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[閒聊] buffet蝦子腸泥

看板EatToDie (吃到飽)作者 (てんびんざ)時間13年前 (2012/08/14 09:14), 編輯推噓30(30推 0噓 37→)
留言67則, 25人參與, 最新討論串1/1
看了13960篇的食記 忽然讓我想到我去吃到飽吃要剝殼的蝦 有些蝦子都有腸泥 得自己處理掉 懶的時候 就沒有弄 僅是剝殼而已 我很好奇各位吃蝦的時候真的會一隻一隻的把腸泥去除嗎？ 而13960的外國食記 裡面蝦子剝好殼的照片 竟然沒有看到腸泥 究竟他們是人工剝蝦 還是 機器剝蝦？ 或者是說他們的蝦子超新鮮，所以都沒有腸泥？ 但不大可能吧！超新鮮蝦子腸泥是比較少沒有錯 但為何相片中的蝦子看起來是都沒有的狀況？ 他們若是有經過特殊處理 會是一個什麼樣的方式呢？ 如果有好處理的人工剝蝦機器 會有機會引進台灣嗎？？ ---------------------------------------------------- 有人懶的剝蝦--連殼都不剝直接咬碎 --連吃都不吃 --連頭一塊吃的也有 --練就好舌頭，舌頭能剝蝦殼 嘿嘿~各位是那種呢？ 縱使有練工夫的能用舌頭剝蝦，但我不大信有人舌頭連腸泥都有辦法清！！！ ----------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.235.209.188
推
08/14 09:14, , 1F
連殼吃比較香啊...
08/14 09:14, 1F
推
08/14 09:48, , 2F
吃到飽腸泥會清 平常就不會了
08/14 09:48, 2F
推
08/14 10:13, , 3F
沒有腸泥大部分都是有泡藥水的冷凍蝦
08/14 10:13, 3F
→
08/14 10:34, , 4F
有泡藥水就沒有腸泥？？
08/14 10:34, 4F
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08/14 11:10, , 5F
腸泥不好嗎?
08/14 11:10, 5F
推
08/14 11:29, , 6F
人工撥啊 煮熟撥完洗淨再冰鎮冷凍 到餐廳是熟凍狀態
08/14 11:29, 6F
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08/14 11:30, , 7F
老實說這種冷凍蝦沒蝦味 口感還可以 一定要沾醬吃
08/14 11:30, 7F
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08/14 12:36, , 8F
撥開看有腸泥我就不吃了，自己清那個很費工
08/14 12:36, 8F
推
08/14 14:43, , 9F
有吐沙過的就沒有腸泥
08/14 14:43, 9F
推
08/14 15:13, , 10F
蝦子可以吐沙!???
08/14 15:13, 10F
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08/14 15:29, , 11F
同樓上 蝦子可以吐沙???
08/14 15:29, 11F
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08/14 15:52, , 12F
蝦子可以吐沙？？？我今天第一次聽耶？有請W大說明！
08/14 15:52, 12F
推
08/14 15:58, , 13F
08/14 15:58, 13F
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08/14 15:59, , 14F
國外有機器剝蝦啊 好像連腸泥也順道清除
08/14 15:59, 14F
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08/14 16:13, , 15F
好酷唷！台灣沒這種機器吧！不知道會不會人研究小台
08/14 16:13, 15F
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08/14 16:14, , 16F
讓客人自己剝 因為我賭臺灣沒老闆會花錢買這機器
08/14 16:14, 16F
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08/14 16:15, , 17F
另外hatchet你不知道腸泥就是蝦的屎嗎？
08/14 16:15, 17F
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08/14 16:16, , 18F
unbomb感謝！開眼界了！沒想到是生的時候就先清了！
08/14 16:16, 18F
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08/14 16:17, , 19F
愛吃殼的人一定會討厭這種機器
08/14 16:17, 19F
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08/14 16:18, , 20F
不過這機器好神奇搞不好能只清腸泥不剝殼
08/14 16:18, 20F
推
08/15 00:14, , 21F
好像有種說法是幾天不給蝦子吃東西腸泥就會排掉了....
08/15 00:14, 21F
推
08/15 07:36, , 22F
那蝦子不就死掉了??
08/15 07:36, 22F
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08/15 08:22, , 23F
即將要死的蝦子說：我便袐排不掉！XXDD
08/15 08:22, 23F
推
08/15 08:51, , 24F
真酷 不過台灣人真的很難會有人去買那種@@
08/15 08:51, 24F
推
08/15 09:49, , 25F
我要去沙腸才敢吃＠＠
08/15 09:49, 25F
推
08/15 12:58, , 26F
c大說的應該是養清水等他排乾淨
08/15 12:58, 26F
推
08/15 14:50, , 27F
腸泥會清掉+1
08/15 14:50, 27F
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08/15 18:23, , 28F
臺灣餐飲業會不會想：就是要難清難剝才會少吃點XD
08/15 18:23, 28F
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08/15 18:23, , 29F
當然對於不清不剝殼的人是沒差的！
08/15 18:23, 29F
推
08/15 20:31, , 30F
以前實習看蝦子腸泥是用牙籤清掉的!
