[食記] 高雄- 喜憨兒創作料理

看板EatToDie (吃到飽)作者nikcoke (小猴)時間13年前 (2011/09/04 00:08)推噓6(6推 0噓 3→)

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日式料理吃到飽系列之--高雄喜憨兒創作料理消費日期：2011年7月有圖有真相圖文網誌版：http://blog.yam.com/nikcoke/article/41338853 地點：高雄市三民區文濱路53號電話：07-7677238 環境：位在個人不太熟的高雄三民區內，地點接近鳳山區，而店家附近剛好是 ROBI美食廣場，剛好台南店前一天才又去吃。店面需推開木門進入，不過，似乎第一次來的人都以為右邊的店家才是大門，在門外候位時看到不少人都走到隔壁的餐廳後再出來。店內的環境讓人感覺清靜樸實，左邊都是木製的桌椅，而右邊則是點餐的料理台與吧台座位，新鮮的食材都擺在眼前看得到料理的過程，有問題也可以來櫃檯這邊詢問營業時間：◎週五晚間算假日午餐平日週一至週五 12:00~14:30 假日週六至週日 11:30~14:30 晚餐平日週一至週四 18:00~21:30 假日週五至週日 17:30~21:30 價位：平日午餐288＋10％晚餐假日388＋10％餐點：餐桌－餐具－ MENU－這邊完全沒看到任何紙張的介紹，只有店門口的看板MENU跟店內料理台前的壓克力板，點餐方式是將參桌上的夾子夾在要點的壓克力板上，大致區分為四區四種顏色，由四組的喜憨兒們負責調味料醬包－這邊的調味料均是以醬包的方式放在座位上自行調用飲料區--採自助式的方式有可口可樂櫃、麥茶、冰開茶、紅茶、咖啡機可口可樂櫃－裡面放置250C.C罐裝可口可樂、ZERO、雪碧、芬達橘子汽水麥茶、冰開茶、紅茶－味道很普通，而且沒看見柳橙汁咖啡機－冰品--提供的是明治特濃牛奶雪糕與特撰紅豆煉乳雪糕兩款蒸物熱食區-- 竹絲蝦餃－做成的形狀有點像是金魚，樣子蠻特別的，但不是我在吃的，所以也不清楚他的味道如何燒賣－味噌鮮魚湯－雖然等了他好一些時間，但是送過來的卻只是溫溫的，一點都不像剛煮好的，味道喝起來還算是可以蛤蜊湯－這一道湯品倒是像剛煮好的，除了蛤蜊外野加了不少的菜色下去燉煮火爐－酒精膏式的小火爐，不過每一鍋加的都不多，所以要想要趁熱吃的話要快一點，不然食材很快就冷了不好吃當歸鮮蝦－枸杞絲瓜－絲瓜煮起來清脆可口，但是酒精膏放的並不多，所以很快就沒火了，等一段時間之後再吃，已經沒有剛送來時的好吃雞汁綜合菌菇－吻魚XO高麗菜－高麗菜口感吃起來還不錯，但沒有看到什麼吻仔魚在上面清蒸蟹鉗－也是其他人點的，但聽說肉沒有很多酸菜白肉鍋－跟一開始想像的差很多，幾乎是以酸菜為底的一個酸菜鍋，忽然間很想念唐宮的酸菜白肉鍋烤物炸物區-- 炸百頁串－調味的很不錯，特別是搭配的醬汁，讓口感整個提升了不少，來這邊推薦吃的一道餐點，而且也不會太占胃置甘梅薯條－炸的不錯，不過可惜甘梅粉沒有放很多，不然味道會更好檸檬雞米花－口感一般，剛上菜時要趕快吃材不會冷了硬掉，味道會差很多天婦羅炸蝦－與一般的日式炸蝦差很多這邊的天婦羅炸蝦看起來小隻一點，不像日式炸蝦那樣清脆大隻，而裹的麵皮也比較厚一些，感覺炸的也老了些鹽酥泰式無骨牛小排－口感較油些的牛小排，以鹽酥的方式吃起來味道稍微重鹹了些，不過吃起來也比較有味道，肉質吃起來也有嚼勁些酥炸蘿蔔糕－搭配上醬之後有點像是泰式料理的感覺，酸甜的感覺加上厚實的蘿蔔糕，很有飽足感的一道菜色，雖然不錯吃但吃太多會很容易飽千萬要注意松阪豬柳－感覺肉質略乾，咬起來沒有那種脆皮有彈性般的口感牛五花－吃起來除了肥肉有點多之外，口感倒是不錯，不過芝麻多灑一些的話味道會更香孜然牛肉串－習慣牛肉吃生一點的我，感覺這一串烤的有點過熟，吃起來肉質老了些，可惜這邊沒辦法交代牛肉串可以生一點的需求給他們孜然豬肉串－烤的比牛肉串好一點，不過整體上來說還是略乾了些，如果剛好有檸檬的話，擠一些檸檬汁在上面味道會更好香魚－感覺蠻大一隻的鯛魚下巴－手捲沙拉冷盤生魚片區-- 蟹風味棒手捲－雖然味道普普，不過給的料都算蠻多的，所以之後又點了兩次馬鈴薯龍蝦沙拉－裝飾的很不錯，口感吃起來爽口宜人，不過馬鈴薯泥給的量真的不少，光吃了一球就消耗了不少戰力燻里肌肉－里肌肉片切的一點都不薄，搭配生菜與沙拉醬，算是適合在餐前先食用的一道菜鮭魚沙拉－應該是吧！