[食記] 台中麵哥麵嫂

看板Food (美食板)作者blueway903 (暴食咪的媽)時間18年前 (2007/11/10 13:21)推噓3(3推 0噓 0→)

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餐廳名稱：麵哥麵嫂切仔麵地址：台中市自由路近中山路附近小巷(正老牌太陽餅斜對面巷子) 電話：營業時間：晚上價位範圍(每人)：不等 --------------------------------------------------------- 圖文版→http://www.wretch.cc/blog/blueway903&article_id=12110788 其他食記→http://www.wretch.cc/blog/blueway903&category_id=8781244 --------------------------------------------------------- 這間可就是真的老店了從小吃到大沒話說從原本在巷口擺攤到現在移到巷內的店內有涼意的夜晚生意總是特別好切仔麵清澄的湯配上切仔麵豆芽菜丸仔雞捲跟叉燒肉片參了點豬油的湯在冷天喝起來格外溫暖順口丸仔裡頭吃得出很紮實的肉製成的口感而雞捲不同於有些店家會在裡頭加上魚漿他們的雞捲裡吃得出也看得到雞肉還有大大塊的筍子再加上點胡椒調味上面放的是叉燒肉片雖說是瘦肉片吃起來可是鹹香鹹香的 (稞仔條也很好吃的) 左邊的是米血他們的米血吃起來不會有腥臭味而且料好實在即使冷掉也是一樣很Q 右邊的是豬尾巴可是滷得很入味很入味的豬尾巴可是會彈牙的皮Q但不會讓你有很難嚼的感覺 (以前曾祖母...98歲還是超愛吃他們的吃尾巴:P) 西腸(台語, 是豬的輸卵管) 經過汆燙後吃起來是脆脆的口感有種很難以形容的滋味很特別之前也曾看過電視的美食節目介紹到這間老店裡面的爺爺可都是超親切的在即將來臨的冬天可又是個吃切仔麵的好季節了:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.126.102

[食記] 台中 麵哥麵嫂

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