[食記] 台中築地

看板Food (美食板)作者kisami (希沙美)時間20年前 (2006/03/06 19:59)推噓4(4推 0噓 2→)

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餐廳名稱：築地地址：台中市西區大和路61號電話：04-23012463 價位範圍（每人）：380+ 二十多年前，老爸曾跟朋友去過這家日本人開的日本料理店，品嘗到招牌開胃菜「洋蔥生牛肉」後驚為天人，一直念念不忘，但是由於該店開在小巷內，加上老爸當時應該又喝醉了，所以把正確店址給忘了，後來曾經按照電話簿的號碼打去，但卻是空號，因此一直以為該店已經倒了。想不到前鎮子意外在雜誌上看到介紹，於是我們家一行四人決定在上星期天去吃晚餐。想說該店剛上過雜誌很可能會客滿，於是前一天先打了電話訂位，我們在約六點十分到達，店門口或坐或臥了好幾隻貓咪，感覺真的很日本！到了店內，帶點日本口音的老闆娘親切地問我們幾位，說明有定位後，她帶領我們坐到已經擺上茶水、餐具的位置上，這才發現我們是今晚的第一組客人。店內的佈置走的是日式溫馨家庭風，目前擺設有一組豪華的女兒節娃娃﹝大概會擺到三月底吧﹞。座位除了桌椅之外，還有兩間包廂﹝應該是榻榻米﹞，然後廁所打掃得很乾淨﹝印象大加分﹞。菜單分成單點與套餐，單點當然點了洋蔥生牛肉﹝300元﹞，套餐點了兩份主菜定食﹝380元﹞與兩份築地定食﹝course，480元﹞ 　‧炸豬排定食：炸豬排、白飯、涼拌﹝牛蒡絲﹞、沙拉﹝洋芋﹞、　煮物﹝蒟蒻、香菇等﹞、水果﹝柳丁﹞ 　‧壽喜燒定食：壽喜燒、白飯、涼拌﹝牛蒡絲﹞、沙拉﹝洋芋﹞、　煮物﹝筍子﹞、水果﹝柳丁﹞ 　‧築地course：﹝下面的菜名只是大概﹞ 　　　　　　　　蛋豆腐／涼拌山藥　擇一　　　　　　　　生魚片／招牌沙拉　擇一　　　　　　　　炸物﹝蝦＋野菜﹞／炸蝦﹝應該都是蝦﹞　擇一　　　　　　　　烤飯糰／茶泡飯／？？　擇一　　　　　　　　鹽燒鯖魚／鹽燒蝦　擇一　　　　　　　　味增湯／蛤蠣湯　擇一　　　　　　　　水果／紅豆湯　擇一 course是一道一道地上菜，定食是放在大盤子上一次上完，大概是在course的炸物後面上，如果在乎每個人的上菜速度要協調的話，最好是都點course或是都點定食﹝不然點course的人都要一直被別人偷吃 XD﹞。就我有吃到且印象深刻的部份，分享一下心得。「炸豬排」是個人喜歡的那種，皮薄、肉嫩、沒有重油味，據說豬肉跟炸油都是從日本進的。「洋蔥生牛肉」是菲力醃漬後，外層再火烤，中間看起來雖然很紅，但是完全沒有血腥味，切得很薄，入口即化，搭配生洋蔥絲，真的會上癮。「烤飯糰」有烤出整片的鍋巴，嚼起來口感很棒。「味增湯」的調味很溫醇，不會死鹹，裡面的蛤蠣完全沒有沙子！〔我沒吃「生魚片」，但是據有吃而且對生魚片很挑剔的人說：吃起來非常新鮮而且沒有腥味。﹞ 　　我們吃到後面又來了兩桌客人，一桌是日本人，好像是常客，偷聽到當中的老爺爺用開心的語調點了可樂餅，感覺很可愛說；另一桌好像也是看了雜誌介紹去的。整體來說，料理部份我們都很滿意，感覺得出料理人的細心與用心，可能因為我們家的人都很討厭重油重鹽的食物，所以特別中意這樣柔和又小精緻的日式料理。老闆娘與服務生﹝好像是女兒﹞ 的服務態度也都很好，尤其是老闆娘一直都笑咪咪的，對菜單有不懂的部份都會仔細努力地解說。總之是會想要再去吃的店，超想吃他們的「海鮮相撲鍋」的說。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.169.145