[咕食記] 公館易牙居

看板Food (美食板)作者joga (Faith)時間17年前 (2007/11/04 19:18)推噓4(4推 0噓 2→)

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易牙居 ADD:台北市中正區羅斯福路三段284巷8號(最近正在整修中，但仍有營業) TEL:(02)23679048 好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/snowseal&article_id=25664577 幹譙在先雖然易牙居真的很好吃沒錯，但是無障礙空間做的非常差，樓梯又窄又陡，弄得好像行動不便的人就不能去吃一樣。這樣的行為和麥當勞民生店(敦北長庚斜對面，殘障廁所擺滿打掃用具)，擺明不讓行動不便者使用有異曲同工之妙。這是今天看到一位老太太蹣跚的爬上三樓之感想。 ------------------------------------------------------------------------------- 距離上次去吃，足足隔了七年之久，忽然間想念起他的味道，於是今天就拉了可憐的小明去吃了。先端上來的，又是君子協會的成員了，淡如水的香片，近來君子協會真是日益茁壯，不知和物價上漲有沒有關係？由於早餐沒吃，所以喝完香片後，便感到更加飢餓了，我倆點了：叉燒酥(一份兩個)：個人非常喜愛叉燒，其實叉燒包也是我的最愛，總覺得要看一家飲茶好不好吃，主要就是看他的燒賣、叉燒包和腸粉，因此叉燒系列的東西一定會擇一品嚐，而今日的叉燒酥非常好吃，雖然是烤的，但是並不會感到很油膩，芝麻更適時的發揮了它的效果，讓叉燒酥吃起來更香更酥。此外，叉燒醬的鹹甜適中，沒有什麼肥肉，吃完不會覺得反胃想吐，反而會勾起食慾，更想吃下一道餐點。燒賣(一籠四粒)：身為飲茶界的一姐，燒賣當然也不能被忽視。易牙居的燒賣相當樸實，就是很普通的蟹黃燒賣，好吃，但不是非常好吃；表現不俗，但沒有特別突出，這種感覺就像那種班上前十名的孩子，沒有很頂尖，但不錯。唯一的缺點是蒸得有點過久(亦或火過大？)，所以皮不夠嫩，肉也乾乾的。蝦餃(一籠三粒)：蝦餃是我的最愛，因此只要吃飲茶，蝦餃也是必點的。和燒賣比起來，蝦餃顯得相當優秀，外觀看起來白裡透紅，賣相極佳，一口咬下，皮不會太厚，裡面的蝦子很飽滿，蝦味很濃，真材實料，不像有些餐廳的蝦，很脆但無味(硼砂加太多嗎？)。蝦仁腸粉(一份兩條)：今天根本都是點我愛吃的，蝦仁腸粉也是我的最愛之一。蝦仁腸粉要好吃有三個因素： 1.醬料的味道是否平衡？ 2.皮夠不夠滑嫩？ 3.蝦子夠不夠新鮮？夠不夠大隻？構成以上三種要素，才能稱作夠水準的蝦餃，而易牙居的蝦仁腸粉很讓我感到欣慰，吃完後簡直感動得快哭了，真不枉費我大老遠跑到公館。鮮蝦粉絲煲：這是小明點的，也是表現相當突出的一道菜。先來看看照片，你就會知道位何突出了： (看不到沒關係，反正上面放很多蝦就是了，而且很大隻) 有沒有看到上面的那團東西？沒錯，是蝦子，蝦子給超多的，而且可能事先有炸過，所以吃起來香香脆脆，連殼都可以吃，但是蝦頭不能吃。蝦子下面隱藏的是為數不少的冬粉，冬粉也十分大方的給超級多，感覺和酒席中的紅蟳米糕有異曲同工之妙，反正就是澱粉攻勢就對了。這道菜的調味算蠻重的，鹹鹹辣辣，蒜味也很重，不過很好吃，料多味美。香茜牛肉丸(一籠三顆)：這是今天我覺得最失敗的一道點心了，通常牛肉丸裡面除了肉之外，混在肉裡的青菜，應該是西洋菜才對，可是今天吃到的牛肉丸裡面混的，竟然是蔥！我承認我不敢吃蔥，滿口的蔥味令我想吐，不要說三顆，一顆都要我的命，於是可憐的小明，只好默默的吞下三顆。不過憑良心想，牛肉挺滑嫩的就是了，而且也夠大顆，喜歡吃蔥和牛肉的人，不妨試試看其獨特的口感。 ------------------------------------------------------------------------------ 今天這餐吃得頗滿意，易牙居真的算是很不錯的餐廳，比起大飯店的飲茶，易牙居具有一定程度的水準，不過對學生來說，可能算是比較高價的。下次不會再隔七年才又去吃了。全文完，謝謝觀賞。 -- 網誌 http://www.wretch.cc/blog/snowseal -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.114.53