[食記] 台北夏慕尼新香榭鐵板燒已回收

看板Food (美食板)作者annybear (熊熊真可愛*^^*)時間14年前 (2012/08/04 00:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒消費時間：2012年/5月地址：台北市光復北路95號 (光復店) 電話：(02) 2742-5527 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：1000 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm 圖文精美網誌版 http://www.wretch.cc/blog/annybear/27887113 ---------------------------------------------------- (PTT純文字版) 首圖就是江湖上流傳已久那鼎鼎大名的可以吃的盆栽~!!!!! 是說～到底有多餓連盆栽都可以吃下去這種問題居然就發生在我本人的身上雖然我真的很愛吃但是吃盆栽的經驗這還真的是頭一遭沒錯～真正就是人家的第一次　咦～？！！！！大家真的不要想歪沒有關係 (喂～自己要誤導人家))))) 好吧～要先自首這篇食記是兩個月前母親節帶媽咪去吃的地點在夏慕尼新香榭鐵板燒但我有上網看一下它們的菜單目前還有部分更新所以這次藉紹到的菜色不一定都還可以吃得到喔但首圖那個盆栽依然健在不用擔心～夏慕尼的點菜方法就是這種套餐式的從前菜沙拉湯品主食甜點飲料都吃得到只要從品項裡面選擇自己要吃的就可以～擺設上沒有改變過 (<--是跟以前去吃的經驗相比))) 最前面是洋蔥茉有加一些柴魚醬油的樣子(?) 可以單吃也可以配後面的食物吃中間是大蒜奶油我很喜歡吃麵包沾這個很香最後面是玫瑰鹽吃牛排的時候用得到～麵包有兩種雜糧麵包會先烤熱再送上說兩種各有不同的風味但口感都很香Q 而且麵包是可續的喔～開胃菜 (左) 煙燻鮭魚蘋果酸豆因為不太敢吃生食所以這個我沒有品嚐直接推給金剛了據他的說法酸豆的酸味加上蘋果爽脆的感覺搭配燻鮭魚是很好吃的 (右) 芒果晶球水果沙沙芒果晶球是不知道什麼的外膜包覆了滿滿的芒果汁搭配下面的水果一起吃進去芒果晶球在嘴裡破了之後芒果汁的香甜搭配水果真的好好吃～香檳飲料也是附贈的一樣可以續喝起來不太有酒味很像果汁汽水那樣～我媽那天有特別穿漂漂打扮一下再出門松露洋蔥湯據說是要熬煮三個小時把洋蔥煮到焦糖色再加入雞湯熬煮一小時完成的湯雖然很甜是洋蔥的甜味唷但我覺得比較美中不足的地方是松露的部份只有佐湯的麵包上一點點而已如果是加在湯品裡面的話味道會更佳～象牙蚌海鮮清湯海鮮味道還滿濃郁的但是喝起來卻很清爽我媽說很好喝～螺肉泡芙莎拉螺肉有先拌炒過而外面的泡芙有先用鐵板煎過所以口感很脆應該是甜點的泡芙發揮創意裡面加的是螺肉看起來有一點不協調可是吃起來是好吃的～地中海陽光沙拉新鮮的蔬果加上現煎的鮪魚也算是一道清爽的選擇～鮪魚還會先問你要幾分熟結果我媽咪選了全熟 (<--因為他也不太敢吃生) 可是全熟的鮪魚表面煎的恰恰 (<--是台語沒有錯) 吃起來意外有吃牛肉的口感～軟殼蟹沙拉整枝酥炸的軟殼蟹吃起來真的很過癮上面的生菜們只簡單的拌了點橄欖油+鹽巴 (<--是我喜歡的大人的味道) 加上下面還有甜甜綿綿的地瓜泥一起吃也不覺得酥炸的軟殼蟹會有油膩感了～櫻花蝦炒飯這裡的櫻花蝦炒飯真的很好吃但是我每次都好掙扎因為也可以續心裡面很想大聲的喊說：再來一碗～可是我知道如果我真的再來一碗我其他東西真的會吃不下了這個時候就會恨自己的胃為什麼不能大一點!!!!! 