[食記] 台中西屯-樂沐RELEX法式餐酒館已回收

看板Food (美食板)作者akuei6 (巧克力牛奶巧克力)時間14年前 (2012/06/06 20:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：樂沐RELEX法式餐酒館消費時間：2012年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台中市西屯區文心路二段201號1樓電話：(04)2255-7533 營業時間：11:00-01:00 每人平均價位：1000 圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/akuei6/25690756 之前有幾次在電視上看到這間餐廳的陳嵐舒主廚接受訪問後來替學生安排職場實習也正巧找到了這間當然非常感謝他們願意讓學生在廚房協助洗碗的工作每次來到這間餐酒館進到他們的廚房也讓我一直都想來好好嚐嚐一道道出自眾多廚師之手的料理走進門口便是個大大的吧台挑高的空間給人寬敞的感覺整間餐廳的內部是以法國街頭做設計明亮又不失優雅坐定位之後服務生馬上親切的到桌邊分送菜單及倒茶水翻開菜單來看價位著實不便宜不過以法式料理的價格來說算是蠻平價的了【凱薩沙拉】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 生菜切成剛好入口的大小起司粉的鹹味稍稍有了提味的作用一旁的醃漬番茄好吃又開胃【勃根地蝸牛】主廚套餐附推薦指數★★★★★ 之前看電視訪問就有提到這道料理讓我一直很想試試看雖然之前有吃過別家餐廳腥味很重的讓我對這道菜有點心理障礙不過主廚大力推薦果然不是蓋的這蝸牛完全一點腥味都沒有料理得香氣四溢不過口味是有點重的所以搭配麵包一起吃是個不錯的選擇【海鮮巧達濃湯】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 濃湯非常的濃配料也給的很大方奶油的香氣也很夠【培根田園蔬菜湯】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 第一次看到蔬菜湯裡有著這麼豐盛的蔬菜而且都不是切小塊小塊的丁狀咬起來很有存在感湯頭看上去像是清湯不過蔬菜的甜味都有煮進裡頭【巴黎手做麵包】主廚套餐附推薦指數★★★★★ 這麵包口感吃起來真的很像我在歐洲吃的法國麵包外層較硬內層有著大大的氣孔吃起來柔軟每一口麵包都很有嚼勁細細品常還可以嚐到麥香味【普羅旺斯爐烤黑松露春雞與拌炒有機薏米】$990 推薦指數★★★★☆ 雞肉份量不小雞皮烤得又香又酥脆肉質嫩卻有點咬勁底下的薏米我猜應該就是我們常說的薏仁第一次吃到鹹的薏仁感覺還蠻奇妙的不過很好咬XD 【法國西南油封鴨腿】$1180 推薦指數★★★☆☆ 鴨腿的口味會比較重一些所以可以搭配旁邊的炒馬鈴薯和芥末籽醬一起吃感覺會比較清爽一些不過吃到最後我還是不太習慣覺得太鹹了一些可能比較適合重口味的朋友【香蒜辣椒海鮮細扁麵】$890 推薦指數★★★★★ 他們把這道麵料裡擺盤得好漂亮海鮮看上去都很肥美嚐了一口麵條煮的熟度剛剛好稍稍偏硬的口感讓我很喜歡每一條麵條都沾滿了調味的醬汁很香很好吃【番茄汁】主廚套餐附推薦指數★★★★★ 這個選擇並沒有寫在菜單上是服務生在點餐實告知我們的因為以前小時候對可果美那種番茄汁的印象很糟糕所以一聽到今天是番茄汁我想都沒想點結果一喝朋友的真的超後悔的啊！原來新鮮番茄打成汁會這麼新鮮好喝！整個人都清爽了起來啊！【玄米茶烤布蕾】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 上層的焦糖硬硬脆脆又不會太苦下層的烤布蕾有濃濃的茶香味好吃！【馬達加斯加香草烤布蕾】主廚套餐附推薦指數★★★★★ 不知道是不是名字裡加了馬達加斯家的關係這個也好好吃啊！香草的用量真的吃的出是真材實料味道好香濃！被一致公認為今天甜點的第一名！【摩卡巧克力香草奶酪】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 這甜點一上桌又是可愛到讓人捨不得吃它雖然是巧克力但一點都不會甜膩會有一點苦苦的咖啡香口感滑順綿密也很不錯吃！【花茶】主廚套餐附推薦指數★★★☆☆ 喝不出是什麼茶感覺有一點菊花的味道【咖啡】主廚套餐附推薦指數★★★★☆ 上來的是黑咖啡糖和奶精可以自己加咖啡因為很濃所以也蠻苦的不過喝起來也還算順口他們家的糖加起來好像比較稀一點所以我還加了不少哈不過整體來說咖啡是好喝的【本次消費】 1122元/人【總評】優點：餐點美味服務佳空間寬敞舒適缺點：價位偏高【阿貴說說話】這一餐吃下來果真是瘦了荷包胖了自己啊！不過法式料理的價位動輒都要上千元偶爾吃吃也是個不錯的享受離開的時候請門口的女服務生幫我們拍照沒想到她對照片的標準比我們還高堅持要幫我們拍到漂亮的好照片真的很可愛也很感謝她！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.174.160 ※ akuei6:轉錄至看板 TaichungBun 06/06 20:18