[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳無照片純心得
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餐廳名稱： 晶華酒店栢麗廳
消費日期： 106 年 12 月
地 址：台北市中山區中山北路二段41號
電 話：(02)7701-7711、25215000轉3870
單人限制：無
價 位：假日晚餐1390+1成
營業時間：晚餐時段5:30pm ~ 9:30pm
可否刷卡：可
優惠資訊：
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昨天剛吃完晶華酒店據說改裝後相當威的栢麗廳
據說重新開放後，單日預約電話兩萬通，可說是相當驚人
價位也是相當高貴的1390+1成
這樣高額的價位，自然會讓人對食材有較高的預期
但結果是還是不要抱持太高期望比較好XD
以下簡單純文字紀錄一些吃過的感想
內裝－改裝過後的確富麗堂皇的驚人，景觀區的位置又大又寬廣，但其他用餐區仍舊
擁擠不堪，讓人聯想到商務艙與經濟艙的差別
生魚片－對於破千高價位的晚餐時段，自然會對生魚片的種類有些許期待
但除了鮭魚外，其餘四種魚料都是跟旗魚差不多的（記憶點薄弱忘光了）
沒有鮪魚、甜蝦、花枝、干貝
也沒有前人食記有出現的胭脂蝦生蝦
螃蟹－旭蟹與三點蟹，我發現現在會去吃吃到飽的饕客都已經學聰明了
這種螃蟹肉少身體小，現在已經很少人會去拿
壽司－有現場炙燒，口味OK，手捲區最貴的食材是蝦子，沒有鮭魚卵
牛排－只有爐烤牛排，肉感厚實，但我對爐烤實在不愛
前人食記有的鐵板現煎肋眼牛排現在已經沒有了
取而代之的是鐵板現煎天使紅蝦，以及在旁邊放到涼掉的雞肉和極黑豬
但其實有一個隱藏版的牛排，在沙拉區不定時會出現炙燒骰子牛
有逼近牛排的口感，我認為是全場前二好吃
湯品－5+2款，清湯類的洋蔥湯、雪花牛肉湯、義式蔬菜湯
濃湯類的龍蝦湯、玉米濃湯
在海鮮區的最角落處藏著麻油魚湯和味噌魚湯
清湯表現普通，龍蝦湯蝦味香濃，可惜沒有任何料
麻油魚湯加一點蔥絲後堪稱全場前三美味
其他熟食－
鐵板天使紅蝦與涼掉的雞肉和極黑豬－天使紅蝦肉質一向鬆散，愛的人就愛
涼掉的雞肉和豬肉真是可怕
松露燉飯－全場最美味，松露風味的香料讓燉飯香噴噴到不行
很多人後來都單純拿一盤松露燉飯在吃
炸蝦－小小隻但麵衣不厚，吃起來像小點心還不錯
香辣水煮魚－浮滿辣椒的湯看起來甚是吸引人
但香辣味虛無飄渺，魚肉也不入味
烤生蠔－加了一點蒜蓉，個頭細小
其他還有現炒義大利麵、現煮麵食、中式料理區、異國料理區
大部分讓人印象不深
甜點－號稱改裝後提供三十多種類的甜點
但現在聖誕節期間，甜點台上擺滿了漫出來的聖誕節裝飾，品項硬是少非常多
沒有可麗露，沒有檸檬塔，沒有生巧克力塔，沒有起士蛋糕
唯一一項我認為好吃的是米糠布甸，卡士達醬與餅乾的搭配竟然清爽怡人
飲料－擺出了多種蔬果汁，但最受歡迎的西瓜汁要主動跟櫃台人員索取才有
沒有香蕉牛奶
也有啤酒喝到飽和汽水
冰淇淋－哈根達司，口味有巧克力，草莓，巧酥，芒果蔓越莓，莓果，夏威夷豆等八種
沙拉－讓我驚訝的是沒有那種土豪式的整顆起司讓人刨來吃
整體而言，晶華酒店栢麗廳雖然重新開幕後聲勢逼人，但對我來說裝潢大於食物
沒有殺手級的最強料理，每樣都是中規中矩但不到非常強
若以假日晚餐還要1500+的價位，我會預期吃到更多更強的食材
而不是吃完後覺得松露燉飯是全場最強這樣的結果
（更何況對比之前的食記，看得出好料都已經被刪光光了）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.33.80
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1512307847.A.48F.html
※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 21:56:32
推
12/03 21:57,
8年前
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如果一進去看到沒松露燉飯可以直接回頭走人了(誤
※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 22:29:16
推
12/03 23:11,
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看過飽版有人講過就是有景觀的饗食天堂
現在想一想覺得蠻貼切的(1500應該跟美福午餐差不多了?)
※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 23:33:47
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