，每一片肉都嫩到不行，後來我們接手後，燒烤了兩盤就沒人要吃肉了，因為我們怎麼弄怎麼老呀～怎麼會這樣接著要吃的算是在石板燒上才能完成的料理，這在一般的燒烤店可變不出來，那就是牛肉炒空心菜。在石燒有牛、羊、豬肉捲，還有不同配菜、香菇片、空心菜段、豆芽菜...搭配一下，可以變化出好多菜喲！就是這片很厚的花崗石，弄完一份料理後，加水涮洗一下，再燒烤下一份，這樣好方便，而且味道不會到最後通通混在一起，這個點子唯一的壞處就是，油超會噴的，坐位密集也方便操做之故，大家裏這花崗石板其實滿近的，看到被噴滿油的桌面，可想而知衣服上應該難以幸免。肉吃夠了，開始吃些海鮮，這裏有龍珠甘貝等食材，醬燒閟煮沒多久就可以吃了，這的海鮮也很新鮮，吃的我們越來越嗨。蝦子蝦子！！服務一幫我們悶炒出胡椒蝦，實在好絕，這石板真是超好用，可以料理變化出好多菜色來，蝦子也很新鮮喲！後來我們想吃秋刀魚，來了一個服務生妹妹幫我們服務，烤了兩隻秋刀魚，很貼心的幫我們去骨挑刺，分成四等份才放到我們的盤中，今晚這場燒肉吃的真盡興。除了燒烤還可以煮火鍋，放了很多蛤蠣、絲瓜及香菇，熬煮出來的湯好清甜好喝，最後ＲＩＴＡ煮了大量的蔬菜吃，好滿足。中場布幕還放了下來，放了一首最近很紅的ＮＯＢＯＤＹ，熱鬧滾滾的一晚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.21.105.61