[食記] 台北心涼脾透開～豆騷味十足－騷豆花已回收

看板Food (美食板)作者salbkbamily (twin)時間14年前 (2012/07/07 17:58)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：騷豆花消費時間：2012/06 地址：台北市大安區延吉街131巷26號電話： 02-8771-8901 營業時間：12:30-10:30 推薦菜色：騷豆花網誌有圖無音樂版本: http://www.wretch.cc/blog/amilymemory/629363 ============================================ 文化　創意　甜品　台灣　將四個元素融合再一起你會想到什麼？我想到：騷豆花這一間在華視附近久聞風評極佳，媒體名人們都大力推薦，放入口袋許久，今日終於有空把它從口袋掏出來！隱身在巷弄中，公園旁的小角落，烈日灑下炙熱的陽光，讓白色的砌牆建築讓人更想趕快進入避難，小間的店面座位非常有限，小小的吧檯以及三張小桌子，擁擠卻也溫馨，有點"家"的感覺！一進入就看到老闆娘與兒子女兒在切著清涼的西瓜跟芒果，整個就再也忍不住口水直接看著ＤＭ就立馬點了一道"芒果西瓜豆花"，雖然一道要價"$80"（是不是有點貴？！）但是既然是間好評頗佳的甜點名店，就醫定要給他嘗試一下囉！據說這間豆花的有名的創意就是＂季節性＂，依照季節選擇對的水果與食物搭配上豆花，而且都是嚴選台灣引以為傲的水果喔！當天就來個當季招牌＂西瓜芒果豆花＂以及原味的騷豆花，夏天沒有什麼水果能比芒果西瓜更能代表著個季節了。一上桌，只能說顏色鮮豔的讓人食慾大開，挖一挖整晚的層次是：芒果西瓜、西米露（有煉乳的感覺）、碎冰、豆花，一入口，心～涼～脾～透～開～！冰冰夾帶著美味水果的微甜帶來了如同天堂般的感覺，但是.......這只是剛入口的狀況，後來其實我覺得有點小小的敗筆！因為西瓜、芒果本身就是非常有重甜味的水果，搭配上豆花黃豆味、西米露的煉乳味、完完全全就把每一種的香味給稀釋掉，所以吃不出西瓜的西瓜甜、芒果香，還有黃豆味... 不過如果每個單品都拆開來入口，其實還是吃的到一點原味！這點真的唯之可惜，不過這真的純屬個人的口感，如果不愛吃甜的人或許會覺得味道剛剛好。再來，本店原味招牌：騷豆花（花生）不甜不膩，入口綿密，充分展現豆腐腦的精神，哈哈，為什麼是豆腐腦？因為豆花比豆腐更為軟嫩，所以在中國的東北方把豆花又稱作"豆腐腦"。只不過中國北方不見得是甜的，在那兒也非常常見＂鹹＂跟＂辣＂的！那為什麼豆花口感會比外面吃得的綿密呢？具老闆娘的說法，因為他們都使用無基因改造的黃豆，除了綿密外，他的佐料搭配的是花生，花生不軟但也不硬，入口剛剛好，搭配上砂糖熬出來的甜湯，真的很不錯吃，不虧是甜品中的名店！我覺得，他的豆花屬於古早味的那種豆花，因為吃了到黃豆味以為，還可以聞的到一種焦味！雖然我個人是比較不喜歡焦味的豆花，但是因為整體食材搭配得宜，所以本人也是狼吞虎嚥的吸光光！（愛吃鬼無誤）這裡的牆上可以看到許多名人來這裡所留下的簽名痕跡，ＳＨＥ也是常客呢！說不定下次來看到他們也不要絕得意外XD 最後我們來回歸當初的問題為什麼文化　創意　甜品　台灣會想到 : 騷豆花因為豆花是中華特有的食物，而且老闆娘完全應用台灣特有的水果融合季節搭配上豆花！我覺得吃東西能幫助到農民，又健康，真的是個很棒的甜品店！而且老闆娘很親切！！連外國人都超愛這家店的啦！至於為什麼叫做"騷"豆花? 總使老闆娘的說法是有二： 1."燒"的諧音，因為早期的豆花的是熱熱的。 2.騷人墨客<--主要是在形容文人雅士，希望能夠讓更多的年輕人更喜歡上中華特有的美食！我自己則給他另一個說法：獨特"黃豆騷味與原汁原味"，只有這裡吃的到！還有這間的翻桌率超高的～！ ================================================= 每個人的口味都不同，食物入口也會有不同的想法，以上只是純屬我自己的小小心得，跟大家分享！ ================================================= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.146.48

[食記] 台北 心涼脾透開～豆騷味十足－騷豆花已回收

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