[食記] 台北‧燈燈庵日本料理已回收

看板Food (美食板)作者JohnsonWang (強森王)時間14年前 (2012/06/27 21:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：燈燈庵消費時間：2012年/6月地址：台北市敦化南路二段81巷20號電話：(02)2705-0101 每人平均價位：1200以上可否刷卡：可官網：http://www.toutouan.com.tw/ 圖文版： http://yuann.tw/?p=2991 結婚七年了… 來自日本的這家燈燈庵，是放在老婆心中很久的名單了，就趁這次來享用囉！不過也是我這輩子第一次使用「代客泊車」，服務費要兩百，結果其實就是違規停在燈燈庵的門口紅線區 + 開雙閃燈幫忙顧著不會被拖走… XD 想說吃紀念日大餐圖個方便，不要為了車位忙到焦頭爛額，就不計較了… http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446255878/ 午餐的價位還沒有到很恐怖的境界，不過也不低價了。我們兩個人就一人 NT$1800 的 “櫻" 套餐： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446255614/ 一人 NT$1200 的 “楓" 套餐： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446256038/ 以上兩個小小的菜單都可以帶回家做紀念。套餐的菜色每月都不同，這是 2012 年 6 月份的。午餐沒有河豚料理，不然我們真的很想試試看。隨即詢問服務人員，中午想吃河豚可以嗎？服務人員說中午的話可以點炸河豚或烤河豚，建議我們點炸河豚，說很好吃，我們就點了，一份要五百元，待會會介紹到。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446256264/ 網路訂位有招待小菜： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446256436/ 另外點了日本酒來品嚐： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446256662/ 首先是兩個套餐都有的前菜：旬菜七品： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446256878/ 不是直接吃這一大盤，是把兩份前菜裝在這個大盤裡，端到我們面前，然後在我們前面鋪上一片葉子： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446257120/ 接著把這七菜按照味道從清淡到濃郁，從左至右排好，也建議我們從左邊開始一路往右邊吃： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446257362/ 櫻套餐的『綜合生魚片三品』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446257598/ 楓套餐的『牡丹蝦干貝沙拉』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446257746/ 兩份套餐都有的『枝豆饅頭』。先從這個碗講起，是相當有質感的「漆器」，照片很難拍出那個感覺，要現場看到、摸到才會知道。說是「饅頭」其實並不是我們想像的中的麵食類，是用蔬菜加上新鮮魚漿拌打出來的，佐以鮮美的柴魚高湯： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446257972/ 接著是燈燈庵的傳統，由日本料理長親自的為顧客服務一道餐點： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446258236/ 本來食物都在這個盤上，料理長一來很快的開始分裝，等我拍照時，這個鋪著綠葉、下面有著熱騰騰石頭的容器內已經沒有食物了 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446258502/ 料理長親自在我們面前分裝的菜色是櫻料理的『紅喉若狹燒』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446258742/ 以及楓料理的『照燒竹筍和鴨』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446258994/ 真的是精緻美味啊！餐點至此，送上梅子醋一人一杯，解解油膩： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446259408/ 接著是我們單點的炸河豚，穿插在我們的套餐之間，沒有與其他套餐的菜色一起出現，就是讓我們單獨享用這份炸河豚。初看，很像炸雞塊： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446259628/ 咬下去，有一點類似圓鱈的口感但又更具彈性且紮實，真的是非常非常的好吃啊！雖然這一份就要 NT$500，但看在結婚紀念日且是少見的河豚肉份上，還是吃的很開心啦！ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446259844/ 接著是兩個套餐都有的『圓鱈惜里豆腐』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446260014/ 櫻套餐可選和風紅酒牛肉或石斑海鮮鍋，我是選擇了海鮮鍋，一呈上是這樣： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446260242/ 然後在我們面前加入味噌湯： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446260410/ 而且這個小小的瓦斯爐本身也頗有質感： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446260828/ 不過，這個石斑海鮮鍋的表現就比較普通了，可能的原因是燈燈庵前面的菜色實在是太美妙，結果石斑海鮮鍋就顯得相形見拙了些，有點可惜啦！不知道如果當初點和風紅酒牛肉的話會不會比較好呢？而此時楓套餐是『劍旗魚佐洋蔥醬』： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7446260602/ 兩個套餐均有的『鮭魚烤飯團』，也可以說是一種茶泡飯吧！不過我個人會喜歡山葵再多一點的口味。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7452596654/ 最後也是兩個套餐均有的『水果葡萄柚凍』+奶酪，冰涼可口： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7452597016/ 整個用餐的感覺就是細膩，一道菜一道菜上的不急不徐，對於每一道菜色也都有很完整的介紹（可惜聽一聽回來就忘記了大半）。尤其是在主菜之前的表現真的是除了精緻以外也非常的味美，讓人深深感受到燈燈庵的料理實力，只是主菜之後的表現稍微有一點不夠，沒有把前面塑造的火力給延續下去，是比較可惜的地方。但瑕不掩瑜啦！燈燈庵真的是很棒的餐廳，有機會（也要有錢的時候）一定要來吃晚上的河豚料理啊！圖文版： http://yuann.tw/?p=2991 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.119.59