[試菜] 台北- 精彩火鍋南京店

看板EatToDie (吃到飽)作者candice0830 (○ 小沁 ○)時間15年前 (2011/04/25 00:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：精彩火鍋南京店　　消費日期：　 __100__ 年 _4_ 月　　地　　址：台北市南京東路3段337號3樓 momo百貨3F 　　電　　話：02-66003099 　　　　價　　位：平日午餐NT399+10% 　　　平日晚餐NT499+10% 　　　假日全天NT499+10% 　────────────────────────────────────── BUFFRT很讚(居然有鯛魚燒)、圖多版本 http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26808540 ---------------懶人文字版----------------- 精彩火鍋是中南部一間很知名的火鍋！(台中台南皆有~) 終於盼呀盼的來到台北開店哩！這天很開心接到店家的試吃邀約精彩火鍋4月初，才在同是新開幕的MOMO百貨營業。晚餐&假日的價位是499+10% 說真的這價位不是走低價路線耶！所以沁也很好奇：怎樣的環境食材服務可以開這樣的價位呢！就讓我們一起去看看值不值吧？！ MOMO百貨就是原來的環亞百貨，位於南京東&敦化南路口。而精彩火鍋是在3樓，3樓是集團大本營：火鍋、大大茶樓、精彩食譜還有上閤屋，都是同屬同一集團所有咧。因為是新品牌，所以在外頭兒就有明顯價位標示，不用害怕進去就出不來啦。哇！燈飾真漂亮啊！走入富麗堂皇的餐廳後，就看到寬敞的BUFFET了！位置相當相當的多，不過因為新開幕的關係，似乎沒什麼顧客說。【調味區】相當相當多的調味料。在照片角落地方還有CAS認證的雞蛋，沁覺得這邊可以放小垃圾桶跟面紙，讓客人打完蛋可以擦拭。【自助拿湯底區】通常服務生會詢問需要加湯否啦！但因為也許之後忙碌就可能要請顧客自行取用了。【冰品區】有哈根大使&很妙的枝仔冰。但因為沁這天感冒嚴重，甜的冰的都不能碰~嗚嗚~~~ 【蛋糕甜品區】還有果凍泡芙唷~真想吃唉【蔬果沙拉區】沁只能吃後方的水果了！誇獎一下他家的芭樂很好吃~軟又甜。前方沙拉區都沒有碰，因為太多東西要吃了！我今天戰力很弱嗚嗚~ 這一區還有小碟裝的醃漬品：譬如蜜香菇、豬耳朵、醃百香果...等等【自製丸餃滷味】很多種類的火鍋料就在這一區，沁幾乎沒拿，因為重點不是在這兒啊!等等要介紹的海鮮&肉品才是壓軸。【根莖菇葉菜】我覺得很讚的是：他這邊有相當相當多種類的菜(起碼數10種)，包括像他們自己種的芥藍菜！我沒看過火鍋有芥藍菜耶！很妙！【冰鮮海產區】這區的食材都很新鮮，尤其是最前方的牡蠣！讓同行的寶寶讚不絕口，吃了很多啊！其他都是一些比較常見像干貝、鮑魚、冰魚、鮮魚片...等等。這牛蹄蟹我覺得很妙，沒看過。【海陸臟肚蹄】這部分釋放一些像內臟類的：譬如豬心、腱...等等。當然還有我喜歡的起司丸子~ 【熟食區】熟食區分兩塊，一種是保溫玻璃內的、另一種是蒸籠。這三種(薯條、芋頭丸、銀絲卷) 【中西輕食】有米糕跟炒米粉，偶都沒碰。米糕看起來每賣！【熟食區】鹹水鴨、海鮮烏龍麵、炒飯。前兩者有吃到，鹹水鴨還不錯！海鮮烏龍麵麵條過軟，可是調味我很喜歡~因為辣辣的。【新鮮果汁吧】我最喜歡就這裡！因為有四種現榨果汁無限續杯，綜合果汁跟柳丁汁超好喝！即使我只能杯喝開水邊配果汁我也甘願啊XD。拍到的部分除了冷飲，旁邊區塊也有熱飲。喜歡喝酒的也可以來這兒，啤酒喝到飽唷!! 【乾食配料區】我很喜歡湯裡有加烤麩，他們這兒居然也有！好讚！他們也有「炸豬皮」，這也很少店家有附，這邊有真的很棒。開始介紹湯底囉，這邊是用涮涮鍋模式，一人一鍋。有五種鍋底可以選擇，喜歡淡一點的可選昆布蔬菜、或是扁魚鍋，再有味一點選擇番茄、藥膳鍋，超有味的當然就麻辣鍋啦！ ◎十全藥膳鍋◎ 由四君子(人蔘、白术、茯苓、甘草)及四物加上黃耆、桂枝等十全藥材精燉清甜湯頭。喝起來有淡淡的藥膳甜味，煮海鮮可能較不適合吧?! ◎府城扁魚鍋◎ 自然日曬金黃扁魚高湯，祕製湯頭以完美比例調配，細熬甘美經典呈現府城懷舊家鄉味，是精彩火鍋開店以來超人氣鎮店湯頭。很妙的味道，因為很少有火鍋是以扁魚熬煮，不會很鹹。 ◎昆布蔬菜鍋◎ 嚴選日本北海道昆布、多種蔬果熬煮而成自然田野風味，不添加任何人工味素，自然散發淡淡海味，清爽甘甜零負擔。沁覺得這湯底有點過於死鹹，可能少放些鹽會比較好。 ◎黃金蕃茄鍋◎ 以絕佳黃金比例調配出獨特清香，融合茄紅醇厚湯底，清爽甘甜健康零負擔，唇齒間散發淡淡香氣。沁最後是選這種：相當好喝清爽的番茄鍋底，煮什麼都很適合。 ◎煉獄麻辣鍋◎ 以數十種溫性中藥結合完美辛香料比例，長時間熬成具香氣、麻辣勁道湯頭，溫胃醒脾不燥熱。我說喜歡麻辣的一定要試試看，他的辣是溫醇且會麻型的，真的有辣唷！愛吃且能吃辣的朋友一定要試試看！【現切肉品區】有七種肉品，不過可惜的是並未全至霸！只試了幾種而已。肉品區後方就是大大的冷凍櫃，看了就讓人很心癢。 ◎土雞腿肉◎未食用到 ◎雪花牛◎ 很少看到雪花牛如此大片，油花很少很精實的牛肉。 ◎雪花小羔羊◎ 完全沒有羊腥味，嗚嗚~我愛羊味說~ ◎紐西蘭莎朗◎未食用到 ◎安格斯牛培根◎ 當日吃到最好吃的一種，油花不會過膩口、分布很均勻，而且涮在麻辣湯底真的很享受啊。 ◎低脂霜降豬◎ 還不錯吃耶，很結實啊。 ◎極黑梅花豬◎ 因為他們的肉品都很新鮮，所以千萬要吃一片涮一片，不要整盤丟下去煮，這樣會過老不好吃唷！上面是沁調的醬料，下方是小哈獨門醬料：吃起來酸酸不錯吃~不是以沙茶為基底讓我有點驚訝。第一次拿的熟食，芋頭丸因為放滿久的所以冷了、可還不錯吃。拍別人拿的，滷肥腸家在麻辣鍋→絕妙！這是我拿的，天呀~我的戰力跑去哪了！後方的炸豬皮很得我心，我相信加在麻辣鍋底應該會更好吃。我下次要吃麻辣鍋啦~可惡剛剛都沒介紹到蝦子，蝦子部份他們目前是採桌邊服務，服務生定時會推蝦子做桌邊呈盤服務。保持新鮮度，還不錯咧。蝦子很Q彈而且很新鮮唷~ 我拿的海鮮，腰子貝很大一個、牡蠣真的很大顆、蛤蜊很好吃~ 涮的肉片，果然還是要涮在麻辣鍋裡比較有FU。特地拍店家自行耕種產出的芥藍，光芥藍我就給他加10分！因為感冒快3星期了，所以今天我走清淡吃菜路線，嗚嗚～【鯛魚燒】最後很妙的是：他們居然有鯛魚燒耶！現烤鯛魚燒有多難得啊！居然在499加10%就吃得到了~很令人驚訝。鯛魚燒有三種口味：紅豆、花生、奶油，其中奶油最深得我心、不會過甜膩，剛好的口感花生口味也還滿妙的~因為他是用牛奶花生當餡料，還有絲絲的牛奶味道唷。只是如果鯛魚燒可以做鹹的口味會更好，讓不喜歡吃甜食的客人也可以享用到好吃的鯛魚燒。最終，以三種好吃水果做ENDING~推薦芭樂!! 真的很可惜今天感冒戰力不佳現在寫下來，發現好多都沒有吃到我想我吃最多的就是好吃的芥藍菜吧XD 矮由，我是肉鬼耶！可惡.... 沁覺得這次用餐下來還滿開心的啦。坐到都不肯走哩！一餐用下來也不會趕人~還不錯~ 不過也觀察到幾個小缺點：可能是因為剛開幕的關係服務人員雖滿熱情的，但明顯是缺乏訓練、一問三不知。我想隨著時間的洗禮，這點是可以再加強些的。期待下次狀況好些，我可以來個全至霸！我要挑戰上百種食材都吃到咧！挖哈哈。 -- ●陳小沁● http://www.wretch.cc/blog/candicecity/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.241.71 ※ 編輯: candice0830 來自: 114.45.241.71 (04/25 00:13)

[試菜] 台北- 精彩火鍋 南京店

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