旭集 平日晚餐心得已刪文
本文基本上是反推的，應該就不必附發票證明了吧 ！ 然後也不會有任何照片，不想看
的人請左轉喔~
我是9/30晚上用餐的，分成食物、環境、餐廳人員這幾個項目來說說感想：
1. 食物
我認為一家餐廳，最基本的應該是食物要好吃，但旭集說得上好吃的… 寥寥無幾…
（1）魚類，生魚片，師傅刀工很不錯，食材也不錯，每片生魚片還沒入口前就覺得很美
麗精緻，散發著光芒~ 也的確好吃。 跟其它有提供生魚片的餐廳比，似乎是有高檔一點
，但…價錢高檔太多… 鐵板魚，腥味超重，難吃！
（2）炙燒握壽司，我有吃和牛、蝶魚鰭邊、干貝3種口味，真的都蠻好吃的，視覺普通
。
（3）牛肉類，我吃了蒲葉燒牛肉2塊，鐵板牛肉1塊，牛舌一盤(3片）。肉汁是蠻香甜的
，但我完全咬不爛！全~部都咬不爛！牛舌比較薄，所以我還是勉力的咬一咬吞下肚，但
其它的我只能吐出來… 牛排我就不敢嘗試了，等下吃不完以為我奧客。 差點忘記和牛
可樂餅，我不知道為什麼要把和牛做成可樂餅，是要怎麼吃出和牛肉的優點？ 總之，至
少他沒有咬不爛的問題了 XD，但也不會想吃第2塊。
(4) 限制一次只能夾2塊的干貝與蝦子，好吃，沒了，可能限量也提升了心理的好吃度
XD
(5) 湯品，蛤蜊湯×2、蟹腳湯×1、土瓶蒸×1，蛤蜊蠻大顆的好吃，但同行友人覺得有點
不新鮮，我拿2次總共6顆，其中一顆滿滿的沙。蟹腳…就蟹腳，也說不上好不好吃，還
算有點味道。土瓶蒸裡面一片片的東西我不知道是什麼，樣子看起來像鮑魚切片，然後
有一顆小鮑魚大約2個50元硬幣的長度，完~全沒味道，喔！這麼說不公道，他有死鹹的
味道，但沒有食材本身該有的鮮美，以有沒有味道上來說，喜宴上的貴妃鮑都比他好吃
！
（6）雞肉類，雞肉我就沒記菜名了，一塊鐵板區的、一塊炸的、一塊雞肉丸（棒棒糖狀
），雞肉品質還不錯，算是好吃的菜品，但我花這個錢不是來吃雞肉的啊~
（7）無脊椎動物類，全~部都很難吃，全~部都沒味道。螃蟹沒肉沒味道，勉強有點蟹膏
蟹黃，超小隻所以根本沒肉。花枝、螺肉再度發生咬不爛的狀況…
（8）甜點，覺得味道最好吃的是乳酪蛋糕跟可麗露，但後者外殼很硬，我以為應該要Q
Q或是鬆軟的吧？！反正我牙齒很健壯，對我不是問題，跟上述各種咬不爛的食物比，只
是小意思！ 其它漂亮的小點心們，需要對日式甜點很有愛的人才會想一直吃。
[10/1更正]=>經鄉民ichi51指正: 可麗露比來就要外脆內軟，傻眼 。我立刻請教google
大神，才發現原來我吃了好多假貨阿~~ 真的是不發文章不長知識ㄟ~ 但我想人人心中
對"脆"都有一把尺，但刻度不見得跟我一樣，所以~ 就當我這個沒見識的發發牢騷吧!
祝福後面的勇者你們的可麗露都是脆的，螃蟹都很肥美!
（9）飲料類，我只喝了調酒跟熱奶茶，就還算正常好喝。
2.環境
我的位子是在蟹腳湯那個走道旁，是用竹竿跟走道做區隔。
（1）吵雜！我不知道其它座位區怎樣，但我一邊耳朵是聽隔壁桌聊天，一邊耳朵是聽蟹
腳湯的廚師們嬉笑聊天，導致我跟友人講話幾乎要用喊的。最後我就放棄跟友人聊天了
…
（2）油煙味，附近就是鐵板區，到了用餐的高峰期，油煙味重到我想吐。餐廳可能也有
發現，就把空調開強了，但我只覺得變冷，無助於油煙味的消散，回家後也是滿身油煙
味，誤以為自己是去吃燒烤店這樣。
（3）取餐走道，經常差點跟走廊的人相撞，因為那邊是視覺死角，雙向的人都看不到彼
此。第二容易相撞的是餐廳內各種運餐具、食材、大型垃圾桶的運送車，這些東西的路
線不應該跟客人的取餐路線一樣吧！走道已經夠窄了，這些運送車還要跟我擠，還以為
置身好市多。 總之，就是沒有感覺自己處在一間一餐要價17XX的高級餐廳，對！對我來
說這個價錢已經很高級了~
3.餐廳人員
（1）收餐盤，收餐盤的頻率算高，也不會發出很多餐具的撞擊聲，也可能整個環境太吵
雜所以我沒聽見。走路也很小心，沒有因為用餐區的走道很窄去撞到客人。
（2）排隊，因為取餐走道狹窄，所以很多地方都要排隊，但不是每個地方都有標示排隊
方向，導致廚師就跟糾察隊一樣一直糾正大家怎麼排。只有甜點區的小姐姐口氣比較親
切，湯品區的廚師就會說：請往橫的排好不好？ 我也想問，你們動線不要設計成這樣好
不好？ 不然標示清楚嘛！
（3）點餐壓力大，甜點跟飲料區都有這個問題。所有的品項都只能靠近餐臺才能看清楚
，都還沒看完就會被問：您需要什麼呢？胡亂點一項之後，立刻問：還需要什麼嗎？ 這
SOP聽起來沒什麼問題，但一位廚師一次只能服務一位客人，如果你稍稍遲疑，後面就長
出人龍了，完全沒有思考時間。不然就把菜單放大一點，讓我在遠方自己好好考慮之後
再點餐嘛！
（4）飲料調整，我承認這點比較奧客，就是我有要求調酒冰塊能不能少一點，然後被拒
絕了。所以後來點熱奶茶的時候，廚師問我：熱的會比較甜喔~可以接受嗎？ 我只當他
是客套話。不能接受你是能調整嗎？那還問屁啊？ 但你也不能說他有什麼錯，所以我只
能說自己有這種期待屬於奧客。
（5）濕紙巾跟衛生紙用完不能自取，只能跟服務人員要，可能是怕客人毫無節制的使用
？！ 這我是第一次在這種價位等級的包肥餐廳遇到，覺得不方便… 有的餐廳甚至還有
提供洗手台呢！ 結果這裡連自取都不行…
總結就是，除了價錢跟訂位難度超乎其它包肥餐廳，其餘請秉持著不期不待不怕受傷害
的心情前往用餐~ 但我此生是不會再自己花錢進去用餐了，要是有金主請客，會勸他換
一間灑錢！
--
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是!我的錯! 改好了~ 麻煩再確認一次，謝謝~
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沒有防疫隔開，座位至少9成滿，所以我才會一直聽見隔壁桌客人的聊天內容...
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你真幸運! 善事應該做很多!
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但昨天去真的很不行，我不知道是在吃殼還是肉，而且肉要用力扯才咬得下來...
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※ 編輯: misssun (123.194.220.49 臺灣), 10/01/2020 22:57:58
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