[sleepinlove]新竹。古奇峰何家園庭園餐廳

看板Food (美食板)作者sleepinlove (boring@#^%%&)時間20年前 (2005/03/24 20:30)推噓0(0推 0噓 1→)

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有照片版：http://www.wretch.cc/blog/sleepinlove&article_id=1874828 古奇峰何家園庭園餐廳 ADD：新竹市高峰路439巷1號 TEL：03-521-7155 因為PETER's外公與小舅舅回來台灣度假，所以身為親家的我們當然要好好招待一番囉，阿公對這間餐廳有相當高的評價，而且地方又大，吃飯前可以散散步，停車位也不是問題，所以就決定再來造訪一次了。何家園主要賣廣東菜，再加上師傅的巧思與創意。今天有九道菜，再加上一道甜湯（芋頭西米露）跟做成很像羊羹的紅豆奶酪（有分層的顏色喔），以及水果大拼盤（有小玉西瓜、蕃茄、芭樂、鳳梨），顏色搭配很漂亮。為今天劃下美好的句點。其中我覺得比較推薦的是XO醬鮮干貝、苦瓜悶紅蟳、跟糖醋鮮黃魚。 XO醬干貝非常的肥美鮮嫩!! 雖然有重口味的XO醬調味，但依然可以吃出他的口趕與新鮮度。黃魚也是，糖醋的剛剛好，不會過甜或酸，兩者味道並具，誰都沒有被搶走... 而黃魚也是很新鮮，雖然用大油先快炸過，不過肉質依然甜美，我阿公是每天都一定要吃魚的老人家，所以對魚的要求就是新鮮度，而他對今天的魚很滿意喔，還一直幫另一個阿公夾菜，形成有趣的畫面。苦瓜與紅蟳也很有特色，並且可口。這是一道似乎很不搭軋，但是搭配起來不論顏色或是口味卻很match的菜耶。苦瓜被悶到入口即化，然後有吸飽了紅蟳的香味；而紅蟳的肉質依然鮮美。果然，海鮮哪，就是一定要新鮮!! 即使是清蒸都美味阿... 羊小排也不賴，挺嫩的；只是阿，他的醬料味道太重了，過鹹就算勒也讓人完全吃不出來到底有沒有羊臊味?!<br?> 不過，烏骨雞湯就還好，喝起來感覺加了不少味素，也沒有雞湯該有的雞肉香味；鵝掌與海蔘的搭配也很奇妙，是我第一次看到，不過眾人對鵝掌沒什麼好評價，賣相不好!! 大家是稱讚海蔘發的好，品質也不錯!! 還有一個魚翅羹，就是比較常見的菜色了，做的不會不好，不過少了『哇!!』的驚豔感覺。今天的菜色基本上是受到大家好評喔!! 尤其是兩個阿公都吃得很開心，這樣就夠了。:) 餐廳網址： http://www.hcranch.com/ http://www.hcranch.com/all.htm?FUIComponentClass=%5Btype+Function%5D&FPushButtonClass=%5Btype+Function%5D&FScrollBarClass=%5Btype+Function%5D&FScrollPaneClass=%5Btype+Function%5D (我們每次吃的都是點選"庭園餐廳"會出現的那一間玻璃屋喔） -- When I was in Boston~* http://www.wretch.cc/album/sleepinlove 追逐著九號球的我...還是在現實裡面！@@" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.169.89