[食記] 台北樂軒和牛 和牛嘉年華

看板EatToDie (吃到飽)作者 (Meteor)時間1周前 (), 1周前編輯推噓22(22018)
留言40則, 19人參與, 1周前最新討論串1/1
消費時間:110/09 地址:台北市大安區仁愛路四段91巷9號 電話:02 2731 2233 營業時間:11:30 - 14:30,17:30 - 22:00 每人平均價位:$2880+10% 圖文連結:https://reurl.cc/V5XZoN 去年就已經舉辦過的樂軒和牛嘉年華, 今年終於在疫情解封之後再次登場, 去年沒有上車的我抱憾至今,總算被我給等到。 在 PTT 飽版看到情報之後,隔天中午馬上致電, 就這麼訂到了活動第一天午餐的位置, 訂的是樂軒仁愛店。 吃的是當天第二輪,還稍微遲到了一下, 到場入座之後,環顧四周,便覺有幾點不妙 第一:火熱朝天的吧台感覺就只有2-4個火爐, 但一輪卻接了至少10多組客人,產能跟得上嗎? 第二:周圍有不只一桌等得不耐煩了的客人, 光是看著他們的神情我都略感汗顏。 還是靠吃見真章吧? 先上基本盤。 https://i.imgur.com/OqhPScx.jpg
基本盤會把菜單上的品項都上一輪, 共有日和三品、澳和四品、豬肉兩品、 以及飯湯漬物,品項並不算多, 但卻足足等去了40分鐘才陸續上完整套基本盤, 這個速度證明了我一二兩點的擔心, 產能是真的跟不太上一眾吃客們的速度的。 再來就是上菜的次序相當混亂, 漬物是本就在桌上擺著的,這沒問題。 https://i.imgur.com/qJ4WTzR.jpg
但入座以後上的第一道菜, 卻是在肉類品項中排序幾乎最末的伊比利豬? 白飯跟湯品則是穿插在幾道肉品之後。 隨後也是有什麼就先出什麼的感覺, 總之每十分鐘左右會出一兩道菜。 給我一種很強烈的 「總之別讓客人餓到,有什麼出什麼」的感覺。 人均三千的一餐飯,主打精品燒肉的樂軒, 給顧客這樣的感受,我想是並不合格的。 說說肉吧,這次是吃日和方案, 短評就是「沒必要多花一千。」 https://i.imgur.com/paLXFws.jpg
日和總共只有三品,其中一樣還是野菜涮涮燒, 肉只有一片,其餘全是調味素雅的蔬菜, 於我幾乎可以說是來湊數的一道菜了。 其他兩樣則是月見燒和厚切, 分別使用肋眼和肩捲(Chuck Roll)。 月見燒的醬汁味道於我而言不夠重, 味道都被蛋黃壓了過去,稍嫌可惜。 https://i.imgur.com/qBDYTe4.jpg
況且我的第一份月見燒甚至是這副德性, 印象分數就重重地扣下去了。 https://i.imgur.com/RbdNcnF.jpg
和牛厚切使用的肩捲則出自肩胛, 其餘出自這一個大區塊的部位, 還有菜單上的翼板以及板腱。 肩捲帶有豐富油花,可能是 chuck eye roll? 就是俗稱比臉大牛排的部位。 口味並不算差,但可能因為趕著上菜, 烤功說差強人意都算客氣了,整塊肉濕淋淋的, 溫度也只剩微溫,這哪裡還能稱作是燒肉呢? https://i.imgur.com/d8YuCBd.jpg
澳和則有橫隔膜、翼板、板腱和三角肉等部位。 烤功依然不怎麼樣,整餐飯一個半小時吃下來, 只有寥寥數盤肉的火候和溫度是在線的, 其餘則要嘛是調味不勻,要嘛是偏生偏熟。 服務不錯,算是有求必應了,態度也都很客氣, 不過卻常常需要跟客人再三確認哪道菜上了沒, 這點就樂軒這個價位的餐廳來說,稍嫌落漆。 總的來說,如果你真的很能吃肉, 那可能還是可以來一探究竟, 我這次兩個人總共吃了近40份肉, https://i.imgur.com/4ndCuEl.jpg
雖然並不怎麼滿意,但肯定是吃飽了的。 但如果你對燒肉的呈現已經有了一定的要求, 吃頓燒肉花個兩三千塊於你都是小意思的話, 那聽我一句勸,別來了,省起來去別處吃去, 做吃到飽活動時的樂軒,水準不到。 -- 【到底吃不吃】 Facebook:https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/ Blog:https://dontweallare.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.241.233.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1631621780.A.32C.htmlNouTsan:轉錄至看板 Food 09/14 20:20

