[食記]【桃園】義式南洋風《洋伙房》已回收

看板Food (美食板)作者stasia (stasia)時間14年前 (2012/07/02 18:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：洋伙房消費時間：2012年/6月地址：桃園市經國路409號電話：03-3255888 營業時間：11:30~14:00(中餐) 14:00~17:30(下午茶) 17:30~22:30 (晚餐) (午餐最後接單14:00 / 晚餐最後接單21:00) 每人平均價位：約$320 有無包廂：無 ================================================ 無音樂好讀網誌版: http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/36839862 ================================================ 文字版心得: 最近朋友的"小人"與我們家的"小人"這一對哥倆好, 果真是一週不見, 相思無限, 所以託他們小倆口的福, 這一週一次的"鵲橋會"我們找了一間新開的餐廳~ "洋伙房"來聚聚。這"洋伙房"是在"家樂福經國店"附近, 新開的一間異國料理餐廳, 其實之前在試賣期間就很想來嚐鮮看看, 但一直沒碰到合適的機會, 今天總算可以來看看。由於餐廳目前採一半電話預約制, 一半現場排隊訂位, 因為我們臨時起意, 所以很早就到餐廳了, 也因此現場的客人還不是很多。雖然餐廳表訂的晚餐開業時間為17:30, 不過, 老闆卻特別叮嚀每桌客人, 他們要18:00才開始供餐喔! 附上這裡的二張菜單, 不好意思, 當天餐廳可能有些狀況, 菜單不足, 所以服務生一直借來借去, 導致我有些慌張, 也因此有部份拍的不夠清楚或是落掉了, 請多多包涵! 今晚我們"四大二小"總共點的菜色有: (由於朋友後到, 所以上面這張單子沒有包含她的餐點) 二份海南雞飯外加$120的A套餐, 及單點一份獅城肉骨茶飯。當中二份套餐的附餐有: 蝦片、泰式海鮮沙律、鮮蝦冷捲、椰子汁及摩摩喳喳。而後來朋友點了: 脆皮雞腿飯外加$120的A套餐, 附餐有蝦片、串烤沙嗲及椰子汁。第一道上菜的便是小人們的最愛~"蝦餅", 這蝦餅還蠻大的一塊, 幾乎快跟臉一般大! 趁著小人們你一口我一口的空檔, 還殘留了一小塊殘渣, 我終於可以稍微嚐一下滋味。嗯~用料感覺還蠻實在的, 不會太薄, 脆度與香味皆俱, 難怪一眨眼的功夫, 全部都被一掃而空了! 這一道是其中一位朋友點的前餐~"鮮蝦冷捲", 因我並未親自嚐到, 所以只能由他稍加轉述, 他認為當中包裹的蝦子很鮮美, 另外裡頭配上一些生菜與米線, 口感不錯, 清脆爽口。這是另一盤前餐~"泰式海鮮沙律"。當中的配料還蠻豐富的, 像是蝦子、蛤蜊、花枝以及一些生菜水果, 滋味就是標準的泰式口味, 不過調味調的剛剛好, 不會感到太辣或太酸, 生菜水果吃起來很鮮脆, 花枝也很Q 彈。這是朋友後來才點的前餐~"串烤沙嗲", 她覺得烤的很香, 也不會過焦, 而當中的雞肉稍許偏硬了一點, 其它則ok。這盤是每個套餐當中的配菜, 其中個人認為中間那樣配菜比較特別, 因為下面主要的是豆腐, 而上層沾裹的食材乍看之下, 會以為是芒果之類的食材, 結果一入口, 原來是店家特製的鹹蛋黃, 整體的口味很特別, 也不錯。其餘的二道配菜就比較一般, 屬於涼拌菜之類的。這道是"海南雞飯"當中的主菜"雞肉", 據媽咪的轉述, 這雞肉還算鮮嫩多汁, 不過, 當中的骨頭有點多, 份量感覺略為偏少, 而在滋味上還可以, 底下也鋪了一層小黃瓜做為搭配。另外這道是"脆皮雞腿飯"當中的"雞腿", 不過, 因為這道是朋友後來才訂的主餐, 因此, 她也並無太多的評論, 只是說, 外皮炸的很脆, 整個滋味還算好吃。這盤是我點的"獅城肉骨茶飯"當中主要的"肉骨茶"。個人覺得這"獅城肉骨茶飯"當中的湯汁很夠味, 有著濃郁的肉骨茶香, 其中還有滷過的大蒜, 及油條, 整體滋味普普通通。我認為裡頭食材的配料過少, 每個排骨, 幾乎骨頭占了很大的部份, 啃不到什麼肉, 感覺有點虛, 不曉得這是否就是道地的模樣? 或許有人喜歡啃其中的骨頭也說不定? 這碗據說是加了香料的"薑黃飯", 它是"獅城肉骨茶飯"當中的配飯, 不過我吃不出什麼特別的味道, 有點像是一般的白飯, 只不過它是黃色的~呵。這碗飯是其它套餐的配飯, 據媽咪轉述, 這飯的口感偏硬, 也加了點淡淡的香料, 只不過小人們就不怎麼捧場就是了! 這杯是"椰子汁", 裡頭添加一些Q彈的椰果, 媽咪覺得味道不錯, 相當適合炎熱的夏天中, 來上一杯消消暑氣。這杯是"摩摩喳喳", 當中加了大多是Q彈口感的食材, 像是亞答枳、西谷米、椰果...等等, 甜度適中, 有些椰奶的香味, 個人還蠻喜歡這杯飲品的。最後來二張"小人們"哥倆好的特寫, 做為這篇食記心得的結尾囉! 呵~ 心得總結: 以"洋伙房"整體餐點的美味度來說, 應該還算OK, 不過, 還是有改善的空間 (上面有指出一些), 而用餐的環境上, 算是舒適的, 加上一些特殊的造景, 也令人賞心悅目。不過, 個人認為在餐廳服務上的SOP就必須再加強一點了, 特別是服務人員的教育訓練, 整個餐點的一些流程...等等, 都有很大的改進空間。或許是剛開幕不久, 服務人員顯得有點生疏, 客人臨時有些問題的反應, 往往不能立即得到回饋, 或是出現不知所措的情況產生, 如: 餐具一開始供應不足、菜單不夠(服務生得每桌借來借去), 還有上了那些餐點會搞混, ...等等, 因此在這麼優美環境的餐廳之中, 希望店家不應只是個講究美觀與氣氛的餐廳, 除了加強部份食材的紮實感外, 特別是人員的素質與軟體的再提升應是刻不容緩的一件事, 也才能留住客人的胃, 您說是嗎? 以上是這次主觀的心得分享, 推薦與否? 有待各位親自造訪囉! (謝謝您耐心看完!) -- 歡迎光臨樂爸、樂媽與阿成的小天地 http://jefferylin.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.44.216