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Re: [討論] 台北的孫太太

看板EatToDie (吃到飽)作者 (天 堂 地 獄)時間5月前 (2024/07/23 10:43), 編輯推噓30(30推 0噓 13→)
留言43則, 31人參與, 4月前最新討論串3/3 (看更多)
原文恕刪。 至今我吃了三次3588和一次799。 第一次去嘗鮮就是點3588，因為想嘗試所有食材； 當天是下午三點左右，非尖峰時間， 服務生會按照你的要求把海鮮食材剪好， 比如龍蝦頭剪到可以直接舔蝦膏、 松葉蟹燙完直接四五根塞嘴吃等，幾乎全程當廢人。 但第二次去吃的時候是晚餐時段， 工作人員全部忙不過來， 有漏單，也看似根本沒有幫忙處理的閒暇。 但此次我點的是799， 我不確定桌邊服務是否高價位才有， 或者純粹因為是尖峰。 之後兩次我都挑下午兩點之後點3588，也都能順利做個堂堂正正的廢人。 第一次吃3588， 最後就是帝王蟹、松葉蟹、龍蝦、干貝、宮城生蠔、A5和牛肋眼上蓋這幾款輪著點。 一開始會上大拼盤，其中的美國Prime無骨牛(好吃只是我家太多)和天使紅蝦我不想吃； 之後去的時候會請他們不要上這兩樣，第一次應該也可以去掉不喜歡的食材。 帝王蟹：和品比起來我覺得肉質甜度比較差，但是份量很多、大且肥， 在品會有吃不夠的錯覺，但在孫太太會吃不完。 第一次吃的時候巨大蟹螯退冰不全，很難煮透而且口感不好； 反應之後的兩次都有退冰，但蟹肉還是得散著刮出來， 這部份很可惜，其餘部位就都可以餐具輕輕推就完整脫殼。 另外，如果沒有指定，服務生好像只會剪一刀，我都請他開兩刀，燙完才好開。 松葉蟹：前陣子都在吃旭集，但是松葉蟹總要手動去殼，吃得很累； 這裡服務生會幫你把殼剪至留二公分，丟鍋裡燙一下就可以食用， 一次塞四五根到嘴裡固定再一次拉出去，懶人的小幸福。 龍蝦：因為可以指定剪法，蝦尾不太會過熟，蝦膏也容易保留食用； 有些蝦膏肥滿但有些寥寥無幾，至於肉質還滿平均的，可以推薦。 切忌把龍蝦丟進鍋裡就開始聊天，肉質很快就老。 干貝：好吃但是這對我來說太小，中間一刀燙2-5秒好吃。 生蠔：前兩次去吃都是宮城縣產，雖比廣島好吃多，夠肥也夠鮮； 但肉質偏散，大顆的奶味也偏水，吃多了苦、澀味和腥味會疊加更明顯， 雖然搭配檸檬片可以緩解但吃了廿個左右仍會反胃。 搭配的芥末是化學包，反應過破壞口感但是至今沒有調整。 最後一次去，孫太太讓我試吃冰庫縣生蠔； 肉質緊實，更甜，沒有散、水、腥、澀和反胃的問題。 我個人是非常滿意，希望能進常駐。 A5和牛：其實我自己覺得A5和牛不太適合火鍋類，比燒烤更容易膩； 燙的時間不要超過10秒，而且要均勻。 超過了肉就老了，會變得更油更膩。 如果要試肉質最好用白開水鍋，當天我選的麻辣鍋底不太能比較出口感。 赤身：其實是各種偏瘦部位的統稱，腿肉太瘦了我不喜歡，但家人很愛。 霜降：抱歉我只有第一天點過，因為後來都只吃上蓋，它的特色我失憶了。 