[情報] 松葉蟹、鮑魚無限供應 煙波新竹湖濱館全
松葉蟹、鮑魚無限供應 煙波新竹湖濱館全新Buffet今試營運
黃士原 2025年04月18日 11:26
煙波集團新竹湖濱館自助餐廳首次進行改裝，全新Buffet品牌「莫內饗宴」今天開始試營
運，合計有7大餐區，松葉蟹、鮑魚、天使紅蝦、極黑和牛壽司全都吃到飽。4月25日前享
有88折優惠，4月26日正式開幕至6月30日，周日至周四享用午餐或晚餐，就送「4人同行1
人免費券」及刮刮卡。
煙波集團新竹湖濱館全新Buffet品牌「莫內饗宴」，7大餐區命名靈感皆出自莫內大師，
像是燒烤區取名「炙曦」出自莫內《日出・印象》系列作品，推薦料理有帶殼活牡蠣、鹽
烤香魚和烤牛舌。熱鍋區取名「炙境」，出自莫內《乾草堆》系列，象徵鐵板熱菜的溫暖
與濃郁風味，此區必吃現蒸黑盤鮑魚、現煎干貝和主廚每日費時燉煮的黑蒜鮑魚燉金緗雞
盅。
煙波集團新竹湖濱館全新Buffet品牌「莫內饗宴」，7大餐區命名靈感皆出自莫內大師，
像是燒烤區取名「炙曦」出自莫內《日出・印象》系列作品，推薦料理有帶殼活牡蠣、鹽
烤香魚和烤牛舌。熱鍋區取名「炙境」，出自莫內《乾草堆》系列，象徵鐵板熱菜的溫暖
與濃郁風味，此區必吃現蒸黑盤鮑魚、現煎干貝和主廚每日費時燉煮的黑蒜鮑魚燉金緗雞
盅。
另於生菜區、起司冷肉區、冷盤區則以《草地上的午餐》為靈感，取名「綠宴」。甜點區
以「瑰彩」命名，傳遞甜點的精緻與藝術性。最後「酌光」為水吧區，透過日出時分的光
影，色彩從暗到明的過渡非常柔和且動感，對應出調酒時的精緻過程。
7大餐區供應的百道料理中還有莫內喜愛餐點，像是法國海岸的代表料理「綠蓉燉煮淡菜
」，帶出貝類的自然鮮甜與海洋的微妙鹹香；「義式香料燉田螺」為農莊的經典菜餚，入
口即綻放濃郁蒜香與香草芬芳；「法式白酒燴雞」展現法式料理對於肉質柔嫩與醬汁的平
衡追求。
莫內饗宴也與國際職人攜手打造聯名佳作，餐檯區有世界冠軍職人王鵬傑打造的「酸種麵
包」和「蜂巢麵包」，5月份將攜手「2024年World Class世界頂尖調酒大賽」冠軍調酒師
高永霈，推出聯名特調。
莫內饗宴今天試營運，消費者參與現場指定社群分享活動，4月25日前用餐即享88折優惠
，而4月26日正式開幕至6月30日，周日至周四享用午餐或晚餐，即贈煙波新竹湖濱館「俱
樂部免費暢玩券（限當日使用）」，同時獲得「4人同行1人免費券」及「活動刮刮卡」各
1張。
餐價部分，平日午餐每人1180元、午茶880元、晚餐1380元；假日午餐1580元、午茶1180
元、晚餐1680元（均需另加10％服務費）。
另外，南港台北萬怡酒店「敘日全日餐廳」4月17日至7月2日，與美國肉類出口協會攜手
推出「肉食慶典：美牛嘉年華」主題餐檯，以美國牛肉各部位設計出8道料理，包含使用
Prime牛肩背的美式爐烤牛，此部位肉質細緻且有著豐富的肉汁，適合高溫爐烤，口感紮
實而有彈性；酸湯泡椒牛肉與炙燒和牛握壽司，則採用美國菲瑞牛肉，其油脂含量較低、
理紋細緻且油花分布少。
其他還有以美國蘭德牛肉設計的鐵板蒜香火焰骰子牛、彈嫩牛頰肉燉煮的黑松露奶油燉牛
肉、選用肥瘦比例為2:8牛絞肉烹煮的波隆納和牛肉醬義大利麵，以及美國五花牛肉湯。
敘日平日還加碼北海道生食級干貝、蒸烤牡蠣無限供應，假日再享生蠔料理與鮮甜松葉蟹
腳吃到飽。
https://travel.ettoday.net/article/2945489.htm
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