[食記] 台北- 寒舍艾美酒店探索廚房下午茶

看板EatToDie (吃到飽)作者desdemona時間15年前 (2010/11/30 22:19)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CzGRYtm ] 作者: desdemona () 看板: Food 標題: [食記] 台北信義區寒舍艾美探索廚房下午茶時間: Tue Nov 30 22:14:55 2010 餐廳名稱：寒舍艾美酒店探索廚房消費時間：2010/11/27 地址：台北市信義區松仁路38號電話：(02)6622-8000 營業時間：15:00~17:00 每人平均價位：NTD$680+10% 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：冷食、Pizza、甜點官網：http://www.lemeridien-taipei.com/ 圖文版網誌:http://blog.yam.com/teukris/article/32874911 最近才意外聽說喜來登的12廚甜點主廚因故離開 12廚瞬間就失去了讓人想造訪的理由原先還在苦惱這下子想要大量吃美味甜點的時候該去哪裡同事就跟我提到這家新開幕沒多久的寒舍艾美。探索廚房想起之前也在網路上看到晚餐跟早餐的食記再加上同事誘人的親身體驗馬上就揪好人訂位成功............了一半會說成功一半，是因為我們動作太慢禮拜四訂禮拜六的只訂到候補第二順位QQ 總而言之~當天有驚無險的接到電話，有位置，不過是高腳椅... 當時覺得影響應該不大~ 事後檢討發現，高腳椅事關重大........ 進場之後晃了一圈觀察一下要先從哪邊開始下手熟食區 http://ppt.cc/k-7c 不是我要說......可能是因為跟喜來登同系統所以熟食方面........好弱火腿看起來不甚美味所以沒拿其他的熟食同行朋友有拿，但是也覺得很普通牛肉燉馬鈴薯.......只有馬鈴薯好吃.... http://ppt.cc/mz2O 這邊一整排我也只拿了一塊蘋果雞丁嗯....就是不難吃而已...意思就是...很普通... 港點+擔仔麵區 http://ppt.cc/O7s6 只拿了潮州蒸粉果、鳳爪、菠菜餃看我沒有照片也可以推論他的口味XDDD 粉果去年在香港吃過~因為美麗的期待於是我拿了它... 結果是誤會一場.......皮厚到一個境界(而且還不均勻) 餡料像是蒸太久了，一點口感也沒有，說穿了就是一堆爛得難分難捨你儂我儂不分彼此的食材我想都是我的錯，我怎麼可以期待這裡的港點會好吃呢..... 鳳爪沒有意外也沒有驚喜，至少不難吃菠菜餃也算是可以吃但是還是建議大家，來這裡不要抱著對中式熟食期待應該會好很多:P 西洋炸物區 http://ppt.cc/b,cR 只拿了魚排跟迷迭香炸雞魚排裹的粉有點太厚幸好芥末美乃滋救了它一命迷迭香炸雞品質不一，朋友吃到的很不錯，我拿到的有點乾，但是塔塔醬也救了它一命簡單的說，醬料好吃XDDDDDD 糟糕!!看到這裡會不會誤以為我對探索廚房的評價很低其實不會低只要避開雷區他還是很不錯的 (雷區想當然就是熟食這一排) 生魚片壽司吧檯的表現就還不錯 http://ppt.cc/u7xX 下午茶只有三種魚可以選直接跟服務人員點要的魚，服務人員會現場幫你切 http://ppt.cc/@Qq3 被掃得相當乾淨的握壽司台 http://ppt.cc/HST3 我拿到的幾樣新鮮度都還不錯不過我是鮭魚控只要有鮭魚基本上我就開心了 http://ppt.cc/EvVo 沙拉冷食區原本以為跟味集廚房一樣可以自己挑選喜好的生菜和醬料再由服務人員現拌，實際上沒得選>"< 回來看別人的食記，似乎晚餐的話就有自選生菜.... http://ppt.cc/eOIk 即使沙拉沒得選不過冷食區的表現明顯比熟食優秀很多對於本人這種鮭魚控來說燻鮭魚的存在佔比非常大 