[情報] 台北魚市的大王鍋貼 !

看板Food (美食板)作者PECVD (PECVD)時間19年前 (2005/11/06 11:45)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐飲名稱：金門酸白菜大王鍋貼 ADD：台北市民族東路410巷2弄20號 TEL：(02)2505-7482、0922-341858 價位範圍（每人）：大王鍋貼 NT.20/每顆 , 普通食量女生大概 3-4 顆 ( 太好吃多吃的無法計算 .... ) 緣由表過不提 , 總之你不會發現在台北魚市這種地方會有這種這麼好吃的鍋貼, 進了台北魚市的藍色拱形招牌 , 會看見一攤擺在金門特產中心前的 "大王鍋貼" 攤子 , 這原本是老闆為了示範酸白菜的食材應用才順便賣賣的東西, 因為老闆說這是興趣 , 其實主力是賣酸白菜 , 所以小弟我一直不敢跟版眾們介紹, 不過 , 老闆最近似乎改變心意 .... 總而言之 , 這大王鍋貼雖比一般鍋貼貴上 4 倍 , 但個頭超乎想像 ! 而且用料絕對超過一般鍋貼 ! 鍋貼裡不但有整隻的新鮮蝦子 ( 旁邊就是魚市嘛 ! ) 內餡更用了上好的豬絞肉 (當初還以為裡面包鮪魚 .... XD ) , 更重要的 , 裡面放了金門特產 ..... "酸白菜" ! 鍋貼呢 , 外皮要煎的金黃香酥 , 口感才能互相搭配, 內餡則應有著如同湯包一般鮮美的湯汁, 而不該僅僅有著 "肉味" 就好 , 大王鍋貼不僅外皮微焦, 口感絕佳之外, 包著鮮蝦內餡湯汁更是讓人吃相全無 ! 但有著湯汁的鍋貼最大的缺點 ...... 沒錯 ! 容易讓人覺得油膩 ! 內餡加入的金門特產 "酸白菜" 這時就發揮作用 , 酸可解膩, 雖然大王鍋貼滴著誘人的鮮美湯汁 , 但在酸白菜的作用之下 , 那清爽的口感讓人不知覺就多吃了好幾個 ! 不論是口感, 湯汁及味道 , 大王鍋貼絕對都是一等一的選擇 ! 說真的 , 吃大王鍋貼我會忍不住對你說一句 .... " 您 ..... 真內行 ! " PS. 跟老闆熟一點的話, 也許還能吃到不在檯面上的東西喔 ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.122.152.18 ※ 編輯: PECVD 來自: 140.122.152.18 (11/06 12:44) ※ 編輯: PECVD 來自: 140.122.152.18 (11/06 12:45)