[試菜] 台北- 上閤屋南京店

看板EatToDie (吃到飽)作者greenthumb (一個人的精采)時間14年前 (2012/06/04 18:46)推噓1(1推 0噓 2→)

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照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=220 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8937358 ------------------------------------------------- 消費時間：2012/05 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：JOGOYA上閤屋(台北南京店) 地址：台北市南京東路三段337號(MOMO百貨) 電話：(02)6600-9099 ------------------------------------------------- 這次接到的試吃活動是好久不見的上閤屋，上閤屋之命名係取其日文為招待皇室貴族之意含，用台語來發音也有「上好」的意思。目前上閤屋只剩下台北、台中、台南和高雄四間分店，台北上閤屋的位置為於MOMO百貨內，附近有小巨蛋，老實說，我覺得這個地點還蠻偏僻的，而且我覺得MOMO百貨的櫃位很少，所以平常也不會特別的來這裡逛街，不過，沒想到，上閤屋假日的生意也是好得不得了，我們已經是預約最早的11點半了，不過一到門口，等待的人大概就有20來個，光是進場就花了一些時間呢！一進門，服務生會先安排帶位，大家都是一放好自己的包包後，就趕快衝向餐點區的地方，上閤屋有將食材做分類，所以海鮮類、熱炒類、燒烤類、炸物類大致上都有做區隔。我們被安排在比較靠近海鮮區的地方，照片這一區都是些開胃小菜，有桂花冰釀蝦、旬魚乾露煮、日式柴魚冷豆腐等。大生蠔一開始就被搶光光，想吃的人都還要在一旁等待現剖。義式的濃湯當然不可缺少，不過我覺得這濃湯喝起來不是很道地，感覺很像調理包煮出來的味道，而且料沒有很多，幾乎都是清湯，所以不是很推這濃湯。這三盤小菜試再放置在角落，我經過看到的時候有點想笑，想說這三盤也太孤單了吧！！不過我覺得最左邊的牛腱味道還不錯喔！很有咬勁，滷汁的味道都有滷到牛腱裡頭，至於椒麻雞因為是冷掉了，所以口感上差很多，如果可以熱呼呼的炸起來吃味道應該會不錯。這一區都是一整盤的熱炒，不過我幾乎沒有甚麼動到，老實說，賣相看起來就是有點普通，沒有特別的慾望想去吃它，因為很容易會被別的餐點吸引過去，畢竟花這麼多$$來吃，總要吃些比較有價值的餐點才值回票價阿！水果有看到番茄、楊桃、西瓜、芭樂和葡萄柚，水果的種類可以不用多，但我認為一定要甜，不過如果可以進個櫻桃、草莓等比較貴一點的水果就棒多了。炸物當然是炸蝦最難拿到，其他有看到炸水晶魚、綜合蔬菜，加上烤物有烤雞腿、香菇，很可惜沒有魚下巴。飲料也有很多種，讓我覺得很可愛的竟然有「淡定奶茶」，其實還沒有進場前，門口就有擺「淡定水」和「淡定餅乾」，我覺得門口擺還蠻有意思的，不過這淡定奶茶其實就是噱頭，沒有甚麼特別的啦！讓我有點失望的是調酒變好少，我還記得我第一次去台中上閤屋吃的時候，對各種顏色的調酒最感興趣了，不過這次在來上閤屋，就只有很簡單的生啤酒、鳳梨酒、紅酒和梅酒，我只有嚐試鳳梨酒，但我覺得感覺不是很用心的味道，而且喝起來還沒有冰，不如直接放台啤鳳梨口味的啤酒還比較好喝。首先我大推這白煮蝦，蝦子的肉很緊實，不用調味蝦肉吃起來就很鮮甜，感謝剝蝦達人朋友的幫忙，才能讓我一口接著一口吃著這Q彈的蝦肉，聽朋友說這蝦殼很好剝，不會有黏蝦肉的問題，所以這蝦子應該是蠻新鮮的，我吃了很多尾回家也都沒事。這是我去晃了一圈拿到的餐點，我覺得右上角的炸壽司很好吃，不知道為甚麼就是比左邊單純的壽司好吃，可能因為有加熱過，所以味道好像有比較出來，感覺就比較不一樣，右下角的扇貝吃起來有點腥味，最後我放棄了。我去幫朋友拿了現剖的大生蠔，看起來就是肥嫩肥嫩的，淋上一點五味醬和檸檬汁，朋友說這現剖的滋味很棒，整個就是很鮮甜，不過後來我又幫朋友拿了已經剖好放在冰塊上的生蠔，朋友吃了之後覺得腥味很重，兩個都是有這樣的情況，跟第一次她吃到的感覺完全不一樣，而且，我有發覺到當人比較少去拿取生蠔的時候，廚師將放置生蠔區的地方又擺滿了，我們坐的位置都可以隱約聞到生蠔的腥味，所以應該還是吃到現剖的會比較新鮮。