不知道哪裡來的就隨手拍了一張，不過上面灑滿了誘人的起司粉真的很想吃一口！紹興醉雞腿－我們點的這一盤骨頭蠻多的，沒吃到啥肉的感覺馬鈴薯泥－五味醬章魚－泰式檸檬鮮蝦－綜合生魚片－握壽司區-- 握壽司盤－蝦卵軍艦握壽司－滿滿的蝦卵，看起來一整個可口誘人，不過因為海苔容易濕，所以剛送來時最好趕快就下手，不然味道會隨著時間而慢慢變得較沒一開始新鮮美味玉米軍艦握壽司－玉米粒的量不算多，但是整個做起來也較小巧精緻，味道還不錯吃龍蝦沙拉握壽司－龍蝦的量不算多，不過壽司米倒是不少，雖然口感不，但太容易被餵飽，而且第二盤因為放太久，海苔一整個濕了軟掉，真的變得不太好吃鮪魚握壽司－蟹風味棒握壽司－其實幾乎都是在吃上面的蟹肉棒，超好吃的！玉子燒握壽司－蛋的厚度適中，且給的醋飯也不會過多，吃起來不但可以品味到玉子燒的柔嫩口感，也不會像其他吃到飽的店家一樣幾乎都在吃壽司米的感覺豆皮壽司－表現中上，不過豆皮可以更大更甜美一點的話口感會更好甜品區--我沒有看到我最想要吃的奶酪，感覺有點失望！柳橙果凍－口感普通評價：這一家其實去年就一直很想過來試試，無奈在台南停留的時間已經不多更別說是高雄地區了，趁著到夢時代逛完後還有一些時間，於是乎就繞過來這邊吃一下，不過由於路逛不熟，一路上還花了不少時間找路在服務上，每位喜憨兒在料理工作時都會帶上口罩，用餐環境也相當整齊乾淨，大大的減少了某人對於這裡的一些刻板印象，雖然詢問一些食材的問題可能較無法回應而需要問一旁的經理，不過在食材的料理與送餐服務上其實都做得不錯，但因為這裡假日算是生意很好，所以時間差不多時，就必須要離開無法繼續聊天逗留！在食材上，這邊提供的食材其實蠻多樣化的，與一般的吃到飽日式料理店家相差不大，雖然一些菜色的口感無法像一些店家那樣有多層次的口感與變化，鍋物的部份還有些進步的空間，不過這邊在用料上都是真材實料，給的份量都很足，對於喜歡吃生魚片的人來說應該會很喜歡這裡，而炸物與握壽司的部份表現也都不錯整體而言，雖然因為地理位置的關係不太可能常來，不過這裡給的食材沒有偷工減料的感覺，而且餐點類別也相當的多，可惜時間的限制把關的非常好，所以也沒辦法多做停留，基本上對於喜歡吃日式料理的人，這裡可以算是個蠻不錯的選擇，如果提供一樣的內容在台北市區內相信人潮一定不會太少！其他相關食記延伸閱讀：東加和漢創作料理-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/40059772 石頭日式炭火燒肉台南永華店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/30073811 石頭日式炭火燒肉台南永康店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/37473270 石頭日式炭火燒肉台北土城店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/30380655 健康八號-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/31501876 才吃一次沒多久就倒的日式料理吃到飽店家天竹園-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/31169325 原創一番-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/18157724 喜多日本創作料理-- http://www.wretch.cc/blog/nikcoke/3156213 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.53.154