[食記]八條通的紅有種味道叫做家

看板Food (美食板)作者smalldanny (守護雨季這樣)時間20年前 (2005/02/27 02:46)推噓1(1推 0噓 1→)

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初次po文，如有不詳盡之處請多見諒最近在板上詢問美味的馬鈴薯燉肉，版友推薦說可以到林森北路的紅去嘗試看看。爬了精華區，感覺也真的是很棒。因此從等到南部的同學都回來之後，準備一起去吃吃看。一‧場勘因為紅有兩家，因此我決定兩家都去看看。首先去的是133巷的紅。133巷的紅第一印象是很溫馨的家庭風。門口旁邊的牆壁貼了許多採訪的照片。拉門進去之後。普通的木桌木椅還有色調簡單的裝潢感覺的出來店家的重點不在裝潢。不過暖色系的燈光彌補了這點。感覺很溫馨的家庭風格。以類似吧檯的家具區隔了開放式廚房及用餐區，不過吧檯上略顯雜亂。我跟老闆娘確定過當天有無位置，拿了名片，並且看了menu。菜單真的像大家說的一樣日中夾雜，不過因為都有寫中文，大致上都看得懂。 ==========133巷場勘結束======== ==========159巷場勘開始======== 相較之下，159巷的裝潢明顯明亮很多。顧客的座位是榻榻米。進門要先脫鞋，不過因為桌子下都有可以伸腳的空間，所以坐的不會太拘束。不過這家店的服務態度比較是以熟客優先。顧客要全都來過紅才能定位，而且也不能先看menu。有氣質的服務生姐姐解釋說這是因為之前有人把兩家店給搞混了，所以才如此。我倒是不在意。因為美食總是需要付出代價的。也許這家紅是比較日系，所以同樣也有自己的堅持吧。二.點菜經過同學的討論，決定到133巷的紅。可能因為星期六，雖然下著雨，但還是很多人，我們之前已經有先定位，不過還是等了一陣子才有位子。於是點了以下這些食物(四個男生，食量都不算小)：可樂餅(當日只剩下起司口味) 一份兩個可樂餅 100-150之間起司培根大阪燒 150-180之間咖哩牛肉大阪燒 120-150之間馬鈴薯燉肉 120元烤鮭魚 100-150之間炸豬排 100-150之間壽喜燒 320元味噌湯 40元我們點了兩碗合計 1630元(含0.5成服務費)→四捨五入多收三元很多價錢都已經忘記，所以只能用大概印象去記然後我們問過老闆。133巷的茶水是不收錢的。所以不用擔心要多付茶水的錢。三‧食記以上菜順序依序說明：【可樂餅】起司口味的可樂餅，搭配白菜絲。形狀是接近圓形的橢圓。用筷子將可樂餅剖半，相當容易就將可樂餅一分為二。裡面的起司熱騰騰的冒了出來，一股濃濃的奶香味飄在空氣中把可樂餅送入嘴中。一半的大小相當適合入口。除了麵衣炸的酥脆之外。馬鈴薯、肉的巧妙混合，再加上起司的香氣與美味，讓我們一下子就把可樂餅給清的一乾二淨。的確是很值得一試的料理，雖然貴了些。【馬鈴薯燉肉】再來是同學最期待的馬鈴薯燉肉。不過因為同學期待的馬鈴薯燉肉是更大size的，所以對上來的是一個飯碗大小的馬鈴薯燉肉覺得有些失望。仔細嚐嚐，馬鈴薯跟蘿蔔燉的入口即化，洋蔥些許的甜味為這個料理加分，豬肉的口感也很不錯。雖然豬肉以我的口感來說略為鹹了一點，不過整碗馬鈴薯燉肉的口感真的相當好。下著雨的晚上，吃著馬鈴薯燉肉，會有種好像在吃著媽媽做的料理一樣的溫馨感覺，有種很親密的氛圍。湯汁也很下飯，一直很衝動想要叫碗白飯好好享受一下。不過還沒叫就發現同桌的同學已經把湯汁給喝光了。由此可以證明這碗料理真的是相當美味。【烤鮭魚】這道料理就還好，沒什麼特殊的地方。的確將鮭魚烤的很不錯。吃起來的口感也不油膩不過也許是因為太家常了，反而不覺得有特別之處。100多的價格倒是感覺不出那種價值【炸豬排】炸豬排一送到。我們四個人的眼睛都發亮了。跟可樂餅一樣附的高麗菜絲，旁邊還有一匙黃芥茉。炸過的豬排切成一條條，但是感覺份量還是很大。來不及看豬排是否真的外酥內勁，粉紅誘人多汁。我只知道香味引誘的我大口大口的將豬排給吃掉。令人驚喜的是豬排酥酥脆脆的外皮裡面真的包藏著美味的肌理。而且吃多了也不會出現平常吃多油炸物所產生的澀澀的口感。恰到好處的黃金豬排，我想我是第一次與這樣的豬排邂逅。【咖哩牛肉大阪燒】【起司培根大阪燒】份量大概是四人份的大阪燒送到。感官勾起了食慾。滋滋作響的鐵板聲音，伴隨燒烤的香氣蔓延整個空氣中。隨梅花型鐵盤附一個小鐵鏟。柴魚在大阪燒快樂的起舞而我們的肚子在咕嚕咕嚕。用鏟子切開，出人意料的相當好分開。像是分披薩一樣的把他切成小塊。厚厚幾層，看了就超級開心的。將一小塊大阪燒捧著送入口中。相當簡單的口感，可是卻很深刻。可以豎起大拇指簡單的說：好吃！也可以錯綜複雜的分析裡面的味道。我只知道，當我吃下去之後。從我的喉嚨食道，到胃全都發出了滿足的嘆息聲。煎的恰到好處，咖哩牛肉的口感雖然有點淡，吃不出咖哩的口感；可是起司培根卻是上乘之作。會牽絲的起司搭配培根。咬下去就是豐富。四個大男生就這樣圍著一個小桌子，兩個鐵盤，隨意聊著，大口吃著。【壽喜燒】吃下前面那些料理，我們幾乎都已經六七分飽。但是壽喜燒鍋上來的時候。我們卻依舊拿起了筷子。壽喜燒是用小火鍋乘著。掀開蓋子之後。映入眼睛的是一幅讓人看了心裡都會發笑的畫面中間是一顆生蛋黃，先把蛋黃攪碎之後，看到了煮的很透的金針菇、切片香菇、美味的肉還有蒟蒻絲。其他陪襯的韭菜洋蔥什麼的，讓開鍋後的空氣洋溢著幸福。湯咕滋咕滋的滾著，而我們的心情也在一瞬間變的很溫暖。壽喜燒本身的滋味我想是好的，可是更令我們心動的是壽喜燒上來後傳達的那種溫暖的心情。就像是寒夜裡的一杯熱茶一樣暖人心。相當下飯的壽喜燒，肉質鮮美，其他的煮物也都博得我們一致好評。這頓晚餐我們是在愉快的心情結束。三‧缺憾在紅的飲食經驗相當愉快。不過可能因為人多，因此我們的菜上的相當慢，茶也是講了三四次才送到。不過服務人員都很親切，維持著笑臉，這讓我們也因此原諒著小小缺憾了。總的來說，紅的確值得推薦，謝謝推薦的版友們。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.95.55

[食記]八條通的紅 有種味道叫做家

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