[食記] 台北打狗霸日式火鍋--昆明店

看板EatToDie (吃到飽)作者kenny53 (enjoy flight)時間8年前 (2017/07/11 22:04)推噓11(11推 0噓 5→)

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　　餐廳名稱：打狗霸--台北昆明店　　消費日期：　 2017年7 月　　地　　址：台北市萬華區昆明街46號　　電　　話：02-2331-3677 單人限制：單人用餐加收100元　　　　價　　位：598吃到飽　　營業時間：1100-2400 　　可否刷卡：可　　優惠資訊：　────────────────────────────────────── 網誌好讀版： https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/07/2016-takao-1972.html ptt文字版：常經過台北衡陽路，看見舊力霸百貨建築物閒置在那，總覺得和熱鬧的西門町格格不入，那麼好的地段，隔條街還是遠東百貨，心中不禁惋惜。之後開了德立莊酒店，接續在1樓店面經營，看似高檔的火鍋店--打狗霸 TAKAO1972。海霸王的旗下連鎖火鍋品牌，目前在台北有兩間分店，看了官網價格竟然比想像中便宜，有單人套餐也有吃到飽，於是便先在網路預定，其實冷門時段還蠻好預約。這次用餐的分店是位於昆明路上的昆明店，其實本意是要訂衡陽路那間德立莊店，因為它座落「延平南路」，所以直覺就訂了昆明店，最後才發現走錯...冏" 是說，比起德立莊店，昆明店看似又更有特色！與Hotel PAPA WHALE共同門面，牆上的鯨魚是這間店的亮點。進門後，直接映入眼簾就是這長條木桌，上頭懸掛了不少燈籠吊燈，氣氛營造的很好。而右側則是日式吧台，檯面上放了不少生魚片，還有師傅在料理。日式單點菜單。一旁還有特別標榜，打狗霸使用100%野生鮪魚，不過鮪魚有在人工飼養嗎？左側則是造景藝術。這次用餐選擇598吃到飽，所以工作人員直接引領穿越中堂。中堂有種別有洞天的fu，和德立莊店有異曲同工之妙。另一邊是Hotel PAPA WHALE，與打狗霸相通。打狗霸的用餐區分吃到飽及個人鍋，吃到飽集中在後方。以擺放各式香辛料為裝飾，以區隔餐桌。用餐區，入夜後整體空間偏暗。自助區。飲料除了日式煎茶可自由取用，其餘皆要向工作人員索取。吃到飽的菜單，每一次最多點8種，但數量不限。老實說~我覺得菜色還ok，不過想到價格 598，就沒啥好挑剔。湯頭有和風及麻辣可選擇，和風湯就是所謂的昆布。一開始會先將各式菜色一次上桌。蔬菜盤。火鍋料。生猛海鮮，除了天使蝦，其餘皆可再續。牛、雞、豬會一同上桌。我覺得打狗霸的肉質很柴，不是很好入口，尤其是雞肉。鮪魚生魚片端上桌時，看起來不是很ok，但涮鍋後，肉質是鮮甜的（但我還是不想生吃，怕拉肚子），而且芥末應該是使用新鮮山葵，吃起來是很溫馴嗆味，有股清甜。吃的到花枝的手打花枝漿。白蝦及曼波魚皮（膠原蛋白）。白蝦吃起來是鮮甜，曼波魚片吃起來QQ的。蛤仔、鮮魷魚及牛奶魚（多利魚）切片。這三樣CP值真的是高，而且蛤仔新鮮無砂。新鮮蚵仔，有青！！滷水類，兩樣都有入味，且軟嫩好吃。用餐到中途，服務人員端上醋冰沙。另外在餐廳另一區是非吃到飽用餐區。復古調味料展示販售區。後記：以西門町一級戰區來說，打狗霸真的算是CP值很高的火鍋店，用餐氣氛佳，價格真的算是平價，而且上餐速度很快，但員工訓練可能稍嫌不足，送錯餐（至少發生2次）、少送餐，然後也許是燈光昏暗關係，我與鄰座客人一直被蚊子叮，建議少穿短褲~"~ 598吃到飽方案，表現最好的是海鮮類！新鮮程度不在話下，喜好海鮮的人，應該會很喜歡。相對來說，肉類就弱了不少，尤其是「滑嫩鮮雞柳」，肉質非常柴，其餘食材就是規規距距表現。取材時間：2017.7 -- 臉皮厚一點日子就好過一點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.36.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1499781846.A.DFE.html ※ kenny53:轉錄至看板 Wanhua 07/11 22:07

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lovethai

07/11 22:37, , 1^F

07/11 22:37, 1^F

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Bastille

07/11 22:41, , 2^F

07/11 22:41, 2^F

吃到飽的生魚片，我看都是從外面日式吧台過去的看吧台上放好準備送的生魚片，沒有保冰，所以我不敢生吃直接涮鍋... 吃起來是還不錯XD

推

cryy

07/11 23:02, , 3^F