[食記] 台南- 老寧記麻辣鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者hanginthere3 (...)時間15年前 (2010/08/17 19:18)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CQc_peQ ] 作者: hanginthere3 (...) 站內: Food 標題: [食記] 台南 - 老寧記麻辣鍋時間: Tue Aug 17 19:18:09 2010 店名：老寧記麻辣火鍋地址：台南市府前路二段203號電話：(06)229-3662 營業時間：11：00～14：00、17：00～02：00（22：00過後為宵夜時段）網站：http://062293662.tw.tranews.com/　（內有優惠券列印）消費時間：2010年/ 07月圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/27372426 -- 某天心血來潮，朋友說要吃火鍋（其實是我打賭賭輸了。。。）他問我，是要去吃北海道聚，還是去吃老寧記因為這兩間我都沒吃過，但是我也想吃麻辣鍋，因此決定下班後前往老寧記店內生意不是很好，客人只有兩桌（包括我們）食材區種類不會很多，但是該有的都有另外還有飲料區，以及冰品區飲料的部分，那天老闆說冰櫃裡除了酸梅汁要錢以外其他的都可以任意喝，不過就是一些汽水類為主，個人不是很愛冰品區的顏色都太鮮豔，個人不太敢挖來吃醬料區，個人覺得她們的醬料種類還算豐富光是有芝麻醬跟大蒜就讓我很開心了另外也有肉燥跟白飯可以自行取用鴛鴦鍋鍋子不太大，大概是梁記的２／３左右原味的清湯看起來很普通，就是很一般的清湯麻辣鍋的部分是還滿辣的不過總覺得很一般，沒有太特別的感覺肉的部分是單點，點好肉以後，就開始拿火鍋料啦有芝麻燒也是很令人開心的一個點另外大腸跟豬肝看起來新鮮度也不錯豬肝煮的時候要注意火候跟時間不能煮太久會過老而口感乾柴也不能煮太短而裡頭還有血水實在是有些難度啊！魚皮則是稍微燙一下就變軟了煮太久反而會融入湯裡，怎麼撈也撈不到了ＸＤ魚皮會越煮越薄啊！！其它基本的火鍋料基本上都還滿新鮮的豬心片肉類的部分有牛豬羊之外，還有紐西蘭鹿肉耶！＠＠　不過我們不敢吃另外還有豬心片顏色比豬肉還深一些口感比豬肉還要Ｑ，有咬勁，但也不會覺得太乾柴（除非你煮太久）有點再吃很薄的豬肝的ＦＵ，還滿好吃的，所以後來又續點了一盤牛肉，感覺油脂比較多一些豬肉，跟其他火鍋店的肉質差不多吸飽麻辣湯汁的科學麵煮得還不錯，不會太軟不過真的好辣，～＿～吃到一半，老闆送上來魚漿，說是招待我們味道還不錯，而且煮起來還滿彈牙的整體而言，東西很普通，不知道是否吃慣了梁記胃口被養大了。。。。所以覺得老寧記口味很一般，沒有太特別的地方不過服務還不錯，店家會隨時看我們有啥需求，是否要加湯加鍋底或是加點（可能只剩我們一桌客人吧，所以服務的很勤）給大家參考嚕！ -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想當個惡女！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.115.66 ※ hanginthere3:轉錄至看板 Tainan 08/17 19:18 -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想當個惡女！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.115.66