09/14 20:23, 1周前 , 1F
裡面最好吃我覺得是月見燒耶
09/14 20:23, 1F

09/14 20:25, 1周前 , 2F
比較不能接受的是蜂蜜蛋糕換成
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09/14 20:25, 1周前 , 3F
水信玄餅
09/14 20:25, 3F
我使用了當月壽星大法,吃到了一個四寸的巧克力蛋糕...@@a (是真的有當月壽星啦 同去的人也覺得是月見燒最好吃,我覺得澳和水準也不錯,就是實在烤得不好

09/14 20:40, 1周前 , 4F
都不好吃 去單點店點的月見燒好吃百倍不只
09/14 20:40, 4F
※ 編輯: NouTsan (210.241.233.75 臺灣), 09/14/2021 20:43:28

09/14 20:56, 1周前 , 5F
等等也來發個文
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09/14 20:56, 1周前 , 6F
讓要去吃的人看看建議我覺得應該會感受好很多
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09/14 21:22, 1周前 , 7F
完蛋了 原po你這篇文 看完 讓我不知道明天定位要不要去
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09/14 22:44, 1周前 , 8F
推推
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09/14 22:52, 1周前 , 9F
推分享
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09/14 22:55, 1周前 , 10F
難吃又貴 別去了
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09/14 23:41, 1周前 , 11F
哈哈我跟你同梯,也許隔壁就是你?大大心得打很好,我
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09/14 23:41, 1周前 , 12F
就借用版面分享好了
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09/14 23:41, 1周前 , 13F
先講結論:不推。以下是挑剔心得:培根、三角、板腱我
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09/14 23:42, 1周前 , 14F
都咬一口就退肉請服務生拿走,品質根本上不了檯面,日
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09/14 23:42, 1周前 , 15F
和厚切叫四次也退兩次,一次肥油過多根本沒修,一次整
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09/14 23:42, 1周前 , 16F
塊都是筋,這次的日和完全體驗不到油香味,畢竟吃A5就
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09/14 23:42, 1周前 , 17F
是為了油香甜味跟入口即化感,但部位聽到是肩膀之後也
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09/14 23:42, 1周前 , 18F
沒多期待就是了,其他肉就能吃但覺得沒有到價值2880,
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09/14 23:43, 1周前 , 19F
只評論澳洲牛部分我也覺得價值不到(但cp值好點,攻翼
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09/14 23:43, 1周前 , 20F
板吃的話),何況大概10-15分鐘才能吃一小盤,所以大
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09/14 23:43, 1周前 , 21F
家就自己衡量吧,對了服務倒是滿不錯的。
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09/14 23:43, 1周前 , 22F
如果有版友知道有油香甜味等級的日和再請不吝推薦,花
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09/14 23:43, 1周前 , 23F
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09/14 23:49, 1周前 , 24F
看完秒退訂 週三中午掰:(
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09/14 23:52, 1周前 , 25F
我在信義店吃 一桌一個烤爐專人烤耶
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09/14 23:55, 1周前 , 26F
而且我只選澳牛滿滿意的耶 ! 蛋黃也被我多叫幾顆拿來拌
09/14 23:55, 26F

09/14 23:55, 1周前 , 27F
飯,但就是也有點失望蜂蜜蛋糕沒有了
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09/14 23:58, 1周前 , 28F
我吃日厚滿口油吃很開心,標準太低嗎
09/14 23:58, 28F

09/15 00:20, 1周前 , 29F
我去年在仁愛店是一桌一人專門烤,今年的還沒吃到
09/15 00:20, 29F

09/15 07:20, 1周前 , 30F
好慘,三千元是這種品質
09/15 07:20, 30F

09/15 07:21, 1周前 , 31F
原po脾氣真好,換作是我立馬拍桌請經理出來解釋
09/15 07:21, 31F

09/15 07:46, 1周前 , 32F
這個價位吃beef King會比較好嗎?
09/15 07:46, 32F

09/15 07:55, 1周前 , 33F
beef king是火鍋啊 有時候就是會想吃燒肉…
09/15 07:55, 33F

09/15 09:40, 1周前 , 34F
禮拜一去吃的時候也覺得上菜時間分配不貼心
09/15 09:40, 34F

09/15 12:11, 1周前 , 35F
以肉的品質來說beef king比較好嗎?
09/15 12:11, 35F

09/15 13:25, 1周前 , 36F
油香甜味等級的日和 在台灣真的很難找
09/15 13:25, 36F

09/16 18:17, 1周前 , 37F
天啊,超雷的
09/16 18:17, 37F

09/16 20:31, 1周前 , 38F
因為日本和牛就真的貴啊...
09/16 20:31, 38F

09/17 14:49, 1周前 , 39F
超爛沒吃飽 : ) 不如吃胡同老乾杯
09/17 14:49, 39F

09/17 15:59, 1周前 , 40F
beef king在台中有燒烤店啊
09/17 15:59, 40F
文章代碼(AID): #1XG9AKCi (EatToDie)
文章代碼(AID): #1XG9AKCi (EatToDie)