下肩胛眼：印象中介於赤身和霜降間但偏瘦，抱歉又失憶了。 肋眼上蓋：油花多且肉質軟嫩，不知為何肥卻不膩，是我當天吃到最好吃的。 因為續點多次，品質有點不太穩，有些有單點品質，有些卻還好； 但綜合起來仍比下眼和霜降更加滑嫩入口即化，我個人非常推薦。直到~ 最後一次用餐的時候多了三種新選擇，因為我中風容易失憶， 沒拍下照片不確定品項，有錯誤還請告知。 肩小排：非常肥，喜歡油花的千萬不能錯過，我個人因為糖尿病用藥導致容易噁心嘔吐， 吃了三份27片就開始反胃；但愛吃肥的一定可以先來一盤試試。 板腱：這個比肋眼上蓋好吃，尤其是中間那筋纏繞的口感更是讓人流連； 不知道是不是多了這個層次讓肉質增添變化，之後取代了前者變成陸續加點的喜愛。 三叉：又是不肥的後腿，我不喜歡。這個聽說1888的價位就可以點了。 梅花豬好吃，松坂肉要修一下不然太肥太膩。天使紅蝦普通。 湯頭的話肉類推薦麻辣，海鮮推薦蘋果，蔬菜推薦豚骨。 單人開一鍋不用加價，但是單人開鴛鴦鍋就要加。 自助的部分，蔬菜水果都很強，前文有提及。 我想799的最低消費大概就是在攤提這些成本，畢竟799的肉真的不行。 蔬菜水果感覺都是孫太太自己嘴饞，就多買了順便擺著， 你也可以常常看到她到店裡吃。 總而言之，我也覺得除非喜歡那些特別的蔬菜水果，不然不要點低價位選擇。 799的部分印象中沒有特別好吃的， 最高級的那個安格斯背肩還算可以但也不太穩定，問題是切得很糟糕。 小孩們都愛吃羊嫩肩可是那是重組的； 美國板腱不行雞腿還好、豬梅花普通、牛五花豬五花也都不行。 牛三寶還可以其中大腸不錯、淡菜白蝦小章魚普通。 鯰魚(我不確定是不是多利魚)和鯛魚吃起來是新鮮，但我沒辦法再進一步評斷。 海鮮的蛤蠣鮮蚵小卷竹蛤都不錯， 但總感覺799這個價位也許某個不太吃肉，櫻桃自由的路人才是版本解答。 因為有點久遠，有機會我會再複習一下， 看能不能把每一道都評價一下，自己寫一篇完整的食記。 至於推薦與否，3588的價位我很推薦， 之前要在Beef King吃10000的價位才能有這種滿足感。 其餘價位等我下次以後有機會試過了， 再跟各位大大報告。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.29.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1721702614.A.AA5.html
推
07/23 11:24, 5月前 , 1F
可提供3588的照片嗎 謝謝
07/23 11:24, 1F
→
07/23 11:57, 5月前 , 2F
07/23 11:57, 2F
推
07/23 12:23, 5月前 , 3F
感覺離峰時段去很優
07/23 12:23, 3F
推
07/23 12:27, 5月前 , 4F
照片讚
07/23 12:27, 4F
推
07/23 12:36, 5月前 , 5F
老哥是真正的老饕...