08/15 20:31, 30F
推
08/15 20:44, , 31F
在家的時候清過 是用牙籤沒錯
08/15 20:44, 31F
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08/15 23:50, , 32F
牙籤還是很不好弄呀~希望會有人發明小型吸出來的機器
08/15 23:50, 32F
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08/15 23:50, , 33F
要不然吃到飽在那邊剝蝦清腸泥夠久了...
08/15 23:50, 33F
推
08/15 23:52, , 34F
囧 看個人 我說的是清生蝦
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08/16 00:06, , 35F
吃到飽的生蝦應該有清蝦泥 都是那種有殼才不會清
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08/16 00:32, , 36F
喔 我是清有殼的生蝦啊XD
08/16 00:32, 36F
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08/16 00:54, , 37F
我都是剝殼才清 沒剝殼我還真的不會清 下一次試試看
08/16 00:54, 37F
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08/16 00:55, , 38F
能有訣翹告訴我嗎？謝謝！
08/16 00:55, 38F
推
08/16 03:26, , 39F
Orz......一樣是要先剝殼 抱歉我沒講清楚orz
08/16 03:26, 39F
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08/16 04:13, , 40F
不會，是我誤會了！！ 坦白說清生蝦比熟蝦還不好清
08/16 04:13, 40F
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08/16 07:43, , 41F
XD 但只有生蝦可以看的到腸泥的位子 牙籤從八分的位子
08/16 07:43, 41F
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08/16 07:44, , 42F
進去 往上一拉 幸運的話可以整條拉起 失敗的話就是挑開
08/16 07:44, 42F
推
08/16 10:35, , 43F
我還是最好奇蝦子可以吐沙這件事
08/16 10:35, 43F
推
08/16 11:25, , 44F
收蝦的時候先裝在網袋掛在池邊 大約3小時腸道就清空了
08/16 11:25, 44F
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08/16 11:27, , 45F
如果是活蝦運輸車 從產地載到市場中間應該也清差不多了
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08/16 11:28, , 46F
有腸泥的蝦通常是抓起來直接就水冰 通常是野生蝦比較會有
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08/16 11:29, , 47F
像西南部的名產火燒蝦 但因為都剝成蝦仁 所以也就沒腸泥
08/16 11:29, 47F
推
08/16 11:47, , 48F
長知識了!!
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08/16 11:50, , 49F
高手！w是養蝦達人嗎？ s我也超好奇,f我常失敗！XD
08/16 11:50, 49F
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08/16 11:59, , 50F
所以w說的吐砂就是指這四行嗎？ 超強的真的第一次聽
08/16 11:59, 50F
推
08/16 12:01, , 51F
自己吃腸泥會用牙籤挑掉 覺得看到很不雅觀..
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08/16 12:02, , 52F
可吃到飽餐廳的蝦多數不可能是活蝦 都是要冰吧！
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08/16 12:03, , 53F
我在吃到飽餐廳我是沒看過有人真的用牙籤 都吃進去多
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08/16 12:03, , 54F
我剝殼有順手能弄出來就弄出來 但真的很不好用
08/16 12:03, 54F
推
08/16 14:27, , 55F
長知識!! 熟的腸泥會斷掉= = 用牙籤勾不出來啦~ 除非慢慢撥
08/16 14:27, 55F
推
08/16 16:23, , 56F
雖然我完全不吃海鮮,但腸泥一定要生的時候勾出
08/16 16:23, 56F
推
08/16 16:29, , 57F
另外推w大的知識分享!!太厲害了
08/16 16:29, 57F
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08/16 16:35, , 58F
吃到飽(非火鍋)冰冷熟蝦幾乎都有腸泥 不可能是生的
08/16 16:35, 58F
推
08/16 18:27, , 59F
不是生的時候背面就要切開了
08/16 18:27, 59F
推
08/16 18:29, , 60F
吃到飽的都用冷凍蝦啊..怎麼可能用活蝦
08/16 18:29, 60F
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08/17 21:54, , 61F
西門的峨嵋停車場附近有間燒烤的 有活蝦就是 0.0
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08/17 21:54, , 62F
不過有次數限制
08/17 21:54, 62F
推
08/18 18:22, , 63F
好威的機器
08/18 18:22, 63F
推
08/19 16:56, , 64F
蝦子大隻一點的就要清腸泥，不然口感會沙沙很噁心
08/19 16:56, 64F
推
08/20 14:41, , 65F
.....腸泥我都吃下肚...
08/20 14:41, 65F
推
09/06 22:58, , 66F
我們家都會拿牙籤挑,其實挑順手之後很快的,但腸泥太多
09/06 22:58, 66F
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09/06 22:59, , 67F
就懶得吃 我想新鮮度也不是頂好
09/06 22:59, 67F
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