[招待][新北市][板橋區] 炎上燒肉
「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/yakiniku-enjo/
炎上燒肉
地址：新北市板橋區文化路二段351號1樓
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：(02) 7751 5527
營業時間：每天 12:00-24:00
板橋捷運江子翠站旁文化路上新開了一間燒肉吃到飽餐廳「炎上燒肉」，
是在去年(2024年)12月開業的，
這家的燒肉走精緻路線，
並供應多種頂級肉品和海鮮，
又可享有自助吧和哈根達斯冰淇淋。
3/7(五)下班後我和一位好友到「炎上燒肉」吃晚餐。
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炎上燒肉：餐廳環境
餐廳布置裝潢簡約質感不錯，
採用鐵灰色牆面，
每桌座位之間都有隔牆清楚劃分，
用餐環境舒適。
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每桌都有鹽、胡椒、調味粉等供顧客自行調味
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炎上燒肉：菜單
這家供應4種價位的燒肉吃到飽套餐，
有698元、858元、998元、1588元，
不同價位對應不同等級的肉品和海鮮，
最高級的有日本A5和牛吃到飽享用，
第二高級則有伊比利豬、生蠔、生食級干貝、厚切牛舌…等頂級肉品和海鮮，
所有價位均含自助吧、飲品、冰品無限享用，
甚至還有生啤酒喝到飽！
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
https://jeremyckt.pse.is/7aqzwr
炎上燒肉：自助吧介紹
有滷肉汁、滷豬鍋、白飯、牛肉湯
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燒肉的醬汁和佐料都是自助式的，
這家獨家提供9種特製沾醬，
都是店家精心研發製作的，
從台式、日式、韓式、西式、泰式等應有盡有，
都很適合搭配燒肉，
讓顧客享用燒肉時得以有多元的味蕾體驗。
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個人推薦炎上燒肉汁，
是以蘋果泥、洋蔥、醬油、味醂等調製成的，
鹹甜交織又清爽。
韓式蜜辣醬甜甜辣辣的，
燒肉搭著這醬汁十足韓式風味。
鹹香的和風味噌醬也很夠味。
如果想要走比較解膩的方式可以沾檸檬汁。
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這家的哈根達斯冰淇淋有供應4種口味，
當天有供應芒果雪酪、抹茶、香草藍莓馬卡龍、藍莓等口味，
其中香草藍莓馬卡龍是很少見的特殊口味。
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還有供應霜淇淋，
可搭配抹茶粉、黃豆粉、黑糖蜜。
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飲品有供應汽水、茶飲、果汁、Hershey’s巧克力冰沙、San Miguel生啤酒
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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炎上燒肉：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗了哪些燒肉和海鮮
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翼板牛和紐約客口感都是軟嫩中帶點嚼勁
GOLD肋眼牛排
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肋眼牛排切得厚度稍厚，
可烤至5~7分熟將滿滿肉汁鎖住。
日本F1肋眼上蓋、CAB肩小排
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肩小排帶點嫩筋，
肉質軟嫩中又帶點紮實口感。
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肋眼上蓋肉的油花很豐厚
M9澳洲和牛三叉、M9澳洲和牛前腿
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牛三叉肉取自牛後腿部位，
纖維微粗不過依然軟嫩不柴，
油脂含量較少。
牛前腿肉肉質比較緊實。
A5日本和牛肋眼上蓋
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A5和牛肋眼上蓋是當天品嘗的各道燒肉當中油花最豐滿的一道燒肉，
肉質細緻柔嫩又帶有入口即化的口感，
滿滿和牛的鮮美滋味和油脂香氣在口中化開。
A5日本和牛頭刀
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頭刀肉即取自內側後腿肉部位，
肉質較細膩。
薄切牛舌、後切牛舌
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牛舌口感相當脆彈，
厚切的更是帶有肉汁。
鮭魚菲力、藍鑽蝦、黑虎蝦、天使紅蝦、鱸魚菲力
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藍鑽蝦和黑虎蝦口感軟Q，
天使紅蝦肉質更為緊實，
都相當鮮美。
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鮭魚肉質柔嫩油脂豐富相當多汁，
鱸魚肉質細嫩。
日本生食級干貝、法國海螺、生蠔
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干貝相當鮮甜飽滿
蛤蠣、蒜蓉粉絲貝、扇貝
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蛤蠣吸附滿滿湯汁，
鮮美中又帶有湯汁的鹹香。
海螺和蒜蓉粉絲貝都適合加入雞湯，
可藉由雞湯沸騰來判斷是否全熟，
蒜蓉粉絲貝烤至粉絲呈現透明即可享用。
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扇貝甜美多汁蒜香入味，
再搭著軟Q粉絲很涮嘴。
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伊比利豬梅花給得挺大片，
油花也相當豐富又分布均勻，
肉質軟嫩又帶有彈性。
伊比利豬肋條
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伊比利豬肋條軟嫩多汁又甜美，
帶筋的部分有嚼勁。
牛橫膈膜帶筋，
口感相當彈牙又很具嚼勁。
最後當然要好好享用哈根達斯冰淇淋完美收尾啦！
哈根達斯冰淇淋
香草藍莓馬卡龍+抹茶
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哈根達斯有推出馬卡龍系列口味的冰淇淋，
香草藍莓馬卡龍是其中之一，
但是我個人會覺得還是會偏好純藍莓口味的冰淇淋。
芒果雪酪+藍莓
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我總共吃了6球哈根達斯冰淇淋
同行好友4種口味各拿一球
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「炎上燒肉」的燒肉和海鮮品質大致上都很不錯，
呈現地精緻，
而且店員的服務挺貼心，
這家是個人在板橋很推薦的燒肉吃到飽餐廳。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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