這是朋友拿的生魚片，顏色看起來蠻漂亮的，我看朋友吸哩呼嚕就把生魚片喀光光了，味道應該還算不錯才是。瞧瞧這生蠔是不是很肥美，不過因為我不太愛吃生食，所以這生蠔的滋味全都給朋友享用了。我有繞到鐵板燒區，不過只剩下鐵板豬肉和魚，左邊的魚肉老實說我吃起來有腥味，右邊的豬肉有點太老，本來我是很想吃牛排的，不過我每次經過鐵板區就是一堆人在排隊，另一方面我覺得在煎鐵板燒的廚師動作很慢，好像都沒有看到前方排隊的人潮，我繞去鐵板燒區不下三次，完全沒有一次吃到牛肉的機會，每次去都是看到空的，比較起來，我覺得以前在台中用夾子來標示，然後服務生會親自送到桌次的方式比較好，至少還有吃得到的機會。最後我繞來繞去就只有夾到這火雞肉和炸水晶魚，火雞肉是有服務生切割下來的，但是我覺得服務生有點小氣耶！每個人都只能分到「一口」，最後我也懶得在去排一次隊了。多出去晃晃終於有點收獲了，剛好炸蝦剛起鍋，也沒有甚麼人在排隊，我就很順手得拿起夾子在等待瀝油之後的進攻，炸蝦真得要剛炸起來比較好吃，而且蝦子也很新鮮，但缺點就是小了一點。順便也很剛好拿到剛起鍋的炸壽司，雖然我知道很佔胃的空間，不過這炸壽司的味道真得要好好來嚐一下咩！在此我也發現一個上閤屋有個很大的缺點，就是服務生動作真得慢得可以，除了收盤子的速度很快以外，像炸蝦最不可或缺的就是蘿蔔泥，不過我再拿到炸蝦的時候有發現蘿蔔泥已經沒有了，當下已經跟服務生有反應過，不過等我把炸蝦拿到桌上再走回調理台要拿蘿蔔泥時，還沒有補.... .，沒關係，我再跟服務生說了一次，我想我大概有在當下等了十分鐘有，蘿蔔泥才補好，這點我真得不得不說，響食天堂的速度就比上閤屋快多了。等我拿到蘿蔔泥之後，就準備開始想用熱呼呼的炸蝦囉！炸蝦真得要搭配蘿蔔泥和清爽的和風醬油，吃起來才不會太油膩。最後朋友去排了人終於比較少的手卷，這手捲是現做的，所以拿到桌上的時候要記得先吃掉，不然等海苔軟掉之後就會影響到口感了，話說這手捲吃起來很清爽，而且魚卵給得也很大方，搭配高麗菜的鮮甜，難怪手捲都要排很久！！最後我要來推薦一下上閤屋的冰淇淋，這是巧克力、夏威夷果仁和草莓口味，牌子是卡比索皇家俄羅斯冰淇淋，我去挖冰淇淋的時候，每種口味都還挺滿的，所以很好挖，而且溫度也剛剛好，每球都可以挖得很漂亮。既然很好挖，所以我又多挖了牛奶焦糖和提拉米蘇，這五種口味的冰淇淋我都超推薦的，雖然有點甜，但卻不會甜得很膩，而且每種口味都很扮演好自己的角色，對自己的口味味道都很到點，口感吃起來也很綿密，放到嘴中的同時也就融化了，我覺得口感跟哈X大師有得拼。因為大家都吃的差不多了，所以生蠔區又開始補得滿滿的，不過我還是建議如果可以吃到現剖的生蠔口感應該會比較好。上閤屋裏頭還有另外一款的冰淇淋，都是牛奶口味的，還有低脂牛奶做成的冰淇淋喔！吃起來的味道就真得是好「牛」阿！奶味真得有夠重，如果愛喝牛奶的朋友絕對不能錯過這款冰品。最後吃個幾片西瓜畫下完美句點吧！這西瓜吃起來多汁又甜，沾上一點酸梅粉滋味會更棒喔！再次光臨上閤屋的感覺，很明顯的就是「東西變少了」，我記得第一次吃上閤屋的時候，東西多到我用看的也看不完，而且我還有吃到帝王蟹火鍋，而且之前都是用夾子點菜式，所以很多東西都可以吃得到，不會像這一次再次光臨的感覺，甚麼都要用排隊，有的甚至排隊也吃不到，而且我最愛的火鍋竟然都沒有，食材感覺也變得有點普通，沒有甚麼創新，老實說，我真得覺得沒有比X食天堂的食材豐富，雖然我吃得不是很多，但是我也是會挑食材來試吃，有好幾次我都找不到東西來吃，因為會讓我有種感覺→我花了這麼多錢來吃到飽，挑些熱炒來吃是要幹嘛？？如果時才可以再豐富一點，會讓我比較心甘情願自己掏錢出來吃。心得報告到此，謝謝收看！下台一鞠躬！ -- 人往往不懂珍惜手邊的幸福卻常盲目追求不可能實現的夢想一旦當幸福院遠去才悔不當初別忘了曾經對你真正關心過的人也許這一生就只有他會真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.78.170

[試菜] 台北- 上閤屋 南京店

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