[食記] 大推羅馬的義大利麵店

看板Food (美食板)作者chi161 (kompliziert)時間20年前 (2004/12/28 00:22)推噓0(0推 0噓 2→)

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L'archetto餐廳這家餐廳，是從旅遊雜誌上看來的！ Via del L'archetto 26 因為麵太好吃，還讓我們光顧了兩遍！L'archetto位於許願池附近的Via dell’Archetto 路上。這條窄小的石板路，在過去曾有小拱門橫跨，所以這家餐廳也就依著街道來取名；不過若確切一點來定義，它應該不算餐廳，而是麵食館與披薩屋才對。既然標榜其食物的特色，那麼來這裡就知道應該以第一道的麵食為主。打開菜單，洋洋灑灑的通心麵與披薩，多到不知道選哪種！第一次點的是蟹味麵跟L'accheto 的招牌Pizza：蟹味麵是用先奶油做底的白醬，配上絲絲的蟹肉塊，最讓我們讚不絕口的是他麵的軟硬度，就真的是al tante彈牙的境界，麵的中心有一根心，咬下去很有嚼勁，就是剛剛好，我從來沒有吃過煮的那麼棒的麵，似乎只是吃麵就好了~~~醬料當然也是不馬乎，鮮奶油去做的底，濃稠的感覺就攀附在具有彈性的麵上面，醬汁充滿了蟹的海鮮香，上面一絲絲的的香料更是提味，讓我們乎嚕乎嚕就這樣一口接一口迅速的把整盤吃完，直得稱讚的是他的分量可以說是算的剛剛好，因為是白醬，吃多了總是會覺得有點膩，可是他就是讓你在意猶未盡卻又非常飽足的狀況下讓你把這盤麵吃光光～～～！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=littlequilt&b=13&f=1104070477&p=35 ~~~~~~~~ Pizza麵皮很薄，可是底部卻不糊，還是焦脆的麵餅皮，上面的蘑菇火腿跟番茄跟Mozarella 起士交溶在一起，口味很棒！不過Pizza就是Pizza嘛，只要餅好cheese好，就已經是百分之九十的好披薩了！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=littlequilt&b=13&f=1104070420&p=34 ==================== 第二次去光顧這家店是我們在羅馬的最後一個晚上，因為太懷念他麵的硬度，所以決定在去一次，反正他有５０種口味的Pizza跟１００種口味的麵，怎麼吃也不可能會吃到一樣的！不過這次有想說，一定要吃吃他們的Antipasti前菜，所以之前還考慮了好久!!! 開胃菜我們選了有Parma火腿，Rucola生菜跟帕梅薩乳酪的拼盤，光是這一道就叫價快八歐元！比麵還要貴，不過沒有辦法，因為Parma火腿本身就是最高檔的火腿，貴也是應該的！淋上了橄欖油跟Balsamico醋之後的口感，真是棒！帶點微酸，火腿散發著香氣， Rucola生菜有點苦的口感，真的就是讓我們讚不絕口！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=littlequilt&b=17&f=1104088099&p=34 ~~~~~~~~ 因為前菜太貴了，所以想說那在教個Pizza類的東西就好了~~所以我們叫了Calzone：包著蕃茄、香菇、火腿、Mozzarella鮮乳酪、雞蛋與橄欖，去烤成的大餡餅！一般的Calzone 都是半圓形的，可是不知道味什麼我們點的這一個是呈現一個圓圓的大餅狀，感覺很像是上下都有皮的披薩.....因為我們叫的這個裡面還加了蛋，所以一切開，整個鮮黃的蛋汁還就這樣流出來，用脆脆的餅皮去沾著吃更是美味！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=littlequilt&b=17&f=1104088100&p=35 ~~~~~~~~ 其實已經很飽了！可是我還是好想吃ＱＱ的麵啊！翻來翻去又看了一次菜單，決定就在點一個鮭魚麵吧~~~叫Waiter來，跟他們說我們還要在一盤麵的時候，他還很不確定的又在問我們一次，是真的要再一盤義大利麵嘛？因為其實之前那些已經很多了..... 鮭魚麵上桌，粉紅色的鮭魚和乳白色的醬，包裹在超級彈牙的麵上面......好啦！其實那一盤的2/3都是我吃的.....我真的很會吃！吃的真開心，好滿足! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=littlequilt&b=17&f=1104088104&p=39 ---- 看看我的羅馬遊記 2004聖誕節最新版 http://www.wretch.cc/blog/littlequilt -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 213.47.117.91