[食記] 台北新店- 京采飯店拉斯維加斯海鮮百匯

看板EatToDie (吃到飽)作者paulyear (阿一)時間14年前 (2010/11/26 06:50)推噓1(1推 0噓 6→)

留言7則, 4人參與討論串9/9 (看更多)

餐廳名稱：京采飯店拉斯維加斯海鮮百匯消費時間：2010年/11月地址：台北縣新店市北新路三段207號電話：02-8913-2222 營業時間：平日：11:30~21:30，假日：11:00~21:30 每人平均價位：平日午餐 550 晚餐650 假日午餐600 下午茶550 晚餐700 (另加一成服務費) 可否刷卡：可完整圖文版：上集 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/942354 下集 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/942388 最近愛評網推出GSP優良服務的活動，一時間網頁上佈滿琳瑯滿目的口碑卷，其中有一張口碑卷讓阿一一眼睛一亮，就是京采飯店的拉斯維加斯海鮮百匯，身為包肥愛好者怎麼能不搶這張卷呢？果然皇天不負愛吃人，於是星期一的晚上，阿一一來到位於新店大坪林捷運附近的～京采飯店一走進大門眼前有個豪華水幕的，就是這天摩拳擦掌大吃特吃的目的地～拉斯維加斯海鮮百匯進門前櫃檯人員就告知餐點區不能拍照，阿一一只能大略拍一下用餐環境，整個餐廳以黑色為主要色調，加上昏暗的燈光營造出低調奢華的氣氛，整間餐廳範圍很大，服務生也非常多，每位都動作迅速，態度親切有禮貌。所有的餐點區種類非常豐富，生菜沙拉區、冷盤區、日式料理區、燒烤區、熱炒區、熱炒區、甜點區、飲料區等應有盡有，各區域都採取開放式的廚房設計，能看廚師們辛勤的製作佳餚美食。看到桌子上的小夾子嗎？拉斯維加斯海鮮百匯提供很多現點現做的料理，只要拿著夾子尋一圈，看到想下手的就大膽給它夾下去，等下熱騰騰的餐點就送到你桌上。桌上還有一張點菜單，提供一人一份的限量現做料理，撕下想點的菜名夾上木夾，交給服務生就可以了。喜歡品酒的人來這裡有福了，紅酒、白酒、啤酒和香檳都能喝到飽，先來杯香檳乾杯慶祝一下，雖然阿一一不知道香檳的品質如何，但入口細緻的氣泡感和葡萄清香，喝起來真是暢快～～吃包肥一定要先來個健康的生菜沙拉，京采的凱撒醬屬於清爽風格的，搭配輕脆多汁的生菜和起司粉，清爽又開胃。鵝肝醬搭配小黃瓜一起吃，讓原本濃郁的鵝肝多了清新風味，味道也比較沒這麼膩。接下來夾子霍霍向生魚片～一盤超豐盛的綜合生魚片來到桌前。前年第一次來吃的時候，覺得生魚片有點冷凍感，這次來吃口感和味道都好很多，入口是豐富大海的鮮味，但跟其他飯店Buffet相比，還有進步的空間。握壽司就讓人非常驚豔，醋飯跟生魚片非常的融合，幾乎感受不到魚肉的肉質，突然間就這麼融化在口中。吃完生魚片，當然不能錯過能回本的生蠔。生蠔有先經過去殼處理，搭配生菜和酸甜五味醬，放在冰涼的貝殼器皿中。拿起來大口咬下去，不會有討厭的腥味，嘴裡只有滿滿鮮甜。像有個在小卷中塞了米飯的料理，也是很特別的冷盤小菜，至於味道呢？還是外觀比較吸引人。本來還想再去拿顆生蠔，發現已經換上紅通通的螃蟹了。打開蟹殼裡面還有蟹黃耶！不過蟹黃偏硬，新鮮度和味道都走普普風，阿一一心目中的包肥螃蟹No.1，還是華國飯店。這時朋友端過來一個好大的鍋子，服務生會幫忙在底下點火。打開一看原來是壽喜燒，醬油醬汁中躺著新鮮的豬肉片，要先等候一下才可以享用。等時間過了差不多，服務生會幫你把蓋子拉起來，豬肉仍保持原有的嫩度，甜甜的壽喜燒醬汁也增添肉質的甜度。接下來開始享受現做的限量料理，首先是美麗的海鮮灌湯包，灌湯包外形像一顆大燒賣，咬開薄薄的湯包外皮，裡面有蝦、蟹肉條、雞肉等滿滿餡料，加上鮮美的湯頭，味道真的很不錯！