粒粒分明的炒飯每一粒都有吸到高湯的鮮甜加上香香脆脆的櫻花蝦真的是一絕而且又可以現場看廚師們奮力的翻動的炒飯炒飯飛舞的畫面真的很厲害呀 (<--因為要飛舞的漂亮不要灑得到處都是真的是門絕學！) 對了對了～炒飯裡面還有一顆顆小小的蝦卵蝦卵QQ的每次咀嚼炒飯都會有一種感覺咬到塑膠球的感覺口感很妙但他真的是蝦卵而不是塑膠球炒飯真的很好吃～南法燉疏牛肋眼這一道因為很好吃所以才一上就被吃光我只有拍到下面的蔬菜不過蔬菜也很好吃因為加了一種很特別的sauce叫做綠胡椒醬汁醬汁有點酸酸的很像在吃中南美洲食物的那種感覺蔬果跟牛排一起吃口感很豐富喔～香蒜牛小排也是吃得很咍森所以只吃到剩下幾塊肉才想起來還沒拍照不過我媽說牛小排真的很嫩非常好入口不管是搭配蒜片或是玫瑰鹽都有不同的風味～白蘭地鴨胸因為鴨胸比較厚所以要先把皮煎好～等到兩邊的表面都差不多煎熟之後切開來真的是呈現美麗的櫻桃色呀～接著還會加白蘭地下去燒一下封住肉汁鴨肉會帶一點點白蘭地的香味吃起來會更有風味～表面煎得洽洽但是裡面卻又很juicy的鴨肉不管是單吃或是搭配旁邊煮過白蘭地的蘋果一起吃鴨肉吃起來都不鴨肉了～是很好吃的上天堂的鴨肉呀～享用完正餐之後就可以換到甜點區好好的喝飲料吃甜點但是話說吃完前面那麼一輪之後我每次幾乎都是呈現喝不下吃不下的狀態連我最愛的餐後甜甜也無法一次吃光 (<--這真的不是吃完鹹鹹一定要吃甜甜的我呀 (抱頭～))))) 但是夏慕尼服務真的很好每次看我沒吃完都會主動問我要不要打包～黑森林蛋糕一般餐廳的黑森林蛋糕似乎都很普通可是夏慕尼的超綿密又不會過甜上面的咖啡粉還有點苦苦的 (<--整個也是我愛的大人的口味))) 擺盤也滿精緻的～覆盆子冰心濃漿這道甜點超炫的啦裡面是香草冰淇淋上面蓋了一層白巧克力熱熱的覆盆子果漿在送上桌之後才會淋上去所以就融化了上面的巧克力酸甜的滋味真的很好吃～法式布蕾因為吃過了更好吃的布蕾所以這道對我來說相對比較普通一點就比較像一般的布丁那樣～因為是慶祝母親節所以除了原本的甜點之外還會有一個小小的母親節蛋糕唷我覺得一個餐廳會不會與值不值得再光顧服務的部分真的好重要因為我們用餐的那天並不是剛好母親節那天但服務生還是貼心的主動問了我們是不是要慶祝母親節還主動提到說母親節會有贈送蛋糕的服務雖然是小小的蛋糕但是完全可以感受到店家的服務跟誠意耶～芒果雪泥新鮮芒果去打的當然很好喝呀 (<--而且我剛好超愛吃芒果的～))) 覆盆子優格沙瓦需要自己把旁邊那個小杯的覆盆子果汁加進去攪拌我爸雖然很怕酸可是他還是把它喝光了～盆栽奶茶下面其實就是鮮奶茶上面的"土"是巧克力粉啦還有一點點薄菏頁看起來就跟真的盆栽很像吧～我覺得這個飲料真的很有創意耶～最後要來放一張閃光照＞/////＜當然還有我媽咪爹低的合照 -- 我是高妹妹高妹妹是我 http://www.wretch.cc/album/annybear -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.35.150

[食記] 台北 夏慕尼新香榭鐵板燒已回收

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