http://ppt.cc/bgpV 白灼蝦跟花枝的鮮度都很不錯蝦子尤其大推 http://ppt.cc/ZQ(H 很微妙的有涼拌牛肚這裡的組合也是讓人猜不透但是意外的好吃XDDD 另外一個會讓我想再次來探索廚房的主因就是現烤的pizza http://ppt.cc/oNs8 非常喜歡她薄脆的餅皮跟打底的番茄醬料最簡單的香料起士口味就很美味 http://ppt.cc/1oOA pizza台旁邊還有各式麵包 http://ppt.cc/3nGf 沒有胃可以吃的香料麵包 http://ppt.cc/S3Rr 進行到這裡終於要進入來之前最最最最期待的甜點區>///////////////< 看到甜點櫃整個開心到一個境界當時我還傻傻的以為...全種類制霸不是難事..... http://ppt.cc/t-cI http://ppt.cc/2Scl http://ppt.cc/Z0eH 朋友表示那個看起來黑到很像隱形的巧克力餅乾非常好吃 http://ppt.cc/4mEi 胃不夠大，也沒吃到的一品 http://ppt.cc/ep2S 據說必吃的麵包布丁 http://ppt.cc/bh1M 對我這個不太愛濃郁奶味的人來說加上野苺醬的話就非常好吃單吃偏膩 http://ppt.cc/@lab 看起來很誘人的蘋果派可能因為不是熱的+沒有肉桂味所以有點令人失望友人拿的 http://ppt.cc/ker0 據他表示鬆餅還是要去找專業的比較好XDDDDD 我的第一輪 http://ppt.cc/Qk4Z 蒙布朗很不錯底座是蛋白餅很久沒吃到不是用蛋糕打底的蒙布朗了巧克力洋梨蛋糕本日甜點中我個人的排行前三名苦甜濃郁的巧克力+洋梨醬真的好吃到這麼大塊我也不會怪它麵包布丁跟蘋果派就不多贅述..... 我的第二輪 http://ppt.cc/1Eus 左上這個完全是造型取勝...恕我略過不提檸檬塔是陳女士的推薦它真的好好吃喔!!!!!好酸但是又好好吃!!!! 邊想到我嘴巴又開始發酸了正下方的覆盆子慕斯塔也好好吃QQ 慕斯中間還夾有果醬以上兩個也在今日前三名之列我的第三輪 http://ppt.cc/HLJ~ 漏網之魚青蘋果紅茶慕斯+吃了還想再吃覆盆子慕斯塔青蘋果紅茶慕斯，只有青蘋果味道比較突出打底的紅茶海綿蛋糕完全吃不出來有點可惜不算豐富但是也還OK的果汁區印象中是蕃茄、葡萄柚、蔓越莓、蘋果、柳橙 http://ppt.cc/cgfN 研磨咖啡機 http://ppt.cc/pyz@ 茶飲 http://ppt.cc/yaIC 西式茶包是TAYLORS of HARROGATE 種類有薄荷茶、有機洋甘菊茶、大吉嶺、伯爵中式茶包整個弱掉竟然是"世家"的.... 很想問問他們是怎麼想的...怎麼會是世家..... 怎麼會跟路邊的涮涮鍋用同樣的茶包..... ------------ 整體而言為了這裡的甜點跟pizza以及冷食區我會願意再來不過對於開頭提到的高腳椅我的怨言還真不是一兩點首先，高腳椅區的座位被夾在熱食區跟冷食區的中間人來人往無法安穩的用餐聊天更別提桌子還不穩..........椅子也不好坐......... 下次訂位我一定會記得交代我不要坐高腳椅區T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.220.49 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.220.49 ※ 編輯: desdemona 來自: 114.42.220.49 (11/30 22:20) ※ 編輯: desdemona 來自: 114.42.220.49 (11/30 22:20)

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