吃完灌湯包，來碗八珍雪蛤羹漱漱口，雪蛤是雌性蛤蟆的輸卵管上的脂肪，在中國是歷史悠久的名貴藥材，明、清時被列為宮廷貢品，素有「軟黃金」、「動物人參」之美譽，不知道滋味如何？羹湯鹹中帶著淡淡酸味，芶芡感不會太重，上面半透明的就是雪蛤，入口即化中有清爽的風味。黃金玉子鰻，鰻魚由一圈金黃色的煎蛋包裹著，加上高湯與蔬菜，煎蛋跟鰻魚化為一體，沒有一般蒲燒鰻的油膩，只有甜美的味道。造型小巧可愛的胡麻山藥海鮮，一片山藥上擺上小鮮蝦與蝦卵，有著山藥的脆與海鮮的彈牙，邊咬能感受山藥的黏度和海鮮甜味，是一道視覺味覺都很誘人的佳餚。避風塘中蝦，盤中躺了兩隻大蝦。外皮炸得極為香酥，從頭到腳不用剝殼就能吃下去，蝦子仍保留一些彈性，但肉汁若能多一點就更棒了。除了上面限點一份的料理，百匯中仍有很多盡情點到飽的餐點，破布子蒸鱈魚，鱈魚肉質非常細嫩，入口即化。清蒸蛤蜊，蛤蜊大顆且新鮮，沒有多加什麼調味料，放入嘴裡是滿滿原始的鮮味。炒蘭花蚌，蘭花蚌充滿彈性的口感，加上微甜的熱炒醬汁，本來是喜宴料理在這裡也能吃得到。酥炸軟殼蟹，炸得金黃香酥的軟殼蟹，油油亮亮的身體就知道一定很有「熱量」。大口咬下香酥的外殼，甜美的蟹肉汁在口中噴出，留下滿滿的鮮味，所有的顧慮也拋諸在腦後，果然享用美食就不要在意熱量，很快的就把一整隻軟殼蟹吃下肚。醬烤杏鮑菇，簡單烤過杏鮑菇塗上照燒醬汁，有著甜甜的味道和多汁的口感。吃完好吃的現點現做餐點，又開始進攻自助取餐區，拿一些上次來遺忘的港式小點。烤杏鮑菇跟前面的照燒杏鮑菇有不同的風味，完全沒多加什麼醬料，咬下是純粹的原始風味，清甜的味道讓人有喝雞湯的錯覺。火腿燒賣、海棠果，一吃下就知道不是一般廉價的燒賣，內餡的絞肉多汁且有彈性，還有包有豐富的海鮮，所有精華都濃縮在一顆小燒賣中。小小炸得酥脆的炸溪蝦，整隻連殼都能吃下肚，是搭配啤酒的超棒下酒菜！飲料區除了一般的氣泡飲料和冰沙，有供應特別的現打果汁，這天有提供香蕉牛奶和西瓜汁，阿一一拿了一小杯香蕉牛奶。奶香中有著自然香蕉果香，淡淡的甜味喝起來很順口，但為了眼前的美食，只能淺嚐即止。這裡除了海味也有山珍，有專人服務的現切牛排、火腿任你取用，當然都要來一塊。牛排烤得滿不錯的，肉質粉嫩沒有血水，咬下是滿嘴牛肉的甜味，外層較熟部份也因香料有入味，散發出細細的黑胡椒香。現切火腿口感多汁有彈性，味道也不會有過鹹的缺點。這時餐廳突然播放廣播，原來要供應餐廳著名的～京都片填鴨，因為一次只有一隻全鴨，數量有限，當然要趕緊衝去排隊。香酥油亮的鴨皮泛出光澤，能感受到鴨肉浮現的肉汁。大口一咬，整片烤鴨的皮肉彷彿融合為一體，加上一片清脆的小黃瓜，甜美中有著清爽的風味。雖然前面已經吃了這麼多，一定會留給空間來享用甜點，京采的甜點外型都滿精緻的，味道有一定的水準，一個份量也不大，讓你可以盡情品嚐多種口味。古典巧克力(經典巧克力)，白色糖霜宛如細雪灑落在蛋糕上。好像吃下一整塊生巧克力，滿嘴濃郁的苦甜巧克力香，隨著口中溫度升高逐漸消失，味道濃郁卻不會太膩，如果不是剛剛吃了太多餐點，真想多來幾塊！這道甜點也非常特別，剛拿時以為是果凍，一挖才發現底下居然是雞尾酒，加上上層不膩的果醬和鮮奶油，喝起來有漂浮雞尾酒的fu。記得要留下一點空間，給可回本的哈根達司冰淇淋！！來個有非洲風味的水果笑臉，看阿一一吃了這麼多東西，想當然是非常滿意！！感謝愛評網和GSP的活動，讓阿一一重溫京采飯店的美味，豐富精緻好吃的餐點擺在眼前，原本的自制力都隨之拋諸腦後，真希望自己肚子容量再大一點，雖然吃到快滿出來仍是甘之如飴。 -- 歡迎光臨我的部落格食意與旅遊的閒適 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.213.60 ※ 編輯: paulyear 來自: 114.36.213.89 (11/26 06:51)

[食記] 台北新店- 京采飯店 拉斯維加斯海鮮百匯

[食記] 台北新店- 京采飯店拉斯維加斯海鮮百匯