Re: [心得] 魚腸

看板FishShrimp (釣魚/釣蝦)作者appledanny (當耶蘇遇上媽祖)時間16年前 (2009/12/24 12:44)推噓1(1推 0噓 7→)

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依我剛剛搜尋的一些資料看來~ 為何大家通常用虱目魚腸來釣蝦~ 整理了底下這些結論 1.韌性強、長度長 - 跟吳郭魚比起來，吳郭魚腸太短且不強韌，可能短時間就要用上好幾顆，而韌性方面也較其他魚種來的柔軟且強韌。 2.厚度薄、容易醃製 - 虱目魚腸細長且厚度薄，醃製上比較容易入味，而虱目魚吃素，相較於愛亂吃的吳郭魚及有些人會用的雞腸，乾淨且較不臭，故南部有些人也會取虱目魚腸來食用。 3.取得容易 - 虱目魚產期：四月至翌年一月，盛產期五至十一月，所以幾乎一年四季均可取得，而目前街上不時可以看到賣虱目魚湯、粥等店面，因此為釣蝦人大咬、全家歡樂之必備良藥。總結就是，不是其他魚腸不能用，是虱目魚腸比較方便且好用。我要來meeting了~ 81~ Reference：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%99%B1%E7%9B%AE%E9%AD%9A http://class.mcsh.kh.edu.tw/city_food/fish/fish-story.htm ※ 引述《bred330 (volleyworld)》之銘言： : 剛剛跑去菜市場找虱目魚腸結果跑了兩個菜市場 : 問了五間攤販他們都沒有@@ : 魚腸很難找嗎... 還是說我太晚去了 : 今天晚上要去釣蝦看來又要用買的了/_\ : 還有一個問題魚腸是虱目魚的比較好用嗎? : 還是其實其他的魚也可以? -- ◥█████ ◣◣ " " ◢◤ ▉ █████◤╱ ◥███ ▍ ◤ ◣ ◢◤◣ ▏███◤ ◢██▋ ● ▎██◣ 都是幻覺 ◢████▌ ◣▂▄ 』 ▅▃◢ ▍████◣ ◢██▋ /////// ▋ ▇▆▆▇██ /////// ▎██◣ 嚇不倒我的 ◢███▊ ▊ ▂▃▃▂ ▊ █▏███◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.175.141 ※ 編輯: appledanny 來自: 140.112.175.141 (12/24 12:48)