[食記] 內湖-古斯特內莎瓦烘焙坊

看板Food (美食板)作者nutnut (Shadow)時間20年前 (2005/01/31 11:00)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ 引述《cacu (沒卡但好想去好市多>_<")》之銘言： : 最近可能會去內湖的古斯特 : 想請問一下 : 有關古斯特內的沙瓦有什麼比較好吃值得外帶的小蛋糕 : 或者是麵包嗎??? : 因為很難得才會去內湖一趟 : 內湖離我太搖遠了...>_< 恩...古斯特離我家很近,幾乎所有的蛋糕都吃過了,所以提出一點心得,讓你參考! 推他們所有巧克力類的蛋糕,把巧克力的好處發揮的很巧妙! 他所用的巧克力都是法芙娜40%~70%的,看蛋糕不同! 牛奶巧克力塔:厚實的塔皮帶著杏仁香,濃濃的巧克力派餡,再加上柔滑的牛奶巧克力幕斯上方覆蓋著混合了淡淡香草類植物的輕軟奶油,是我每次必買的一品! 覆盆子巧克力幕斯:有一層薄薄的餅乾底,巧克力蛋糕夾層非常香,中間夾著覆盆子果醬及果粒,上方一層厚厚的黑巧克力幕斯,把巧克力的香味的苦味完全發揮,中間還有一層輕軟奶油,覆盆子的酸跟巧克力的甜非常平衡, 但是有著淡淡酒味,是比較成人口味的一品!딊 巧克力芭芭:這一款酒味很重,帶有甘橙類的芳香,不是用蛋糕,而是用稱作"baba"的一種麵團當作本體,口感介於蛋糕和麵包之間,嘗起來非常濕潤,帶著濃郁酒香像是泡過酒一般,上面的巧克力鮮奶油口感不是輕飄飄的,而是有著巧克力的厚實感,也不會很甜,巧克力香加上酒香,喜歡成人口味的人會很欣賞! 布莎洛:恩...乍看下很像巧克力口味的千層派!但是他並不是千層派,這種面團的口感介於餅乾和千層派之間,吃起來鬆脆但不空洞,夾層的巧克力卡士達醬很香滑,讓整個吃起來不會乾乾的,當然頂層的巧克力也是很能滿足chocoholic的嘴! 歐培拉:我對這款歷史悠久的蛋糕研究不深...不知道莎瓦所做的歐培拉是否正統!但是　　　　　他用開心果蛋糕跟巧克力蛋糕跟紮實的巧克力及咖啡夾層,多層次及歐培拉的獨特帶有彈性的口感,是很受歡迎的一品! 黑森林蛋糕:櫻桃酒跟酒漬黑櫻桃把綿密濃郁的巧克力蛋糕襯托的一點都不單調! 原本平凡隨處可見的黑森林蛋糕也讓人眼睛一亮,接受度很高的一品! 恩...這是莎瓦我最讚賞的幾款蛋糕,可能是我狂愛巧克力,所以都是巧克力口味的! 如果不是那麼喜歡巧克力,我也很推薦提拉米蘇和櫻桃香草!莓果類的蛋糕或幕斯有一定的酸度,接受度可能比較沒那麼高!但是我建議都可以試試,因為莎瓦的甜點都有一定的水準,可以依自己的喜好去選擇!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.56.176