Re: [食記] Pierre Herme青山分店

看板Food (美食板)作者Iknow ( )時間19年前 (2007/09/19 18:58)推噓3(3推 0噓 4→)

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: 推 Ascend:其實也就是日本的甜點店這樣，巴黎一般是不太會給保冷劑 09/19 09:03 我猜測是因為溫度的關係。根據MSN weather的城市均溫資料，巴黎八月平均高溫是25度、平均低溫是16度；東京　　　　　　　31度、　　　　　24度；台北　　　　　　　33度、　　　　　26度。在什麼樣的地方就該用什麼方式對待，就像真正會烤比薩的師傅會因當日溫度、濕氣改變烘烤方式是一樣道理。如果某天巴黎達到35度，那麼無論是哪間店都應提供保冷劑，或至少提醒顧客在多少時間內吃完才不會變質。特別是macaron這種小姐個性的甜點　:P 一個好的甜點店不只是以「提供」好吃甜點為目標，無論內用或是外帶都應該要讓顧客享受到最完美的甜點；甜點店及師傅與顧客的交流並不僅止於交易的那一刻，事實上，真正的交流在品嚐甜點的第一口才開始。也因此我還蠻在乎這種看起來像是小事的細節上頭，這代表著甜點店對於自己產品的負責，以及希望所有顧客吃完甜點後都能感到無比幸福的期望。 : 推 SIG552:推～PH的macaron真的是甜而不膩，而且外帶附贈保冷劑的服務 09/19 10:16 : 推 SIG552:也讓我印象深刻。最重要的是帶了一盒macaron回台灣，捨不得 09/19 10:19 : → SIG552:吃，放了一週味道還是沒變...XD 09/19 10:22 放一週會不會有點誇張XDDD 下此我也來實驗看看好了。 : 推 bigbow555:我帶回台灣的macaron口感倒是變的慘兮兮 09/19 11:36 : → bigbow555:跟內用時的感覺天差地別 = =||| 09/19 11:39 : → bigbow555:這種纖細的東西還是當場吃掉比較不浪費錢...唉~ 09/19 11:41 完全同意！ -- 很抱歉前一篇誤導大家， Ispahan外頭那是覆盆莓不是蔓越莓.. 我也不知道為什麼會搞錯　囧> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.69.135 ※ 編輯: Iknow 來自: 125.225.69.135 (09/19 18:59)