07/23 12:36, 5F
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07/23 12:57, 5月前 , 6F
台北店有開發票嗎？中壢店沒有
07/23 12:57, 6F
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07/23 13:00, 5月前 , 7F
我都是刷卡的，這個一定會有發票
07/23 13:00, 7F
推
07/23 13:03, 5月前 , 8F
中風糖尿病還敢這麼吃？？？
07/23 13:03, 8F
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07/23 13:07, 5月前 , 9F
有克制啦，之前在士東吃阿吉師吃到暈倒急診後就節制多了
07/23 13:07, 9F
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07/23 13:08, 5月前 , 10F
瞭解 還是多保重啊
07/23 13:08, 10F
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07/23 13:09, 5月前 , 11F
謝謝大大關心
07/23 13:09, 11F
推
07/23 13:36, 5月前 , 12F
看了蠻多人確實都是說離峰時段服務好很多
07/23 13:36, 12F
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07/23 14:16, 5月前 , 13F
用心文推推
07/23 14:16, 13F
推
07/23 15:53, 5月前 , 14F
這心得文推一個，希望能有多一點照片，感謝分享
07/23 15:53, 14F
推
07/23 16:59, 5月前 , 15F
哥是用生命在吃啊 respect
07/23 16:59, 15F
推
07/23 17:31, 5月前 , 16F
謝謝心得分享～
07/23 17:31, 16F
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07/23 18:05, 5月前 , 17F
戰力這麼頂的 店家也絲毫不怯戰 看來是不怕吃的店
07/23 18:05, 17F
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07/23 18:06, 5月前 , 18F
分享很有參考價值 推！
07/23 18:06, 18F
推
07/23 18:30, 5月前 , 19F
能吃是福。多保重身體才能繼續享受美食。
07/23 18:30, 19F
推
07/23 18:36, 5月前 , 20F
保重啊
07/23 18:36, 20F
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07/23 18:49, 5月前 , 21F
雀食 跟我說的一樣 要馬直上2888以上價位 或是專吃生
07/23 18:49, 21F
推
07/23 18:51, 5月前 , 22F
蠔 我兩次都七點去 香箱蟹跟肋眼上蓋上的有點慢 點其
07/23 18:51, 22F
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07/23 18:52, 5月前 , 23F
他平價肉品跟海鮮倒是蠻快的…
07/23 18:52, 23F
推
07/23 18:53, 5月前 , 24F
然後和牛一份只有四片 平價肉品一份會有很多片 菜單上
07/23 18:53, 24F
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07/23 18:54, 5月前 , 25F
面不會註明…
07/23 18:54, 25F
推
07/23 19:54, 5月前 , 26F
鴛鴦鍋要加價!? 是一鍋分一半還是兩鍋的意思?
07/23 19:54, 26F
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07/23 20:25, 5月前 , 27F
鴛鴦鍋的定義就是一鍋分兩半的鍋品= =
07/23 20:25, 27F
推
07/23 21:06, 5月前 , 28F
因為我去點一鍋分兩半 沒加價 所以我才困惑
07/23 21:06, 28F
推
07/23 21:14, 5月前 , 29F
單人鴛鴦鍋要加價 多人不用
07/23 21:14, 29F
推
07/23 21:25, 5月前 , 30F
現在要碰到店家敢提供高檔食材，又不怕吃的，真的很棒
07/23 21:25, 30F
推
07/23 22:27, 5月前 , 31F
我是自己一個人去啊 然後一鍋分兩半沒加價
07/23 22:27, 31F
推
07/24 00:23, 5月前 , 32F
用生命寫食記 respect!
07/24 00:23, 32F
推
07/24 06:09, 5月前 , 33F
你這真的是用生命在吃
07/24 06:09, 33F
推
07/24 06:31, 5月前 , 34F
原波請保重自己 這篇給尊重
07/24 06:31, 34F
推
07/24 16:54, 5月前 , 35F
respect
07/24 16:54, 35F
推
07/25 14:47, 5月前 , 36F
真的用命在吃 尊重
07/25 14:47, 36F
推
07/25 23:41, 5月前 , 37F
母湯啦 還是要顧身體吧
07/25 23:41, 37F
推
07/26 09:02, 5月前 , 38F
中風不只自己受苦 家人也受累不少
07/26 09:02, 38F
推
07/26 12:36, 5月前 , 39F
精胺酸瓜胺酸對你會有幫助的
07/26 12:36, 39F
推
07/26 18:11, 5月前 , 40F
推
07/26 18:11, 40F
推
07/26 21:43, 5月前 , 41F
帥哥好久不見
07/26 21:43, 41F
推
07/27 16:02, 4月前 , 42F
讚啦
07/27 16:02, 42F
推
07/29 10:36, 4月前 , 43F
原來EatToDie都是真的 身體要顧啊
07/29 10:36, 43F
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