[食記] 桃園中壢- 潮肉炭火燒肉

看板EatToDie (吃到飽)作者iioouu (小萍)時間13年前 (2011/05/20 09:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DrL14xX ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 中壢：潮肉炭火燒烤時間: Fri May 20 01:15:46 2011 店名：潮肉炭火燒烤（中壢分店）消費日期：2011/5 地址：桃園縣中壢市環中東路559號之1 營業時間：平日：12:00～15:00（中午）；17:00～24:00（晚上）假日：12:00～24:00 價位：399+10% 或499+10% 官網：http://www.wretch.cc/blog/chaorau --- 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33173355 --- 梅雨季來臨的台北，整日濕淋淋的，就桃園也不例外，巧的是一到潮肉附近，雨竟慢慢的小了，直到一滴不剩。潮肉有無特約停車場我不清楚，但門前只有四個停車格，幸運的還剩一個車位，開心的我想，今天燒肉行一定會很圓滿才是。例如：服務生一直幫我們服務啦，不會漏單啦，之類的價位分兩種，399元和499元，經過比較後我們覺得399比較划算耶～～座位蠻大的，只有兩人的我們坐起來格外舒適。醬料種類繁多，這是我最愛潮肉的原因，每種口味都好想拿來玩玩看喔。炭火蠻旺的，食材挺快就能烤熟，從開始到結束都沒再加過炭火說。上菜囉～～～～～～今天的服務生相當親切，很仔細的幫我們解說，像是煙燻豬培根本身就有鹹味，不要加鹽啦，所有肉類上烤網前都要先淋上旁邊的柴魚高湯，烤肉時要用夾子敲動烤網才不會黏住等。服務生純熟地將現場有的香料都來一次（起司、芥末、七味粉...），每個都烤得恰到好處，相當好吃。（芥末口味只是微微的香氣，不會嗆，蒜泥烤過後也沒有難聞的臭味，很香，建議都可嘗試看看。）表演完一次後，就輪到我們親上戰場啦，結果當然可以預料，我們烤的沒有服務生好吃，哈哈哈哈。青菜盤店員沒有主動幫忙烤，但每次都把青椒烤到焦黑的我，困惑的請店員示範，原來有籽的那面要先朝下，之後表面微焦，皮微縮就可以吃啦～～推薦一下豆皮，豆香蠻濃的，熟後微酥的口感相當不賴。（經驗談：烤青菜時，不斷翻動就對啦。）重頭戲來囉～店員特地交代要烤海鮮時記得和他們說，吃完一大堆肉和蔬菜後，就趕緊請服務生來幫忙啦！！這次的服務生和先前幫我們烤肉的不同，面無表情，全程不發一語，完全沒有解說海鮮要怎麼烤比較好，有些嚇人。算了，專心欣賞他的烤法吧！蝦子上烤網後先灑上胡椒，之後就是烤熟翻面。兩面差不多反紅熟透後，精彩的要來啦～～～～～～～「立起來烤」，和電視上表演的一模一樣！！這樣烤的原因是蝦背在兩面翻動時容易忽略，所以立著烤才能萬無一失。蝦子熟度適中，水份都還保留著，好吃～有鑑於電視上有表演「烤肉夾剝蝦」，所以特地請店員示範，但他剝好久好久才成功，感覺他都要發怒了（抖）。柳葉魚的烤法也很酷，同樣先灑上香料，等到底部烤熟後，咻～整個網子迅雷不及掩耳的翻過來！要烤多久才算熟我也不清楚，全憑店員手藝～～大功告成啦！！魚皮完好如初，完全沒有黏在網上，好吃～最後是秋刀魚啦，同樣是一面烤熟後翻面，然後用夾子去魚皮，特別的是魚身會被剖成兩半，之後剔除所有魚刺和內臟，再分成眾小塊，過程中不時噴上檸檬原汁，秋刀魚配檸檬最搭了說～～只可惜店員好像烤太久了，口感顯得有些乾澀。呼，第一輪總算結束了，這時候我已有八分飽。跑去吃冰和飲料休息一下，兩者表現的中規中矩。再戰第二回，這次共點了雪花牛、霜降牛、羊小排、羊肉捲、雞腿切片、馬鈴薯和香菇，肉的份量都超多，尤其是雞腿切片，我們兩個人來了六塊XD 不過更誇張的是，菜給的超少，香菇給兩朵而已，不是潮肉太不會計算成本，就是它真的好大方了啊！！！雞腿切片很嫩很好吃，烤熟後還幫我們去骨，這麼好的服務態度，代表的是，第一次幫我們服務的店員回來啦。羊肉捲加泡菜，我最愛泡菜和羊肉了，所以當然覺得好吃，哈哈。但如果泡菜能在辣一點會更好。另一個經典的來了，起司馬鈴薯～～～這是我特別要求的，因為我在別人的網誌有看過，（有做功課就是不一樣，哈哈。）一開始還以為是把桌上的起司粉拿來猛灑，後來店員到後台拿出起司條才恍然大悟，噴槍登場，一眨眼的工夫，一層層厚厚的起司就這樣融在馬鈴薯上，薄脆的馬鈴薯配上奶香十足的起司，歐，是我的菜耶。年糕是最後一道菜了，此時的我已經飽到喉嚨了，但煉乳和花生粉的誘惑讓人怎受的了，於是我又把他們吃光光了，（結束了瞬間我浮現出一個念頭：短時間誰叫吃燒烤，我就揍他！！）熱呼呼的年糕也不賴，但烤得太熟了些，有點硬掉了，和我一樣喜歡偏軟的人，記得提醒一下服務生。飽足飯後到廁所整理一下門面，看到桌面上滿滿的美妝用品，有點嚇到我，指甲油、梳子、棉花棒、吹風機、唇膏等等，雖然我不會去用它，但卻真實感受到了店家滿滿的用心。 --- 潮肉的食材也許不到頂級，但都有一定的水準，399+10%的價格也不算貴，重點是服務態度很好，親自示範教學，且有問必答。（但看網路對這點的評價，意見有些相左，似乎要看一下當天的運氣好不好才行XD）當然新奇花俏的烤法也是吸引我的主因，把燒烤變成表演，我很喜歡，推薦潮肉！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.104.30 ※ 編輯: iioouu 來自: 118.160.104.30 (05/20 01:17) ※ iioouu:轉錄至看板 ChungLi 05/20 01:18 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.144.49